De gezondste groenten


Publicatie datum:

Overzicht van de gezondste groenten, top tien van gezondste groenten in Nederland.

Gesponsorde koppelingen

Alle plantendelen afkomstig van een kruidachtige plant die geschikt zijn voor consumptie noemen we in principe groente. Onder groene vallen dus alle eetbare bladgewassen, bloemen, peulvruchten, stengels, vlezige vruchten en wortels. Er zijn een paar uitzonderingen op deze regel. De aardbei, de banaan en de ananaskers groeien namelijk wel aan een kruidachtige plant maar worden tot het fruit gerekend. 

de gezondste groente

de gezondste groente

De gezondste groenten:

Alle groenten zijn gezond. De volgende 10  groentesoorten soorten zijn echter het aller-gezondst van allemaal. Dit zijn de boerenkool, de broccoli, de spruitjes, de spinazie, de gewone tuinerwt, de asperge, de wortel, de rode biet, de ui en de bleekselderij. De meeste groenten zijn tegenwoordig heel goedkoop, sommige groenten, zoals de uien, worden soms zelfs gratis uitgedeeld omdat dit goedkoper is dan ze af te voeren naar de stortplaats. Een uitzondering is de asperge die nog altijd voor de telers een goede prijs oplevert. In dit artikel zal ik de 5 aller-gezondste groenten nader behandelen.

de gezondste groente

Boerenkool:

Alle soorten kool die tot de Brassicaceae familie behoren zijn heel erg gezond, de boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata) is echter de gezondste koolsoort van allemaal. Naast een grote hoeveelheid vitamine A, C en K bevat de boerenkool ook veel vezels en voedingsstoffen. Ook bevat boerenkool de belangrijke sporenelementen koper, calcium, pottasium en een kleine hoeveelheid vitamine B6. Boerenkool is een zogenaamde wintergroente en wordt als gekookte groente gegeten.

de gezondste groente

Broccoli:

Ook broccoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa) behoort tot de Brassicaceae familie en is erg gezond. Naast een grote hoeveelheid vitamine C bevat de boerenkool ook veel ijzer, calcium, magnesium en foliumzuur. Bovendien bevat broccoli ook de bacteriedodende stof sulforafaan. Van de stof sulforafaan is ook bekend dat het een beschermende werking heeft tegen bepaalde soorten kanker. De kankerwerende werking van de in de broccoli aanwezige de stof sulforafaan wordt nog versterkt door de broccoli in combinatie met tomaat te eten. Broccoli kan rauw gegeten worden maar meestal wordt het bereid door het te koken, te roerbakken of te stomen.

de gezondste groente

Spruitjes:

Ook spruitjes (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera) behoren tot de Brassicaceae familie en zijn erg gezond. Naast een grote hoeveelheid vitamine C (20 x zo veel vitamine C per 100 gram als sinaasappels!) en vitamine K bevatten spruitjes ook veel ijzer, calcium en foliumzuur. Ook spruitjes bevatten de bacteriedodende en kankerwerende stof sulforafaan. Spruitjes zijn een zogenaamde wintergroente en worden als gekookte of gestoomde groente gegeten.

de gezondste groente

Spinazie:

Spinazie (Spinacia oleracea) bevat naast heel veel ijzer ook veel vitamine C, vitamine A, vitamine B2, vitamine B6, en vitamine K. Ook bevat het veel calcium en de sporenelementen mangaan, magnesium, calcium, en selenium. Bovendien bevat het de essentiële aminozuur tryptofaan. Door al deze stoffen bevordert spinazie een goede werking van de darmen, de gezondheid van de botten en verbetert het de werking van het geheugen. Bovendien helpt het hartziekten en artritis te voorkomen. Spinazie kan rauw worden gegeten maar kan ook als gekookte, geroerbakte of gestoomde groente gegeten worden.

de gezondste groente

De gewone tuinerwt:

De gewone tuinerwt (Pisum sativum) bevat vooral heel veel vitamine C, vitamine K, vitamine B6 en foliumzuur. Door deze stoffen bevordert de gewone tuinerwt de gezondheid van de botten en helpt het hart- en vaatziekten voorkomen. Bovendien zorgen de B-vitamines voor meer energie. De gewone tuinerwt is in het voorjaar vers te verkrijgen. De rest van het jaar is de gewone tuinerwt als diepvriesproduct te verkrijgen. De gewone tuinerwt wordt meestal als gekookte of gestoomde groente gegeten maar kan wel rauw gegeten worden.


Foobie gebruiker Dik Laan

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1037
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Spaghetti alla carbonara

Een hele simpele heerlijke Italiaanse pasta!

Hoe maak ik worteltjestaart?

Heerlijke worteltjestaart uit de Amerikaanse keuken.

Crostini met paddestoelen

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Aardappelschotel

geschikt voor 3/4 personen.

Eenvoudig recept voor een lekker mosseltje, lekkere mosselen

Lees hier hoe je eenvoudig een lekker mosseltje klaar kunt maken.

Amaretto-bosbessen met mascarponecrème

een heerlijk Italiaans nagerecht!

Snelle roerbakschotel

Geen tijd om te koken ?.... Wat een onzin ! Hier het bewijs!

Heerlijke omakoekjes: Citroenkoekjesrecept

Een heerlijk koekjesrecept dat van generatie op generatie is doorgegeven.

Tomaten-basilicumsoep

Krijg nu binnen een paar stappen een heerlijk Italiaans tomaten-basilicumsoep!

partysnack Pigs in a blanket!

Heerlijk simpele partysnack.

Heerlijke wrap

Een overheerlijk recept voor een wrap die bovendien snel klaar is!

Frikandelbroodje maken

Recept en werkwijze voor het zelf maken van een heerlijk frikandelbroodje

Help mijn kind wil niet eten!

De meeste jonge ouders hebben dit eens meegemaakt.Hun lieve peuter wil niet eten. Het alsof hun kind in een klein monster is veranderd die de strijd met ze aangaat wat eten betreft. Ouders vragen zich ongerust en machteloos af wat ze moeten doen.

Boeuf Bourguignonne

Boeuf Bourguignonne

Champignonrisotto

Recept voor lekkere champignonrisotto

Broodbakmachine

In een broodbakmachine maakt u zelf eenvoudig uw verse brood

Het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Eindelijk, na meer dan 130 jaar, is het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Risotto met paddestoelen en gorgonzola

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke risotto met paddestoelen en gorgonzola!

De bekende italiaanse tomaten saus

Overheerlijke italiaanse tomatensaus. Haal de cultuur in uw keuken!

Zelf vleeskroketten maken, eenvoudig recept voor kroketten

Maak nu zelf eenvoudig de lekkerste vleeskroketten met deze recepten.

Makkelijk Marokkaans vis recept

Heerlijk Marokkaans en vooral makkelijk vis recept

Heerlijke frisse Couscous Salade

Recept van een frisse zomersalade

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Bonenschotel met salami

Een lekker en voedzaam gerecht met bonen en salami

Slowaakse kwaliteitswijnen

Slowaakse kwaliteitswijnen óók in Nederland te koop via Internet