Lactose-intolerantie, wat is dat?


Publicatie datum:

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Gesponsorde koppelingen

Dierlijke melk zoals koemelk heeft diverse bestanddelen. Eén ervan is lactose. Lactose maakt de melk lekker, maar helaas kan niet iedereen lactose verdragen. Er is sprake van lactose-intolerantie. Hoe zit dat, en wat kun je doen als je lactose-intolerantie hebt?

Lactose

Laten we eerst eens kijken wat lactose eigenlijk is. Lactose is een suiker. Je treft deze suiker aan in dierlijke melk. Veel mensen danken dat je lactose alleen in koemelk aantreft, maar dat is niet waar. Alle dierlijke melk bevat ongeveer hetzelfde percentage lactose. Aangezien veel voedingsmiddelen gemaakt zijn van koemelk, of melkproducten in ieder geval als ingrediënt gebruikt zijn, krijg je op een dag aardig wat hiervan binnen. Lactose maakt de gerechten lekker. Zodra je lactose binnenkrijgt, wordt deze gesplitst in glucose en galactose. Je lichaam neemt deze stoffen vervolgens naar behoefte op.

 

Lactase

In je lichaam wordt het enzym lactase aangemaakt. Je herkent de verwantschap met de naam lactose waarschijnlijk wel. Lactase helpt je om de lactose te verteren. Zonder die lactase heb je een probleem. De lactose wordt niet afgebroken.

 

Lactose-intolerantie

Als het enzym lactase niet of te weinig door je lichaam wordt aangemaakt kan je lichaam de lactose niet of te weinig verteren. Het enzym zou er voor moeten zorgen, dat je darmen de lactose netjes afbreken, maar dat gebeurt dus niet. De lactose legt de hele route door je darmen af, waarbij gisting kan optreden. Dat veroorzaakt gasontwikkeling, waardoor je een opgeblazen gevoel kunt krijgen, last van winderigheid en diarree. Een misselijk gevoel hoort ook bij de onaangename gevolgen. Kortom, je kunt eigenlijk niet tegen lactose, je hebt lactose-intolerantie.

 

Wat kun je eraan doen?

Om de problemen te vermijden die als gevolg van lactose-intolerantie optreden moet je, het zal je niet verbazen, de inname van lactose zien te verminderen. Bepaalde melkproducten zijn behandeld, waardoor de hoeveelheid lactose nog maar laag is en meestal geen problemen veroorzaakt. Ook kun je denken aan vervangende producten, zoals soja-, rijst- of kokosmelk, of dergelijke producten.  Vaak is een kleine hoeveelheid melkproducten niet zo’n probleem, bovendien krijg je met reguliere melkproducten ook allerlei stoffen binnen die wel gezond voor je zijn. Het is belangrijk zelf goed te voelen wat er met je gebeurt als je melkproducten gebruikt, ook in kleinere mate. Je kunt de hoeveelheid melkproducten zonodig altijd aanpassen.

 

Is lactose-intolerantie hetzelfde als melkallergie?

Een allergie is een overtrokken reactie van je immuunsysteem. Je immuunsysteem beoordeelt bepaalde stoffen als schadelijk voor je lichaam en gaat een tegenreactie inzetten. Je kunt voor allerlei dingen allergisch zijn, voor voedingsmiddelen, maar ook voor bepaalde kleding, voor licht, voor metalen, stof, en ga zo maar door. Sommige mensen hebben last van een melkallergie. Het lichaam beschouwt de melk, of stoffen erin, als schadelijk en zet de tegenaanval in door de productie van antilichamen. Vaak zijn het de melkeiwitten die verantwoordelijk zijn voor de allergische reactie. Bij lactose-intolerantie gaat het om iets anders, om het ontbreken van het enzym lactase waardoor je lactose niet wordt afgebroken en je klachten krijgt. Hoewel dus evengoed knap vervelend, het is iets heel anders. Melkallergie is iets heel anders dan lactose-intolerantie. Producten die geen lactose bevatten en ook geen melkeiwitten, zoals bijvoorbeeld sojadrank, zijn voor mensen met melkallergie én voor mensen met lactose-intolerantie een goed alternatief.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 59
Leden aangebracht: 1

Meer uit de categorie eten-drinken

Ananas-grapefruit-crumble

recept voor nagerecht

Watermeloen is gezond!

Goed voor de dorst, heerlijk verfrissend en vol met vitaminen.

Recept voor Jachtschotel

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

Deze lasagna lust iedereen!

Altijd prijs lasagna in 3 stappen

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Heerlijke omakoekjes: Citroenkoekjesrecept

Een heerlijk koekjesrecept dat van generatie op generatie is doorgegeven.

kokosrijst: een snelkook recept

Mijn eigen snelkookmaaltijd: kokosrijst, speciale curry en kippenburgers.

Courgette-blauwe kaas soep

Deze heerlijke courgette-blauwe kaas soep is heerlijk en super makkelijk en snel te maken.

Waarom is thee gezonder dan koffie?

Steeds meer mensen drinken thee in plaats van koffie omdat het gezonder is, waarom is thee gezonder dan koffie?

Spaghetti met olijven

Binnen een paar stappen heeft u spaghetti dat u in toprestaurants besteld!

Heerlijke frisse Couscous Salade

Recept van een frisse zomersalade

Pasta met rucola en scampi

Wil je je gasten een mooi gerecht serveren? Maak dan deze heerlijke pasta!

Lekker eenvoudig recept voor zeeduivel met noodles

Heerlijk en toch eenvoudig Zeeduivel recept voor 4 personen.

De geschiedenis van Ben & Jerry's ijs

Ben & Jerry's ijs is beroemd. Maar wat is nou eigenlijk het verhaal achter dit product?

Onbekend fruit: de kweepeer

Kweepeer is onbekend fruit, familie van appel en peer. Hoewel rauw niet te eten is de kweepeer na koken heerlijk!

partysnack Pigs in a blanket!

Heerlijk simpele partysnack.

Slapende kip (kip uit de oven)

Een kipgerecht uit de oven met een dekentje

Wijn voor beginners

Een beetje meer informatie over (het drinken van) wijn.

Kaasplankjes als dessert

Een kaasplankje als dessert past prima bij een uitgebreide maaltijd

Aardappelsalade: snel en gemakkelijk

Een heerlijk, fris recept voor aardappelsalade die snel en gemakkelijk klaar te maken is.

Bokbier

Elke herfst is het er weer maar wat is nu precies bokbier

Boerenkool met ham en champignons

Een recept voor een heerlijke boerenkoolschotel uit de oven.

Nederlandse snelle appeltaart zonder boter

Een overheelijk appeltaartrecept met minder calorien die makkelijk en snel te bereiden is

Polenta met paddestoelen

Verras uw vrienden met deze heerlijke polenta met paddestoelen! Bon appetit!

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana, een pittig groentegerecht.