Het lekkerste Italiaanse ijs maken, recept Italiaans ijs


Publicatie datum:

Waar vindt je het lekkerste Italiaanse ijs en hoe kan je dit zelf thuis ook maken?

Gesponsorde koppelingen

Sinds een jaar of twintig zijn wij (mijn vrouw en ik) verslaafd aan ambachtelijk, met de hand bereid, Italiaans ijs. Onze verslaving is begonnen in het op Mallorca gelegen plaatsje Santa Ponsa. Het was voor het eerst dat we 10 dagen lang in één en hetzelfde appartement verbleven in een echte toeristische mediterrane badplaats. Tot dan toe gingen we samen op de bonnefooi met de auto naar Frankrijk of kochten we samen alleen een ticket naar bijvoorbeeld Portugal of Kreta en dan zagen we wel waar we terechtkwamen. Als we met de auto waren overnachten we dan in onze oude besteleend en als we alleen een vliegticket hadden sliepen we bij mensen thuis (bed en breakfast) of in goedkope hotelletjes. 10 dagen lang in één en hetzelfde appartement was dus compleet nieuw voor ons. Ik was bang dat het een saaie vakantie zou worden omdat ik hou van onverwachte verrassingen.

Zelf Italiaans ijs maken

Thuis in Santa Ponsa:
In de transferbus van het vliegveld in Las Palmas naar het 18 kilometer verder naar het zuiden gelegen Santa Ponsa bekroop me steeds meer het gevoel dat we de verkeerde keuze hadden gemaakt. We reden alleen maar door super toeristische plaatsen die voornamelijk bestonden uit hotels, appartementen, restaurants, bars etc. Na een klein uurtje waren we dan toch eindelijk aangekomen bij ons appartement. Het was een keurig appartement en we keken uit op het zwembad dat achter het appartementengebouw lag. We gingen natuurlijk, avontuurlijk als we waren, meteen op verkenning in de omgeving van ons appartement. Het eerste wat we tegenkwamen was een Spar supermarkt, net als in Nederland, het Spanje gevoel liet daardoor nog even op zich wachten. We liepen verder richting het centrum en gingen op zoek naar een bank want we moesten (toen nog en misschien binnenkort wel weer als Spanje door de aanhoudende Eurocrisis weer terug moet naar de Peseta) Peseta’s hebben voor onze vakantie uitgaven. Drie straten van ons appartement vandaan vonden we een bank met een, toen nog niet vanzelfsprekend, pinautomaat. Het was voor het eerst dat we gewoon met onze pinpas in het buitenland konden pinnen en geen gedoe hadden met de Thomas Cook Travellercheques die we op onze voorgaande reizen altijd gebruikten. Het typische buitenland gevoel wat we vroeger hadden kregen we nog steeds niet. Alle Spaanse mensen die we vervolgens tegenkwamen keken een beetje raar als ik in het Spaans iets probeerde te vragen en spraken ons vervolgens in vloeiend Engels aan. Al met al voelden we ons niet in een vreemd land maar voelde we ons alsof we thuis waren in ons eigen land.

Ijs eten

Het lekkerste Italiaanse ijs:
Ondanks dat we geen buitenland gevoel kregen werd het toch een hele mooie vakantie. We troffen het want in de week dat wij in Santa Ponsa verbleven waren er iedere avond feestelijkheden ter ere van de opening van de nieuwe strandboulevard. Het mooiste evenement was een muzikale hologramshow waarbij ’s avonds in het donker in een waternevel boven de baai, holografisch geprojecteerde driedimensionale reusachtige ridders te paard en andere figuren op de maat van de muziek ogenschijnlijk over het water draafden en dansten. Ook hebben we een auto gehuurd (goedkoper als een scooter!! Vanwege de verzekering) waar we het eiland mee verkend hebben en ontdekten dat Mallorca ook heel veel niet toeristische gebieden heeft en een geweldig mooie natuur. Maar het hoogtepunt van Santa Ponsa ontdekten we pas de dag voor ons vertrek. Dit hoogtepunt was de Italiaanse IJssalon. Daar verkochten ze echt betoverend lekker, vers, zelfgemaakt Italiaans ijs. Nu na twintig kan ik nog de smaak en gevoel in mijn mond terughalen van, met name, het onnavolgbaar lekkere mango ijs. Ook de andere soorten Italiaanse vruchtenijssoorten die ze er verkochten veroorzaakten een orgastische smaakervaring. Die laatste avond en de tijd die we nog overhadden op de dag van ons vertrek hebben we nog zoveel mogelijk genoten van deze heerlijke smaaksensatie.

