Ananas-paprikacurry in kokosmelk


Publicatie datum:

recept voor vegetarische curry

Gesponsorde koppelingen

Met ananas kunt u eindeloos variëren. Bijvoorbeeld met dit recept voor 4 personen. Ook lekker voor niet-vegetariërs.

Ingrediënten:

een halve ui

1 knoflookteentje

1 eetlepel olie

4 rode paprika’s

600 ml kokosmelk

Zout

2 tot 3 eetlepels kerriepoeder

Snufje fijngemalen kruidnagel

Snufje koriander

Een bosje basilicum

250 gram verse ananas

2 eetlepels grapefruitsap

50 gram cashewnoten

 

Bereiding:

Snijd de ui en het knoflookteentje klein en bak deze in de olie. Snijd de paprika’s in repen en voeg ze toe aan de ui en de knoflook.

Blus het geheel af met kokosmelk, laat dit 10 minuten zachtjes koken en breng het op smaak met zout, kerrie, kruidnagel en de koriander.

Snijd de basilicum klein. Snijd de ananas in blokjes en voeg dit samen met de helft van de basilicum toe aan de curry. Laat het nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Rooster ondertussen de cashewnoten in een pan.

Maak de saus af met grapefruitsap en voeg de cashewnoten en de rest van de basilicum toe.

Eet smakelijk!

 

Tip: maak het helemaal af door het gerecht in leeggehaalde ananashelften te serveren.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 3
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Kun je goedkoop stoned worden van tomatenketchup?

Dat je goedkoop stoned kunt worden van wilde sla en wilde paddenstoelen is bekend maar kun je ook goedkoop stoned worden van tomatenketchup?

Heerlijke Smoothie

Een heerlijk recept voor een heerlijke smoothie

Hoe maak je simpel een Italiaanse visschotel

Vis met een kruidige en gevulde Italiaanse saus

Kopi luwak

Niet zomaar een bakje leut!

Caprinataart met rood fruit

Een heerlijke Italiaanse taart!

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

De beste frituurolie, de goedkoopste frituurolie

Wat is frituurolie? Wat is de beste frituurolie? Wat is de goedkoopste frituurolie?

Pittige zuurkoolschotel

Recept voor een heerlijke zuurkoolschotel

Zomer-vruchtensalade

Lekkere zoete vruchtensalade

Lamskoteletjes met honing-tijmsaus

Een (lams)vleesgerecht voor de liefhebber, 2 personen

Frisse spinaziesalade met spekjes en pijnboompitjes

Een zomerse gemakkelijk te bereiden salade

Wokgerecht: Scampi in het pannetje

Scampi's met groentjes in de wok bereiden, een uiterst lekker receptje

Roomsaus voor bij pasta

Lekker saus voor bij pasta

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Recepten met pastinaak

Soep en puree van pastinaak

Zwaardvis in saffraansaus

Zwaardvis in saffraansaus

Mousseline van gerookte zalm gevuld met asperges

Een fris zomers gerecht

Mexicaanse Chili Con Carne

Echte Mexicaanse Chili con Carne

Eenvoudig recept voor lekker gezond pitabroodje

Een lekker pitabroodje of ook wel shoarmabroodje kun je eenvoudig zelf maken.

Recept

Een recept voor een heerlijke overschotel met tortillachips. Makkelijk te breiden van 1 persoon tot een grote groep!

Chocolade - de geschiedenis en productie

Chocolade - de geschiedenis en productie

Gezonde eetpatronen

Gezonde eetpatronen

Goedkoop koken

Koken met laag budget

Champagne op een originele manier

Wil je graag eens champagne op een originele manier schenken? Hier zijn enkele tips om je champagne origineler te maken