Atjar ála


Publicatie datum:

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Gesponsorde koppelingen

Je kunt gebruiken:
een stuk witte kool of spitskool
stuk bloemkool
boontjes
uien
een komkommer
wortels (liefst een winterwortel)
paprika
taugé 
zilveruitjes
reepjes appel
Hou je van pittig, kun je er ook nog een gesneden rode of groene peper erbij doen.

Pasta:
Een stuk gember 3 centimeter
2 á 3 teentjes knoflook
1 theelepel kurkuma
suiker 3 eetlepels
zout ½ theelepel
azijn ½ liter
¼ liter water

Als je een mandoline hebt, kun je de kool en wortel en komkommer in streepjes snijden. De rest snij je met een mes in streepjes. Ook een mooie oefening om je snijtechniek te verbeteren.

Zet een pan met water op met een weinig zout. Als het kookt doe je de gesneden groenten erbij. Na 3 minuten giet je het door een zeef. En doe het in goed uitgekookte potjes of weckpot. Vul de potjes tot een centimeter onder de rand met groenten (Ik bewaar de weinige potten die ik koop en gebruik ze hiervoor) De potten van zoetzure augurken plusminus een ¼ liter gebruik ik vaak.

Rasp de gember en knoflook en doe er een theelepel kurkuma en wat zout meng dit goed door elkaar.

Doe in een pan ½ liter azijn met 3 eetlepels suiker en los dit op. Doe de zelfgemaakte pasta erbij en roer het er door. Nu ¼ liter water eraan toevoegen en breng het verder aan de kook.

Zet de gevulde potten op een nat doek en vul voorzichtig de potten met zoetzure azijn tot de groenten net bedekt zijn. Draai de deksel er op en draai de potten om. Lekken ze niet, kun je de potten rustig een maand bewaren. Zo wie zo raad ik je aan de groenten zeker 3 dagen met rust te laten, zodat alle smaken en zuren hun werk kunnen doen. Erg leuk om het als cadeau weg te geven.

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 3
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Waarom lightproducten ongezond zijn

Dietisten raden vaak lightproducten aan, maar deze producten zijn nog slechter voor je gezondheid dan normale producten

Gekarameliseerde witlof stronken

gekarameliseerde witlof, heerlijk bijgerecht en snel klaar.

Geitenkaas taart

Op zoek naar een lunchgerecht dat in een handomdraai klaar is, dan is het volgende recept iets voor jou.

Italiaanse gesmoorde venkel (Finocchio)

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaans gerecht op tafel, verras uw vrienden met uw kookkunsten!

Recept Babi (varkenshaas) of Ajam (Kip )Ketjap

Indonesisch gerecht

Wokgerecht: Pannenkoeken met lente-uitjes

Het recept van een zeer smakelijke wokpannenkoek. Niet alledaags, maar zeer lekker.

Drie-in-de-pan

Hoe kun je zelf drie-in-de-pan maken?

Peren in wijnsaus - dessert - 400 calorieën per persoon

Een overheerlijk dessert bestaande uit verse peren aangevuld met witte wijn.

Hoe maak je lekkere kruidenboter?

Recept voor het maken van kruidenboter.

Appel Cake

Zelf een appel cake bakken

Normandische salade

Een heerlijke salade om in het voorjaar te eten, wanneer de tuinkers weer te krijgen is.

Tzatziki maken

Tzatziki saus

Recept Fruitpannenkoeken

Heerlijke fruitpannenkoeken waar kids dol op zijn! Snel, makkelijk en heel erg lekker!

De gezondste groenten

Overzicht van de gezondste groenten, top tien van gezondste groenten in Nederland.

Rauwe ham met fruit als voorgerecht

Een fris voorgerecht van ham en fruit, lekker bij een stukje brood met kruidenboter

Eenvoudig recept voor lekkere oestertjes

In dit artikel leg ik uit hoe ik op eenvoudige wijze mijn lekkere oestertjes klaarmaak.

Snelle gerechten

snel een gerecht op tafel?

Heerlijk recept broccolisoep

Een overheerlijk gerecht, broccolisoep heel gezond en lekker.

Zelf koekjes maken

Een recept om zelf koekjes te bakken

Turks Fruit met kokos, recept.

Hier een simpel en heerlijk receptje om zelf Turks Fruit te maken.

Een heerlijke Kip wrap

Een recept gebasseerd op de tomato cheese van de MC donalds

Zelfgemaakte vissoep!

Heerlijke vissoep in een paar stappen!

Kaasplankjes als dessert

Een kaasplankje als dessert past prima bij een uitgebreide maaltijd

Heerlijke originele hapjes op tafel

Recepten voor op een verjaardag die origineel en lekker zijn

Lasagne Zalm Spinazie

Makkelijk recept voor Lasagne.