Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren


Publicatie datum:

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Gesponsorde koppelingen

In het derde deel komen de soorten Pu-Erh, het bewaren en rijpen aan bod.
In het eerste deel werd geschreven over de geschiedenis van Pu Erh thee en gezondheid.
In het tweede deel kwamen het zetten van de thee en het herkennen van slechte kwaliteit al aan de orde.

Ontspannend genieten van Pu-erh thee : Soorten pu-erh thee, opslag en bewaren

Er zijn verwschillende soorten Pu Erh thee: groene, zwarte en witte thee. Elke van die soorten heeft eigen kenmerken. Voor het behoud van de kwalitet is het bewaren al een kunst. Bij de productie worden twee soorten opslag gebruikt voor het rijpen: droog en vochtig.

Groen

De grote vraag heeft ertoe geleid dat deze thee massaal wordt geproduceerd. Zijn populariteit wordt verkregen door de ruime variatie van karakteristieken. Het is ook een van de oudste theeën. Ze kunnen 20 tot 50 jaar rijpen en in kwaliteit toenemen. Terwijl de massale theeën machinaal worden geproduceerd, worden de beste theeën nog handmatig geperst in oude stenen vormen en in de zon gedroogd. De kleur wordt donkerder met de jaren. Door het rijpen verdwijnen de ongewenste smaken, bitterheid en tannines. Het rijpen duurt lang en kan nauwelijks worden versneld. Het rijpen maakt de smaken zachter en ronder.

 

Zwart

Klassieke zwarte Pu Erh thee onthult zijn gloed van een ondergaande zon in het licht. Zijn populariteit is geëxplodeerd in de jaren 70. in die explosie zijn er heel wat incidenten geweest die de goede reputatie van de thee hebben beschadigd. Het verschil tussen groene en zwarte pu-erh thee zit in de fermentatie. De bladeren en het productieproces zijn vrijwel gelijk. Door een combinatie van de juiste temperatuur en vochtigheid wordt de natuurlijke structuur van de bladeren verbroken en de ongewenste smaken, bitterheid en scherpheid verdwijnen. De oudere theeën zijn zo getransformeerd dat ze nauwelijks doen herinneren aan hun jongere variant.

 

Wit

Witte thee is van de hoogste, beste blaadjes gemaakt. Door de exclusiviteit kan dit type thee maar beperkt gemaakt worden. Het productieproces is tijdrovend en arbeidsintensief. Eigenlijk is witte Pu-Erh pas kort in het spectrum en hoe de kwaliteit toeneemt over tijd, is nog niet zo bekend. Door het ruige bergklimaat waar deze thee groeit, heeft de thee een minder bittere smaak en delicate zoete smaak en rijk aroma.

 

Opslag en bewaren

Droog opslaan en rijpen

Droge rijping duurt het langst maar de blaadjes behouden het best hun structuur en fijnheid. De blaadjes behouden hun zijdeachtige schijnsel. De smaak blijft iets frisser.

 

Vochtige opslag en rijping

Het massale toenemen van de vraag heeft geleid tot meer en meer vochtige opslag omdat het verouderen en fermenteren sneller verloopt. Vroeger weren theeën opgeslagen in grotten in de bergen. Tegenwoordig worden de theeën gerijpt in zorgvuldig gecontroleerde omstandigheden.

 

Bij het zelf bewaren van Pu Erh thee dient er op gelet te worden dat het een levend product betreft dat makkelijk geuren van andere voedingmiddelen opneemt. Bewaren: Niet te droog, geventileerd, donker en afgedekt met een luchtdoorlatend materiaal. Check regelmatig de kwaliteit.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker Diamind

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 26
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Paddenstoelentaart

Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt met oud brood.

Wat zit er in pepernoten, wat zit er in kruidnoten?

Vroeger strooide Zwarte Piet de pepernoten maar wist hij ook wat er allemaal in zit?

Groene thee: feiten en fabels

Er zijn zoveel goede verhalen over groene thee. Maar hoeveel hiervan zijn waar?

Leren bier drinken in 1 minuut!

Hoe kan je iemand ervan overtuigen dat bier lekker is!

Halvarine, margarine of roomboter

Een informatief artikel over het gebruik van boter op brood.

Crostini met paddestoelen

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Tonijnpasta succes gegarandeerd voor elke gelegenheid

Makkelijke tonijnpasta met aubergine en basilicum die ook goed op tafel staat als er gasten over de vloer komen

Cannelloni gevuld met spinazie - recept - pasta

Gevulde cannelloni met spinazie voor 4 personen

Dieet: Groenteschnitzel: 115 calorieën per persoon

Een heerlijke schnitzel met weinig calorieën en boordevol groentjes

Hoe maak je een Big Mac (recept)

De beste manier om een broodje te maken dat sterk lijkt op een big mac.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: Ideaal voor spiermassa kweken of afslanken

Kom je eiwitten tekort? Of wil je gewoon eens weten welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten? Lees dan dit artikel!

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

Appelkoek bakken

maak zelf een appelkoek

Eens iets anders eten? AntiFood !

Een simpel gerecht om eens iets anders lekkers te eten!

Vegetarisme: de weg naar een betere toekomst?

Waarom men besluit vegetariër te worden.

Oosterse verrassing

Een Italiaans broodje met een Oosterse bite!

Het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Eindelijk, na meer dan 130 jaar, is het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Aardbeiensorbet

Deze aardbeiensorbet is een ware streling voor je zintuigen, gezond en erg makkelijk om te maken. Een aanrader voor sorbetliefhebbers !

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Koffieverslaving

Wist je dat je serieus verslaafd kan zijn aan koffie? En weet je ook wat de gevolgen zijn?

Zelf gevulde koeken maken, goedkope gevulde koeken maken

Leer hier hoe je de lekkerste gevulde koeken zelf kunt maken.

Spaghetti aglio e olio met cacciotore

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaanse spaghetti op tafel met cacciatore

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen

Malse kip uit de oven met geitenkaas

lichte gerecht met malse kip en geitenkaas uit de oven