Champignonrisotto


Publicatie datum:

Recept voor lekkere champignonrisotto

Gesponsorde koppelingen

Een leuke variant op de normale risotto, maar door het toevoegen van de champignons wordt het geheel nog net iets lekkerder. Het is een klassieker alleen dan in een nieuw jasje gestoken.

Benodigdheden

 

  • 350gram gerookte spek
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 225 gram witte champignons
  • 100 gram grotchampignons
  • 75 gram boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 375 gram risottorijst
  • 300 ml droge witte wijn
  • 1,2 liter kippenbouillon
  • 75 gram geraspte kaas (ter garnering)
  • 3 eetlepels gehakte basilicum

 

 Bereiding

 

  • Snijd de spek in dobbelsteentjes.
  • Snipper de uit en de knoflook.
  • Halveer de champignons.
  • Bak het spek en de ui in 40 gram boter en doe ze op een bord.
  • Bak de champignons ca. 5 minuten in de rest van de boter en de olijfolie.
  • Doe ze over op een bord.
  • Bak de rijst samen met de knoflook ca. 1 minuut in de pan.
  • Giet de wijn erbij en breng aan de kook.
  • Laat het koken totdat de wijn bijna geheel is opgenomen.
  • Voeg de helft van ed bouillon toe, breng aan de kook en laat het doorkoken.
  • Voeg nu de rest van de bouillon toe en laat koken totdat de bouillon is opgenomen.
  • Voeg nu het spek de champignons en de ui toe.
  • Verhit de risotto tot het cremig is.
  • Breng het op smaak en roer de gehakte basilicum erdoor.
  • Garneer het met de geraspte kaas.

 

En nu is het een kwestie van serveren en smullen maar!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 3
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Chocolade maken, Recept voor chocolade, goedkope chocolade

In dit artikel een uitgebreide handleiding voor het zelf maken van de lekkerste chocolade.

Een heerlijk grapefruit-yoghurtijs!

Een heerlijk toetje voor in de lente!

Catalaans gekruid stokbrood

Recept voor Catalaans gekruid stokbrood

Recept koude kaastaart

Heerlijk recept voor een koude kaastaart

Sushi

Alle informatie die u zou willen weten over sushi

Recept Mosterd Dille Saus, Mosterd-dillesaus recept

Maak nu eenvoudig zelf de lekkerste mosterd dille saus met dit recept.

Wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Het is heel gezond en lekker maar wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Recept oreo McFlurry

Recept voor de enige echte Oreo van de Mac!

Hoe maak je creme brulee

Recept voor de lekkerste creme brulee!

Snel en smakelijk recept uit Soedan

Een heerlijk en makkelijk recept uit Soedan

Waarom is je eigen groente verbouwen opeens zo mateloos populair?

De trend die is begonnen naar aanleiding van de crisis, zelf je eigen groente verbouwen.

Hoe maak je een kaasfondue?

Tips voor het maken van een kaasfondue.

Champagne op een originele manier

Wil je graag eens champagne op een originele manier schenken? Hier zijn enkele tips om je champagne origineler te maken

Vitello fircito 'gevulde kalfsbiefstukjes'

Verras uw vrienden met deze heerlijke gevulde kalfsbiefstuk!

Hoe maak je appelflappen

Recept voor de lekkerste appelflappen

Vergeten groente: koolraap

Koolraap is een prima wintergroente. Koolraap is het waard weer te worden herontdekt.

Dieet: Groenteschnitzel: 115 calorieën per persoon

Een heerlijke schnitzel met weinig calorieën en boordevol groentjes

Pasta met tonijn en broccoli

Recept voor 4 personen

Zeebaarsfilets in broodkorst

recept te maken met oud brood.

Gepocheerde peren met marsala en zabaglione

Een heerlijk Italiaans nagerecht!

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Italiaanse ovenschotel

Heerlijke Italiaanse ovenschotel met courgette

Heerlijke nachos

Hoe maak je zelf heerlijke nacho's? Lekker voor een feestje of voor thuis.

5 Populaire drankspelletjes

5 populaire drankspelletjes voor op een feestje

Zalmfilet verpakt in ham of spek, hoofdgerecht

Zalmfilet verpakt in ham, een lekker gerecht, apart van smaak