Champignonrisotto


Publicatie datum:

Recept voor lekkere champignonrisotto

Gesponsorde koppelingen

Een leuke variant op de normale risotto, maar door het toevoegen van de champignons wordt het geheel nog net iets lekkerder. Het is een klassieker alleen dan in een nieuw jasje gestoken.

Benodigdheden

 

  • 350gram gerookte spek
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 225 gram witte champignons
  • 100 gram grotchampignons
  • 75 gram boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 375 gram risottorijst
  • 300 ml droge witte wijn
  • 1,2 liter kippenbouillon
  • 75 gram geraspte kaas (ter garnering)
  • 3 eetlepels gehakte basilicum

 

 Bereiding

 

  • Snijd de spek in dobbelsteentjes.
  • Snipper de uit en de knoflook.
  • Halveer de champignons.
  • Bak het spek en de ui in 40 gram boter en doe ze op een bord.
  • Bak de champignons ca. 5 minuten in de rest van de boter en de olijfolie.
  • Doe ze over op een bord.
  • Bak de rijst samen met de knoflook ca. 1 minuut in de pan.
  • Giet de wijn erbij en breng aan de kook.
  • Laat het koken totdat de wijn bijna geheel is opgenomen.
  • Voeg de helft van ed bouillon toe, breng aan de kook en laat het doorkoken.
  • Voeg nu de rest van de bouillon toe en laat koken totdat de bouillon is opgenomen.
  • Voeg nu het spek de champignons en de ui toe.
  • Verhit de risotto tot het cremig is.
  • Breng het op smaak en roer de gehakte basilicum erdoor.
  • Garneer het met de geraspte kaas.

 

En nu is het een kwestie van serveren en smullen maar!

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 3
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Varkenshaas met pittige Thaise sweet chilisaus

Varkenshaas op een ándere manier bereid, pittig en apart

Lasagne Veganistisch

Een makkelijke lasagne voor de veganist.

Geitenkaas taart

Op zoek naar een lunchgerecht dat in een handomdraai klaar is, dan is het volgende recept iets voor jou.

Gegrilde teriyaki aubergine

Heerlijk oosters bijgerecht!

Afschaffing statiegeld op flessen uitgesteld

Staatssecretaris Mansveld heeft ervoor gekozen om het statiegeld niet vanaf 2015 af te schaffen

Makkelijk Marokkaans vis recept

Heerlijk Marokkaans en vooral makkelijk vis recept

Snelle couscoussalade

Couscoussalade voor als bijgerecht of hoofdgerecht. Lekker makkelijk en snel.

Falafel: Wat is het en hoe maak je het?

In dit artikel leer je wat falafel precies is en hoe je het thuis zelf kan maken

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins

Fondue recepten en tips

Tips en ervaringen met fondue en gourmet

Hoe maak je simpel een lekkere cordon bleu van kalkoen

Kalkoen cordon bleu, lekker en snel op tafel

Zelf borrelhapjes maken

5 makkelijke recepten voor heerlijke borrelhapjes.

Aardbeiensorbet

Deze aardbeiensorbet is een ware streling voor je zintuigen, gezond en erg makkelijk om te maken. Een aanrader voor sorbetliefhebbers !

Koffie - Irish koffie - koffie Brûlot - Borgia koffie

De bereidingswijze voor koffie op 3 verschillende manieren.

Rollende kalkoen (Kalkoenrollade)

Rollade maar dan anders dan normaal

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Welke verschillende soorten brood zijn er?

Beschrijving van verschillende soorten brood.

Paprikasoep

Maak zelf een heerlijke, romige paprikasoep.

Frikandelbroodje maken

Recept en werkwijze voor het zelf maken van een heerlijk frikandelbroodje

Scampi's in een pikant tomaten-groentensausje, met tagliatelli

Een lekker recept op te dienen als voorgerecht zonder tagliatelli's of als hoofdgerecht met tagliatelli's

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen

Aardbeientiramisù met limoncello

Een heerlijk Italiaans desert!

Annatto Kip recept (Filippijns)

Eeen overheerlijk traditioneel Filippijns kiprecept.

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Paddenstoelentaart

Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt met oud brood.