Recept: Wortel Prei soep


Publicatie datum:

Een heerlijke soep die in een handomdraai op tafel staat!

Gesponsorde koppelingen

Ik ben gek op soep: het is gezond, makkelijk en idiot-proof: iedereen kan het. Ook vind ik het een ideale manier groenten op te maken die nét iets te lang zijn blijven liggen. Je kunt er alles ingooien wat je wil, maar omdat ik nu toevallig prei en wortel over had maakte ik dus een prei en wortelsoep :-)

Gesponsorde koppelingen

Wat heb je nodig:

  • Ca. 300 gram wortelen
  • 3 Preien
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 liter water
  • 1 el creme fraiche
  • Een beetje boter of olie
  • Een grote pan
  • Een staafmixer

Snijdt de prei in stukje, rasp de wortel en snijd deze ook in stukjes. Was de groente en verhit ondertussen wat olie in een grote pan. Fruit de groente een paar minuten zodat ze wat zachter worden. Eventueel kun je hier nog wat kruiden toevoegen, ik vind het erg lekker om er bijvoorbeeld wat kerriepoeder bij te doen.

Voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur wat zachter en laat het geheel 15 min. met de deksel op de pan zachtjes pruttelen.

Neem de pan van het vuur en pureer het geheel met een staafmixer of in een blender. Voeg een lepel creme fraiche toe en roer goed door. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

En dat is alles! Zoals ik al zei kun je zelf toevoegen wat je wil. Smakelijk!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Hoe maak je een kaasfondue?

Tips voor het maken van een kaasfondue.

Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Malse kip uit de oven met geitenkaas

lichte gerecht met malse kip en geitenkaas uit de oven

Makkelijk maar heerlijk recept voor chocoladetaart

Wie zegt dat heerlijke taarten maken moeilijk moet zijn? Dit recept is ontzettend lekker en zeer gemakkelijk te bereiden.

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.