Fondue recepten en tips


Publicatie datum:

Tips en ervaringen met fondue en gourmet

Gesponsorde koppelingen

Tips en ervaringen met fondue of gourmet, waarvan is de afkomst, welke recepten zijn er? Kortom in dit artikel geef ik je een samenvatting van één van de meest gegeten gerecht.

Wat is afkomst van kaasfondue?

waar komt de kaasfondue vandaan?

Hoewel ik ook dacht dat de oorsprong Zwitsers was, schijnt het toch een van origine Franse ’ uitvinding’ te zijn. Het woord fondue komt ook van het Franse ’ fondue’ dat smelten betekent.
Het is ook niet zo oud als ik dacht ; het oudst bekende recept dateert van 1768.

Dan even citeren : De kaasfondue is ontstaan uit de noodzaak om ‘s winters nog een verteerbare pot eten te hebben. Kaas werd gemaakt in de zomer en de meeste soorten waren tegen de tijd dat het dorp of huis ingesneeuwd was niet meer echt super. Melk was er vaak wel met dank aan de koe-aan-huis. Door de kaas in de melk te smelten werd de zaak weer verteerbaar. De kaassoep werd ook gegeten met aardappels nadat deze door de ontdekkingsreizigers naar Europa gekomen waren. Andere opvattingen gaan ervan uit dat bovenstaande niet logisch is omdat de benodigde kaas in die tijd een luxe product was, en dat in de 18de en 19de eeuw de kaasfondue als delicatesse gegeten wordt door de rijken. Het een sluit het andere niet uit, de armen kaassoep, de rijken kaasfondue.

Met de opkomst van betere koel- en bewaar technieken raakte de kaasfondue uit de gratie. In de jaren 60 is de kaasfondue opnieuw uitgevonden door de Zwitsers, nu als luxe-eten met wijn en brood. Omdat elk dorp en Zwitserland zijn eigen kaas (en/of wijn) heeft zijn er ook veel varianten van de kaasfondue ontstaan

Hoe krijg ik het snelst de lucht van het gourmetten of fonduen uit mijn huis?

Heb de buitendeur open gehad tijdens het eten en later geurkaarsen en wierook gebrand maar helaas.. alles ruikt..tot aan de slaapkamers toe.. en daar hing de mooie kleding voor vandaag klaar dus ook die ruikt nu.. Baal stevig! Wie heeft een gouden tip voor de volgende keer?

  1. Tip voor de volgende keer: Zet een schaaltje gemalen koffie op de tafel tijdens het gourmetten. Koffie absorbeert geur.
  2. ]Tip voor je kleding: Je kleding kun je het best even in de stoom in de badkamer hangen. Daarna even laten drogen, luchten voor een raam dat op de ventilatiesysteem openstaat.

 

Wat voor soort eten is "gezellig"?

Bijvoorbeeld gourmet is duidelijk gezellig of kaasfondue. Wat kan nog meer gezellig zijn voor 6 personen?

Elk soort eten kan gezellig zijn! De voorwaarde moet zijn dat het gezelschap zich goed voelt, elkaar aanvoelt , dus gelijkgestemd is, en de sfeer eromheen al uitnodigt tot warmte en gezelligheid. Een uitnodigend gedekte tafel, sfeerverlichting, zachte ‘easy listening’ muziek op de achtergrond, een opgeruimd huis, dat zijn dé ingrediënten voor mij persoonlijk. Vooral de gastgever moet ontspannen zijn en de gasten zich prettig op hun gemak laten voelen en wel al bij de verwelkoming. Je kunt wokken, gourmetten, fonduen, een schaal met wraps op tafel zetten op de rechaud en allerlei vullingen/sauzen eromheen, een grote pan met mosselen, sausjes,stokbrood, je kunt een lopend buffet maken, waarbij iedereen gezellig met het bord op schoot gaat zitten op de loungeset, (zithoek) je kunt ook een diner in meerdere gangen serveren en ja, zelfs een soep vooraf en een grote pan boerenkool en toetje na, kan gezellig zijn! Elk etentje waarbij een notoire dwarsligger aanwezig is, kan een nog zo gezellig etentje verpesten, het maakt dan niet uit hoe lekker/uitgebreid het is, maar de sfeer kan dan niet meer gered worden. De eerste vereiste voor een gezellig etentje is daarom om gezellige mensen uit te nodigen!

Op welke manier moet ik kaasfondue klaarmaken als ik er zeker van wil zijn dat mijn kinderen géén alcohol binnen krijgen? (dus ook niet een beetje)

Ik kook de wijn lang, maar hoe lang moet ik koken voordat alle alcohol eruit is? Kun je wel alle alcohol eruit koken?

gebruik i.p.v. witte wijn iets anders… enkele vervangers zijn : bouillon, melk, room, vruchtensap (ongezoet) of een combinatie. Eventueel de kruiden aanpassen want de smaak zal geheel anders zijn

Kun je van geitenkaas ook kaasfondue maken?

Jazeker, net als met chocolade kan het met elke soort ;)


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins

Kip Kerrie

Kip Kerrie met rijst voor 4 personen.

IJsmachine

Met een ijsmachine maak je snel en gemakkelijk elke smaak ijs die je wilt

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Camembertschotel

Recept voor Camembertschotel

Superfoods

Na de promotie van lightproducten lijkt het nu de beurt aan superfoods. Maar is superfood nu echt zo gezond?

Hoe krijg je een lekkere spek pannenkoek

Hier lees je hoe je een heerlijke spek pannenkoek kan bakken

Griekse gehaktballetjes met avgolemono-saus

Griekse gehaktballetjes in ei-citroensaus

Zelf babyvoeding maken. Goedkoop, gemakkelijk & gezond!

Voordelen en tips voor het zelf maken van babyvoeding

Risotto met garnalen en asperges

Verras uw vrienden met deze heerlijke risotto met garnalen en asperges!

Hoe maak je chocoladeglazuur?

Beschrijving hoe je binnen 10 minuten chocoladeglazuur maakt

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Cajun voorgerecht of klein hapje uit Louisiana

Een Cajun vleespasteitje is een lekker voorgerecht of hapje bij de borrel

Griekse Avgolemono-saus

Recept van ei-citroen saus voor soepen, groenten en vlees.

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Het mooiste espresso apparaat, de mooiste espressomachine

Er zijn heel veel mooie espresso apparaten te koop maar welke espressomachine is nu het mooiste.

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Eenvoudig recept voor de lekkerste slagroomtaart

Lees hier hoe je eenvoudig de lekkerste slagroomtaart maakt.

Heerlijke originele hapjes op tafel

Recepten voor op een verjaardag die origineel en lekker zijn

3 recepten voor baby’s eerste groentehapje

Zelf groentehapjes maken voor je baby

Chocola en je karakter

Verband tussen chocola en jouw karaktereigenschappen?

Empanada's met appelvulling

Dit is een prima idee voor een leuk uitziende lekkernij die je zo op de hand kunt eten en die je je bezoek zeker kunt voorschotelen

Recept spaghetti carbonara

spaghetti carbonara maken op een makkelijke en lekkere manier

Oranje boven! Een gezond Koninklijk cakeje

Oranjecake met worteltjes

Posteleinsoep

Soep van een vergeten groente