Santa Ponsa

Zelf Italiaans ijs maken:
Sinds onze orgastische ijssmaakervaring in Santa Ponsa zijn we verslaafd aan Italiaans ijs en in ieder plaats in Nederland waar we komen worden we als door een magneet naar de plaatselijke Italiaanse ijssalon getrokken. We hebben echter nooit meer zulk lekker ijs gehad als in Santa Ponsa, we blijven echter zoeken en iedere keer als we weer een nieuwe Italiaanse ijssalon hebben gevonden hopen we dat we eindelijk weer die orgastische ijssmaakervaring te zullen krijgen zoals toen in Santa Ponsa. Ook thuis proberen we, door zelf Italiaans ijs te maken, die orgastische ijssmaakervaring te krijgen. Helaas is het ons nooit gelukt om met de ogenschijnlijk simpele ingrediënten (200 gram fruit, 1 vanille stokje, 200 milliliter melk, 100 milliliter slagroom, 2 eierdooiers en 100 gram suiker) het Italiaanse ijs zoals we dat in Santa Ponsa hebben gegeten te evenaren. Daarom blijven we waarschijnlijk eeuwig op zoek in Nederland naar het ultieme Italiaanse ijs.

Het lekkerste Italiaanse ijs


Foobie gebruiker Dik Laan

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1037
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Pastinakencrèmesoep

Een heerlijke Pastinakencrèmesoep met pastinaakchips!!

Slowaakse kwaliteitswijnen

Slowaakse kwaliteitswijnen óók in Nederland te koop via Internet

Italiaanse gesmoorde venkel (Finocchio)

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaans gerecht op tafel, verras uw vrienden met uw kookkunsten!

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Crostini met paddestoelen

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Recept: Appelcakejes

Een recept voor overheerlijke appelcakejes waarvan ikzelf altijd smul.

Oliebollen bakken

het bakken van oliebollen in de frituur

3 recepten voor baby’s eerste fruithapje

Maak zelf uw baby's fruithapjes

Paprikasoep

Maak zelf een heerlijke, romige paprikasoep.

Het kweken van eigen groente in de moestuin

De moestuin hoeft niet groot te zijn om heerlijke groenten te kunnen kweken

Recept kalfsvlees - Kalfsvleesrol met worst - vleesgerecht

De kalfsvleesrol met worst is een uitstekend te combineren gerechtje met spinazie en aardappelpuree.

Bier, hoe wordt het gebrouwen?

Hoe wordt bier gebrouwen en met welke ingrediënten.

Vegetarische risotto met mozarella

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Gebakken rijst met sperziebonen

Gebakken rijst met sperziebonen, een typisch gerecht uit het Midden-Oosten. Simpel om te maken, maar met een exotische smaak.

Heerlijke tomatensalade 4-6 personen

Een makkelijke maar heerlijke tomatensalade.

Basisrisotto

Dit is een zeer eenvoudig en veelzijdig gerecht waarmee je zeker indruk maakt op gasten!

Pompoensoep

Pompoensoep met ui, paprika en natuurlijk pompoen!

Tonijnpasta succes gegarandeerd voor elke gelegenheid

Makkelijke tonijnpasta met aubergine en basilicum die ook goed op tafel staat als er gasten over de vloer komen

Recept - chocolade-sinaasappelcrème-taart - taart - dessert

Het recept van een verrukelijke en verse chocolade-sinaasappel-taart.

Leer snel hoe je een heerlijk Italiaans carpaccio kunt maken!

Hoe maak je carpaccio het lekkerst? Duidelijk hier!

recept: citroenlimonade (zonder alcohol)

Een cocktail voor de kinderen: citroenlimonade!

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

Recept koude kaastaart

Heerlijk recept voor een koude kaastaart

Recept - steak au poivre - vleesgerecht

Het recept bij uitstek voor de alom bekende en grote favoriet 'de steak au poivre'.

Slank worden in korte tijd, het kan echt!

Een verantwoorde manier om af te vallen.