Hoe kun je lekker koken met insecten, maden en wormen?


Publicatie datum:

Steeds meer wetenschappers zijn het er over eens, insecten, maden en wormen worden in de toekomst de belangrijkste vleesvervangers. Hoe kun je deze lekker bereiden.

Gesponsorde koppelingen

Wokken met insecten

In Nederland zijn we het niet gewend om insecten, maden en wormen te eten maar in heel veel andere landen gelden insecten, maden en wormen en als smakelijke en gezonde lekkernij. Doordat er steeds meer mensen uit exotische streken in ons land komen wonen leren echter steeds meer mensen ook insecten, maden en wormen als voedsel kennen en waarderen.

Eetbare insecten:


Er zijn naar schatting wereldwijd ongeveer 1400 soorten insecten die eetbaar zijn voor de mens. Je vraagt je, gezien dit enorme aantal soorten eetbare insecten, dus af waarom wij in Nederland van oudsher helemaal geen insecten eten. De verklaring is dat van de eetbare soorten insecten slechts 2 procent in Nederland voorkomt. Van de andere 98 procent komt 38 procent voor in Afrika, 24 procent in Azië en 24 procent in Noord en Zuid Amerika. De insecten die het meest gebruikt worden voor consumptie zijn; sprinkhanen, reuzenwaterwantsen, keverlarven en kakkerlakken. Ze worden vooral gegeten vanwege het hoge eiwitgehalte. Insecten bevatten namelijk 40  tot 70 procent eiwitten en proteïne.

Bord met insecten

Eetbare maden:

In Italië worden de maden van kaasvliegen die in schapenkaas worden gekweekt met kaas en al opgegeten terwijl de maden nog leven. Deze zogenaamde “Casu Marzu” wordt als een delicatesse beschouwd. Ook maden van andere vliegen worden in veel landen al dan niet levend gegeten.

Eetbare wormen:

De meest gegeten wormen zijn; meelwormen (larve van de kever meelworm), waxwormen (parasieten van de bijenkorven), Buffelo wormen (larve van de buffelokever), Agave wormen (larve van de de nachtvlinder Hypopta agavis), Sago wormen (larve van de Rode Palmkever) en de bamboe wormen (larve van de zijdevlinder)

Hoe kun je lekker koken met insecten, maden en wormen?

Er zijn heel veel websites met recepten en bereidingswijzen voor insecten, maden en wormen. Als je deze recepten en bereidingswijzen precies zo uitvoert als beschreven kun je lekker koken met insecten, maden en wormen.


Foobie gebruiker Dik Laan

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1037
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Een heerlijke Kip wrap

Een recept gebasseerd op de tomato cheese van de MC donalds

Antilliaanse Nasi (aros brua) voor ongeveer 10 personen

eigen recept bekendste rijstgerecht uit curaçao

zoetzure kip met mango

Zoetzure kip met mango en rijst als hoofdgerecht

Veel afvallen

Snel veel afvallen doe je zo!

Heerlijke thaise viskoekjes!

Heerlijke thaise vikoekjes voor 2 personen

Mosselen uit Shetland en Vlaanderen

bedreigen de Vlaamse mosselen de monopoliepositie van de Zeeuwse mosselen?

Polenta met paddestoelen

Verras uw vrienden met deze heerlijke polenta met paddestoelen! Bon appetit!

Zuurkoolsoep, reiniging voor de darmen

Super gemakkelijk te maken maaltijdsoep, klaar in 20 minuten.

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Spaghetti and meatballs

Een Amerikaans/Italiaans recept vooral beroemd geworden als Frank Sinatra's favoriete gerecht bij Patsy's in New York.

Ingewikkelde Vegetarische gerechten belasten het milieu.

Ingewikkelde vegetarische gerechten belasten het milieu doordat veel ingrediënten geïmporteerd moeten worden.

Guacamole

Zelf guacamole maken is veel lekkerder dan uit een potje! Vers is altijd beter!

Frikandelbroodje maken

Recept en werkwijze voor het zelf maken van een heerlijk frikandelbroodje

Gratis Shoarma in Safaripark de Beekse Bergen

In april en mei is er gratis shoarma in Safaripark de Beekse Bergen.

Rode poon met cherrytomaatjes

Een heerlijk Italiaans visgerecht!

recept Pruimencrumble

een heerlijke pruimencrumble taart maak je zo

Moeilijke eter (van peuter tot kleuter)

Help, mijn kind eet zeer slecht !!

Wervelkoek

Wervelkoek

Rollende kalkoen (Kalkoenrollade)

Rollade maar dan anders dan normaal

Kun je goedkoop stoned worden van tomatenketchup?

Dat je goedkoop stoned kunt worden van wilde sla en wilde paddenstoelen is bekend maar kun je ook goedkoop stoned worden van tomatenketchup?

Bonenschotel met salami

Een lekker en voedzaam gerecht met bonen en salami

Een lekkere en vers gemaakte pasta saus

Een lekkere verse pastasaus maken is heel simpel en veel lekkerder dan uit een pakje..

High Tea bij recreatiegebied Madestein (Den Haag)

Recensie van een high-tea in het partycentrum in recreatiegebied Madestein in Den Haag.

Waarom is je eigen groente verbouwen opeens zo mateloos populair?

De trend die is begonnen naar aanleiding van de crisis, zelf je eigen groente verbouwen.

Aardbeienkerstmannetjes

Een recept voor het maken van kerstmannetjes van aardbeien en slagroom