Lactose-intolerantie, wat is dat?


Publicatie datum:

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Gesponsorde koppelingen

Dierlijke melk zoals koemelk heeft diverse bestanddelen. Eén ervan is lactose. Lactose maakt de melk lekker, maar helaas kan niet iedereen lactose verdragen. Er is sprake van lactose-intolerantie. Hoe zit dat, en wat kun je doen als je lactose-intolerantie hebt?

Lactose

Laten we eerst eens kijken wat lactose eigenlijk is. Lactose is een suiker. Je treft deze suiker aan in dierlijke melk. Veel mensen danken dat je lactose alleen in koemelk aantreft, maar dat is niet waar. Alle dierlijke melk bevat ongeveer hetzelfde percentage lactose. Aangezien veel voedingsmiddelen gemaakt zijn van koemelk, of melkproducten in ieder geval als ingrediënt gebruikt zijn, krijg je op een dag aardig wat hiervan binnen. Lactose maakt de gerechten lekker. Zodra je lactose binnenkrijgt, wordt deze gesplitst in glucose en galactose. Je lichaam neemt deze stoffen vervolgens naar behoefte op.

 

Lactase

In je lichaam wordt het enzym lactase aangemaakt. Je herkent de verwantschap met de naam lactose waarschijnlijk wel. Lactase helpt je om de lactose te verteren. Zonder die lactase heb je een probleem. De lactose wordt niet afgebroken.

 

Lactose-intolerantie

Als het enzym lactase niet of te weinig door je lichaam wordt aangemaakt kan je lichaam de lactose niet of te weinig verteren. Het enzym zou er voor moeten zorgen, dat je darmen de lactose netjes afbreken, maar dat gebeurt dus niet. De lactose legt de hele route door je darmen af, waarbij gisting kan optreden. Dat veroorzaakt gasontwikkeling, waardoor je een opgeblazen gevoel kunt krijgen, last van winderigheid en diarree. Een misselijk gevoel hoort ook bij de onaangename gevolgen. Kortom, je kunt eigenlijk niet tegen lactose, je hebt lactose-intolerantie.

 

Wat kun je eraan doen?

Om de problemen te vermijden die als gevolg van lactose-intolerantie optreden moet je, het zal je niet verbazen, de inname van lactose zien te verminderen. Bepaalde melkproducten zijn behandeld, waardoor de hoeveelheid lactose nog maar laag is en meestal geen problemen veroorzaakt. Ook kun je denken aan vervangende producten, zoals soja-, rijst- of kokosmelk, of dergelijke producten.  Vaak is een kleine hoeveelheid melkproducten niet zo’n probleem, bovendien krijg je met reguliere melkproducten ook allerlei stoffen binnen die wel gezond voor je zijn. Het is belangrijk zelf goed te voelen wat er met je gebeurt als je melkproducten gebruikt, ook in kleinere mate. Je kunt de hoeveelheid melkproducten zonodig altijd aanpassen.

 

Is lactose-intolerantie hetzelfde als melkallergie?

Een allergie is een overtrokken reactie van je immuunsysteem. Je immuunsysteem beoordeelt bepaalde stoffen als schadelijk voor je lichaam en gaat een tegenreactie inzetten. Je kunt voor allerlei dingen allergisch zijn, voor voedingsmiddelen, maar ook voor bepaalde kleding, voor licht, voor metalen, stof, en ga zo maar door. Sommige mensen hebben last van een melkallergie. Het lichaam beschouwt de melk, of stoffen erin, als schadelijk en zet de tegenaanval in door de productie van antilichamen. Vaak zijn het de melkeiwitten die verantwoordelijk zijn voor de allergische reactie. Bij lactose-intolerantie gaat het om iets anders, om het ontbreken van het enzym lactase waardoor je lactose niet wordt afgebroken en je klachten krijgt. Hoewel dus evengoed knap vervelend, het is iets heel anders. Melkallergie is iets heel anders dan lactose-intolerantie. Producten die geen lactose bevatten en ook geen melkeiwitten, zoals bijvoorbeeld sojadrank, zijn voor mensen met melkallergie én voor mensen met lactose-intolerantie een goed alternatief.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 59
Leden aangebracht: 1

Meer uit de categorie eten-drinken

Pastinakencrèmesoep

Een heerlijke Pastinakencrèmesoep met pastinaakchips!!

Het 80/10/10 dieet

Wat is het 80/10/10 dieet?

thaise kip wokken met gember sjalotjes en kokos

recept thaise kip lekker wokken/roerbakken

Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Mosselen uit Shetland en Vlaanderen

bedreigen de Vlaamse mosselen de monopoliepositie van de Zeeuwse mosselen?

Aardappelen

Een beschrijving van de belangrijkste groente ter wereld

heerlijke macaroni met shoarma

heerlijke macaroni met shoramavlees

Posteleinsoep

Soep van een vergeten groente

High Tea bij recreatiegebied Madestein (Den Haag)

Recensie van een high-tea in het partycentrum in recreatiegebied Madestein in Den Haag.

De lekkerste Italiaanse desserts

Lees hier hoe u de lekkerste Italiaanse desserts kunt maken in uw eigen keuken!

Sauzen: Karamelsaus

Een pittig receptje voor een lekkere Karamelsaus?

Recept energierijke milkshake

Energierijk recept milkshake

Waarom lightproducten ongezond zijn

Dietisten raden vaak lightproducten aan, maar deze producten zijn nog slechter voor je gezondheid dan normale producten

Snel pikant wokgerechtje

in weinig tijd lekker en gezond eten

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 1: geschiedenis en gezondheid

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is.

Een heerlijke Kip wrap

Een recept gebasseerd op de tomato cheese van de MC donalds

Recept - appelflappen - dessert

Een receptje voor appelflappen.

De waarheid rondom eieren

Supermarkten maken keuzes in welke eieren ze aanbieden. Wat zijn de verschillen tussen eieren en hoe worden de kippen gehouden?

Crème karamel of vanille flan

Heerlijk recept crème karamel of vanille flan!

recept - hapjes - borrelhapjes

Houdt u van borrelhapjes? Hier enkele receptjes.

Slowaakse kwaliteitswijnen

Slowaakse kwaliteitswijnen óók in Nederland te koop via Internet

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Paddenstoelentaart

Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt met oud brood.

Het Eierdieet

Snel afvallen en op een gezond gewicht blijven?

Frietje Kapsalon, shoarmaschotel Kapsalon, shoarma Kapsalon

In dit artikel de makkelijke recepten voor Frietje Kapsalon of Shoarma Kapsalon.