Recept: Wortel Prei soep


Publicatie datum:

Een heerlijke soep die in een handomdraai op tafel staat!

Gesponsorde koppelingen

Ik ben gek op soep: het is gezond, makkelijk en idiot-proof: iedereen kan het. Ook vind ik het een ideale manier groenten op te maken die nét iets te lang zijn blijven liggen. Je kunt er alles ingooien wat je wil, maar omdat ik nu toevallig prei en wortel over had maakte ik dus een prei en wortelsoep :-)

Gesponsorde koppelingen

Wat heb je nodig:

  • Ca. 300 gram wortelen
  • 3 Preien
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 liter water
  • 1 el creme fraiche
  • Een beetje boter of olie
  • Een grote pan
  • Een staafmixer

Snijdt de prei in stukje, rasp de wortel en snijd deze ook in stukjes. Was de groente en verhit ondertussen wat olie in een grote pan. Fruit de groente een paar minuten zodat ze wat zachter worden. Eventueel kun je hier nog wat kruiden toevoegen, ik vind het erg lekker om er bijvoorbeeld wat kerriepoeder bij te doen.

Voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur wat zachter en laat het geheel 15 min. met de deksel op de pan zachtjes pruttelen.

Neem de pan van het vuur en pureer het geheel met een staafmixer of in een blender. Voeg een lepel creme fraiche toe en roer goed door. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

En dat is alles! Zoals ik al zei kun je zelf toevoegen wat je wil. Smakelijk!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Vergeten groente: koolraap

Koolraap is een prima wintergroente. Koolraap is het waard weer te worden herontdekt.

Sajur spruitjes of gebakken spruitjes

Een indonesisch recept met spruiten

Recept - Lasagne met mager rundergehakt - pasta - 380 calorieën per portie

We kennen allemaal de traditionele lasagne, welke toch wat calorieën bevat. Hier een receptje waarbij je toch wat rekening houdt met de calorieën.

Lekker Hapje: Frittata met tomaat

Dit lekkere typische Italiaanse eten kan u zowel als hapje, tussengerecht,bijgerecht of oorgerecht gebruiken

Een vleugje Spanje in eigen tuin: lekkere tapas ideeën !

Lekkere tapasideetjes voor tuinfeesten en recepten.