stroopwafels


Publicatie datum:

Stroopwafels zijn iets typisch Nederlands. Lees hier over de geschiedenis van stroopwafels, het recept en heel interessante bijzonderheden

Gesponsorde koppelingen

Stroopwafels zijn puur Hollands. Een lekkernij die iedere Nederlander wel eens heeft geproefd. Maar weet je ook hoe ze zijn ontstaan, hoe je deze fantastische koeken zelf kunt maken en hoe "amazing" ze zijn? Laat je verrassen!

De geschiedenis van de stroopwafel

Stroopwafels werden voor het eerst gemaakt in Gouda, rond 1810. Door het recept van resten deeg, stroop en koeksnippers waren ze erg goedkoop en werden ze ook wel armenkoeken genoemd. In het buitenland zijn ze ook wel te koop, maar vaak betreft het dan een slechte immitatie van de Goudse stroopwafel. Kleiner, duurder en anders van smaak.

Het recept van de Goudse stroopwafel

Tegenwoordig worden stroopwafels niet meer gemaakt van bovengenoemde ingrediënten. Dit doet echter niets af aan de fantastische smaak. Om echte Goudse stroopwafels te maken heb je het volgende nodig:

Voor de wafels

 

  • 250 gram gesmolten boter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram gist
  • 500 gram bloem
  • een ei
  • lauwe melk

 

Voor de vulling

 

  • 300 gram bruine basterdsuiker
  • 75 gram boter
  • 1 theelepel kaneel
  • 500 gram stroop (let op: geen "schenkstroop", maar echte)

 

Voor het bakken van de wafels is een wafelijzer natuurlijk onmisbaar.

De bereiding

Meng de ingrediënten voor de wafels tot een stevig deeg. Dit deeg laat je - afgedekt door een vochtige theedoek- drie kwartier rijzen op een ietwat warme plek. Kneed het deeg nogmaals en maak er balletjes van met een doorsnee van ongeveer 30 millimeter.

De vulling maak je door de stroop in een pannetje te verwarmen en de andere bestanddelen erdoor heen te mengen.

Leg een deegballetje in het wafelijzer en bak de wafel aan beide zijden goudbruin. Wip de wafel met een mes uit het wafelijzer en snijdt hem open terwijl hij nog warm is. Misschien moet je hierop een paar keer oefenen, want het is belangrijk dat de wafel niet afkoelt tijdens het opensnijden.

Besmeer één wafelhelft met de aangemaakte vulling en druk beide helften stevig op elkaar.

Wil je het helemaal goed doen, verpak dan de stroopwafels na afkoeling in een doorzichtig zakje met een sluitclip.

Stroopwafel weetjes

 

  • Er bestaat een band met de naam Amazing stroopwafels. Hun liedjes kon je jaren geleden veelvuldig horen in Radio Tour. Vooral hun aanstekelijke song Ik ga naar Frankrijk is daardoor erg bekend geworden. Hier kun je het liedje beluisteren.
  • Onder de naam Dutch Moon Cookies worden stroopwafels verkocht in New York. Ze zijn dan wel wat kleiner en gedipt in chocolade. 

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Overheerlijke raapstelensoep!

Heerlijke raapstelensoep met curyballetjes!

Geroosterde olijven

Geroosterde olijven

Heerlijke originele hapjes op tafel

Recepten voor op een verjaardag die origineel en lekker zijn

Snel pikant wokgerechtje

in weinig tijd lekker en gezond eten

salade van geofte paprika, ui en ansjovis

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke salade

Drie-in-de-pan

Hoe kun je zelf drie-in-de-pan maken?

Heerlijke kindermacaroni

Wilt u wat gezonds, makkelijks en lekkers op tafel voor u zelf en kinderen? Dan is dit een recept voor u!!

Hamschijven met peterselieboter - ovengerecht

Een receptje dat misschien wel iets meer tijd nodig heeft, maar de hamschijven met peterselieboter zijn toch wel die moeite waard.

Pompoensoep

Pompoensoep met ui, paprika en natuurlijk pompoen!

Krab - basisbereiding - tips en weetjes

Een verse krab, hoe begin je eraan? De basisbereiding voor krab op een eenvoudige manier gebracht.

Peren met chocolade saus

een heerlijk desert voor na een heerlijke maaltijd en makkelijk te maken.

Snel en goedkoop koken: gerechtje van een student

Geniet van een simpel, goedkoop en overheerlijk gerecht!

Zwaardvis in saffraansaus

Zwaardvis in saffraansaus

Lekker en gezond eten met Quinoa

Quinoa als gezond alternatief

Eigen gemaakte ketchup en frietjes zonder olie

Simpel, snel en gezond recept dat past bij gezond afvallen en een gezonde leefstijl.

Wokgerecht: Roergebakken runderfilet

Een uitzonderlijk lekker wokgerechtje met runderfilet

Eenvoudig recept voor de lekkerste slagroomtaart

Lees hier hoe je eenvoudig de lekkerste slagroomtaart maakt.

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Recept voor Jachtschotel

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

De ovenschaal

De ovenschaal wordt al eeuwenlang in de keuken gebruikt

Eenvoudige voorgerechten maken

Er zijn op internet vele recepten te vinden om voorgerechten te maken, maar waar vind ik het beste overzicht van recepten?

Posteleinsoep

Soep van een vergeten groente

Heerlijke Hollandse appeltaart met een eigen swing

Het beste recept voor heerlijke hollandse appeltaart met gember.

De smaak van geur

Hoe heerlijk de smaak van een bereiding ook, wanneer je neus weinig of niets waarneemt zullen je hersenen het gerecht als minder geslaagd registreren.