Zomer-vruchtensalade


Publicatie datum:

Lekkere zoete vruchtensalade

Gesponsorde koppelingen

Een warme zomerdag, weinig zin om te koken maar wel zin in wat lekkers. Maak dan deze lekkere zomer-vruchtensalade.

Gesponsorde koppelingen

Ingrediënten:

90 g suiker

75 ml water

sap en geraspte schil van een kleine sinaasappel

250 g krenten

2 tl arrowroot (te koop bij natuurwinkel of reformwinkel)

2 el port

125 g bramen

125 g bosbessen

125 g aardbeien

225 g frambozen

magere kwark of vetarme yoghurt om te serveren

 

Bereidingswijze:

Verwarm de suiker, water en sinaasappelschil in een pan totdat de suiker opgelost is. Voeg de krenten en sinaasappelsap toe, breng het aan de kook en laat het 2-3 minuten nasudderen.

Zeef de krenten in een kom en bewaar het siroop apart.

De arrowroot mengen met het water en samen met de krentensiroop in een pan aan de kook brengen. Roeren, totdat het mengsel ingedikt is. Roer de port er doorheen. Giet de hete saus over de krenten in een kom.

Voeg de bosbessen, aardbeien, bramen en frambozen toe. Meng alles met elkaar en laat het afkoelen. Leg de salade op een bord en serveer het samen met een eetlepel kwark of yoghurt.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.

Lasagne met broccoli champignons en mosterd-kaassaus

Variatie op de traditionele lasanga

Vegetarische spinazieflapjes uit de oven

Lekkere vegetarische spinazieflapjes uit de oven!

Kip met pesto in bladerdeeg

Een snelle manier van lekker koken.