Atjar ála


Publicatie datum:

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Gesponsorde koppelingen

Je kunt gebruiken:
een stuk witte kool of spitskool
stuk bloemkool
boontjes
uien
een komkommer
wortels (liefst een winterwortel)
paprika
taugé 
zilveruitjes
reepjes appel
Hou je van pittig, kun je er ook nog een gesneden rode of groene peper erbij doen.

Pasta:
Een stuk gember 3 centimeter
2 á 3 teentjes knoflook
1 theelepel kurkuma
suiker 3 eetlepels
zout ½ theelepel
azijn ½ liter
¼ liter water

Als je een mandoline hebt, kun je de kool en wortel en komkommer in streepjes snijden. De rest snij je met een mes in streepjes. Ook een mooie oefening om je snijtechniek te verbeteren.

Zet een pan met water op met een weinig zout. Als het kookt doe je de gesneden groenten erbij. Na 3 minuten giet je het door een zeef. En doe het in goed uitgekookte potjes of weckpot. Vul de potjes tot een centimeter onder de rand met groenten (Ik bewaar de weinige potten die ik koop en gebruik ze hiervoor) De potten van zoetzure augurken plusminus een ¼ liter gebruik ik vaak.

Rasp de gember en knoflook en doe er een theelepel kurkuma en wat zout meng dit goed door elkaar.

Doe in een pan ½ liter azijn met 3 eetlepels suiker en los dit op. Doe de zelfgemaakte pasta erbij en roer het er door. Nu ¼ liter water eraan toevoegen en breng het verder aan de kook.

Zet de gevulde potten op een nat doek en vul voorzichtig de potten met zoetzure azijn tot de groenten net bedekt zijn. Draai de deksel er op en draai de potten om. Lekken ze niet, kun je de potten rustig een maand bewaren. Zo wie zo raad ik je aan de groenten zeker 3 dagen met rust te laten, zodat alle smaken en zuren hun werk kunnen doen. Erg leuk om het als cadeau weg te geven.

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 3
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Guacamole

Zelf guacamole maken is veel lekkerder dan uit een potje! Vers is altijd beter!

Hoe maak ik een mokkataart?

Hoe maak ik een mokkataart? Wat ik heb nodig om een mokkataart te maken?

Makkelijk maar heerlijk recept voor chocoladetaart

Wie zegt dat heerlijke taarten maken moeilijk moet zijn? Dit recept is ontzettend lekker en zeer gemakkelijk te bereiden.

Budgetkoken met kipfilet

Maak van twee simpele kipfiletjes, maar liefst zes heerlijke kipburgers!

Varkenshaasje

Een simpel recept voor een heerlijk varkenshaasje!

Zalm-Paprikataart

recept heerlijke Zalm-Paprikataart

Noorse recepten, gemakkelijk te maken, snel klaar en lekker.

Hier drie heerlijke Noorse recepten

Appeltaart

Lekkere zelfgemaakte appeltaart voor verjaardagen of zomaar.

Provencaals recept 'Snijbiet op grootmoeders wijze'

Een heerlijke bereiding van een vergeten groente.

Blote billetjes in het gras, Blote meisjes in het groene gras

Blote kontjes in het groene gras is lekkere gezonde Hollandse kost en nog heel makkelijk klaar te maken ook.

Welk voedsel kan je invriezen?

Groenten invriezen? Enkele goede regels over het invriezen van voeding of etenswaren.

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

Mosselen met roomsaus - recept - visgerecht

Recept voor de bereiding van mosselen in roomsaus voor 4 à 6 personen

Overheerlijke Italiaanse soep: Bouillon met ei

De Italiaanse stracciatella alla romana (bouillon met ei)

Heerlijk Recept Surinaamse Pastei

Recept voor het maken van een heerlijke surinaamse pastei

Rode poon met cherrytomaatjes

Een heerlijk Italiaans visgerecht!

Tonijn met olijven en kappertjes

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Olijftapenade (zonder poespas)

De meest overheerlijke olijftapenade vind je hier! Lees dit artikel en ga ermee aan de slag...

Garnalencocktail

Een makkelijk recept voor een heerlijke garnalencocktail.

Recept voor een chocoladetaart

Een recept om makkelijk een chocoladetaart te maken

Marokkaanse amandelballetjes met pijnboompitten en sesamzaad

marokkaanse zoete lekkernij

Gevulde Braadworst

Een variatie op de bekende braadworst

Luchtige en slanke pannenkoeken

Hou je erg van pannenkoeken, maar wil je wel op de lijn letten? Maak deze heerlijke luchtige pannenkoekjes!

Gezond eten, gezonde producten en gezonde recepten

Alles over gezond eten, de tien gezondste producten, de gezondste recepten.

Crème karamel of vanille flan

Heerlijk recept crème karamel of vanille flan!