Stampot rauwe raapstelen met vlees en jus


Publicatie datum:

Stampot rauwe raapstelen, een echt voorjaarsgerecht

Gesponsorde koppelingen

Stampot rauwe raapstelen voor 4 personen, een gezond voorjaarsgerecht dat veel vitamine C bevat. Raapstelen zijn niet overal verkrijgbaar en ook maar tijdelijk als verse groenten te koop, van maart tot juni. Het is een bijna vergeten echt hollandse groente die écht de moeite waard is van het 'herontdekken'.

Nodig:

grote pan

schilmesje of dunschiller

snijplank en scherp mes

vergiet of zeef

puree stamper

Ingrediënten:

1 kilo aardappelen

half kopje melk en wat boter

750 gram raapstelen (deze zijn van maart tot juni te koop bij sommige groentenwinkels)

halve liter (stampot)jus (bijvoorbeeld van eerder bereid rund- of stoofvlees)

500 gram vlees (rundvlees of saucijzen of rookworst met wat spekjes)

Bereiding:

Eerst bepalen of er nog vlees gebraden moet worden of dat er nog (rund)vlees met jus 'over' is van de maaltijd ervóór. Wanneer nodig, vlees braden terwijl de aardappelen opstaan óf, als er rundvlees wordt gebruikt dat eerst anderhalf uur moet sudderen deze eerst bereiden voordat met de rest van de maaltijd begonnen wordt.

 De aardappelen schillen, wassen en koken tot ze gaar zijn. De aardappelen met wat boter en melk vermengen tot een smeuïge puree, eventueel met de pureestamper fijn stampen.

De raapstelen wassen en goed laten uitlekken, de worteltjes er af snijden en het blad en de stelen in kleine stukjes snijden.

De aardappelen en de raapstelen door elkaar roeren en het eerder bereide vlees met jus toevoegen en goed doorroeren.

Tip:

Geraspte kaas over de stampot geeft een iets vollere smaak.

Voor een pittigere smaak een beetje sambal door de jus roeren, ongeveer een theelepeltje.

Serveer er een lekkere salade bij, bijvoorbeeld tomatensalade, ook te vinden op Foobie.

* Als toetje na deze écht hollandse kost is een vla-flip perfect: vul een groot glas met een heel klein laagje limonadesiroop, dan een laag yoghurt (2 cm dik) en dan een laag vanillevla (2 cm dik)

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Onbekend fruit: de kweepeer

Kweepeer is onbekend fruit, familie van appel en peer. Hoewel rauw niet te eten is de kweepeer na koken heerlijk!

Kip met pesto in bladerdeeg

Een snelle manier van lekker koken.

Zalm-Paprikataart

recept heerlijke Zalm-Paprikataart

Zelf gevulde koeken maken, goedkope gevulde koeken maken

Leer hier hoe je de lekkerste gevulde koeken zelf kunt maken.

Pavlova recept

Hier een makkelijk en eenvoudig recept voor pavlova

Spaghetti met olijven

Binnen een paar stappen heeft u spaghetti dat u in toprestaurants besteld!

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Heerlijke salade

Heerlijke salade bij visgerechten!

stroopwafels

Stroopwafels zijn iets typisch Nederlands. Lees hier over de geschiedenis van stroopwafels, het recept en heel interessante bijzonderheden

Bier: Periodiek systeem van bieren

Vrijwel alle bestaande bierstijlen zijn gerangschikt in een systematisch overzicht: het periodiek system van de bieren. Leuk en voor de bierliefhebber nuttig.

Aardbeientiramisù met limoncello

Een heerlijk Italiaans desert!

Kippensoep tegen verkoudheid, Carnosine natuurlijk middel tegen verkoudheid

Verkoudheid kun je effectief bestrijden met natuurlijke producten die Carnosine bevatten.

Kun je het geslacht van je ongeboren baby beinvloeden?

De link tussen het geslacht van je ongeboren baby en je dieet.

Makkelijkste broodje zalm ooit

Het makkelijkste en lekkerste broodje zalm ooit

Afschaffing statiegeld op flessen uitgesteld

Staatssecretaris Mansveld heeft ervoor gekozen om het statiegeld niet vanaf 2015 af te schaffen

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

garnalenomelet

garnalenomelet met tauge lente-uitjes en sojasaus

Toscaanse ovenschotel

Een lekker en simpel gerecht met veel groenten.

Zelf koekjes maken

Een recept om zelf koekjes te bakken

Zelf babyvoeding maken. Goedkoop, gemakkelijk & gezond!

Voordelen en tips voor het zelf maken van babyvoeding

Bananentaart - dessert - 350 calorieën per portie

Verwen uzelf eens goed met het bereiden van dit receptje. Een banantaart kan iedereen wel bekoren.

Chocolade maken, Recept voor chocolade, goedkope chocolade

In dit artikel een uitgebreide handleiding voor het zelf maken van de lekkerste chocolade.

Spinazieschotel met gebakken aardappelen - 670 calorieën per persoon

Het recept voor een spinazieschotel met aardappelen, een stevige maaltijd en door vele geliefd.

Chantillyroom

Heerlijke chantillyroom!

Champignonrisotto

Recept voor lekkere champignonrisotto