De beste frituurolie, de goedkoopste frituurolie


Publicatie datum:

Wat is frituurolie? Wat is de beste frituurolie? Wat is de goedkoopste frituurolie?

Gesponsorde koppelingen

In dit artikel wordt uitgelegd wat men verstaat onder frituurolie en vindt je een objectief overzicht van de beste frituurolie en de goedkoopste frituurolie

Frituurolie:

Frituurolie is de verzamelnaam voor die plantaardige oliën die, puur of in gecombineerde mengsels,   gebruikt worden voor het frituren. (Dit kan ook met plantaardige vetten maar uit onderzoek is gebleken dat de lekkerste en gezondste frituur resultaten behaald worden met frituurolie, vandaar dat ik de frituurvetten in dit artikel verder buiten beschouwing laat)

Defenitie beste frituurolie:

Bij het bepalen van de beste frituurolie is het van groot belang om van te voren te bepalen wat er met de term “goed frituren” bedoeld wordt. Deze term “beste frituurolie” is namelijk hierbij voor tweeërlei uitleg vatbaar. Met de “beste frituurolie” kan namelijk die frituurolie worden bedoelt die het beste is voor de gezondheid of die frituurolie die het beste frituurresultaat oplevert.

De gezondste frituurolie:

De gezondste makkelijk verkrijgbare oliën om in te frituren zijn zuivere sojaolie en raapzaadolie. Deze oliën bevatten namelijk de meeste meervoudig onverzadigde vetzuren. Zuivere sojaolie en raapzaadolie geven echter, juist door het hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren, een slecht frituurresultaat. Het tweede nadeel van oliën met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren is dat ze erg gevoelig zijn voor afbraak.

 

De beste frituurolie:

De frituuroliën die het beste frituurresultaat geven zijn de frituuroliën die ook het verzadigde stearinezuur en het enkelvoudige onverzadigde oliezuur bevatten.

De goedkoopste frituurolie:

Bij het bepalen van de goedkoopste frituurolie is het heel belangrijk om te weten hoeveel bakbeurten je met de frituurolie kunt doen voordat het, door de door oxidatie ontstane schadelijke reststoffen van de diverse in de frituurolie aanwezige plantaardige vetten en oliën, niet geschikt meer is om in te frituren. Volgens deze maatstaven is de frituurolie van Butella en Fritolma het goedkoopste per bakbeurt. Een fractie meer per bakbeurt kosten Borges Frivite en Carrefour frituurolie.


Foobie gebruiker Dik Laan

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1037
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Hoe kan ik het beste groenten invriezen

Verse groenten invriezen in porties, ideaal bij onverwacht (eet)bezoek

Hutspot met Risotto

Een heerlijke maaltijd en anders als de gewone stampot

Welk voedsel kan je invriezen?

Groenten invriezen? Enkele goede regels over het invriezen van voeding of etenswaren.

Griekse tzatziki saus

Tzatzikisaus, een lekkere frisse saus/salade bij het gekruide vlees

Tomaten salade met sperziebonen en Feta of Danish Blue

Een frisse, kleurige (vegetarische) salade die overal lekker bij is

Hoe maak je een kaasfondue?

Tips voor het maken van een kaasfondue.

Superfoods

Na de promotie van lightproducten lijkt het nu de beurt aan superfoods. Maar is superfood nu echt zo gezond?

Saotosoep maken

Hoe maak ik lekkere saotasoep?

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen

Creatief met eten!

Je hebt het vast ook wel eens gehad. Je wilt gaan koken maar je weet niet wat, je gaat naar de supermarkt maar je kan niks bedenken, of je hebt niks in huis

Vitello fircito 'gevulde kalfsbiefstukjes'

Verras uw vrienden met deze heerlijke gevulde kalfsbiefstuk!

Tomaten-basilicumsoep

Krijg nu binnen een paar stappen een heerlijk Italiaans tomaten-basilicumsoep!

Lekkere traktaties voor de kinderen

creatieve traktaties voor kinderen die lekker en relatief gezond zijn

Rauwe ham met fruit als voorgerecht

Een fris voorgerecht van ham en fruit, lekker bij een stukje brood met kruidenboter

Afschaffing statiegeld op flessen uitgesteld

Staatssecretaris Mansveld heeft ervoor gekozen om het statiegeld niet vanaf 2015 af te schaffen

Eenvoudig recept voor een lekker mosseltje, lekkere mosselen

Lees hier hoe je eenvoudig een lekker mosseltje klaar kunt maken.

Een overzicht van de bekendste cocktails met ingrediënten

Hie vind je een lijst van de meest voorkomende cocktails met telkens de ingrediënten

Tomaat-mozzarellatorentje

Een heerlijk insalata caprese! Binnen een paar stappen heeft u een Italiaans tomaat-mozzarellatorentje!

Traktaties voor een kinderfeestje

originele en leuke traktaties en tips voor school en kinderfeestjes

Wokgerecht: Zoetzure kip

Snel klaar, niet alledaags en onbeschrijfelijk lekker, zoetzure kip in de wok klaargemaakt.

recept Pruimencrumble

een heerlijke pruimencrumble taart maak je zo

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Je eigen McFlurry bereiden!

Ben jij stiekem ook zo fan van de McFlurry? Leer nu om er thuis zelf eentje te maken!

Broodpudding - dessert

Recept voor de bereiding van een overheerlijke broodpudding aangevuld met krenten rozijnen.

Heerlijke wrap

Een overheerlijk recept voor een wrap die bovendien snel klaar is!