Amandelkoekjes


Publicatie datum:

Amandelkoekjes

Gesponsorde koppelingen

Bereidingstijd  30 min

per persoon ca. 269 kcal/1128 kj

Benodigdheden voor 20 koekjes

175 g boter

125 g suiker

8 eierdooiers

200 g gemaken amandelen

9 el amandellikeur

500 g bloem

2 tl bakpoeder

bloem voor het uitrollen

vet of olie om te frituren

kaneelsuiker voor te bestrooien

Gesponsorde koppelingen

Klop de zachte boter met de suiker en de dooiers in een kom schuimig.

Roer de gemalen amandelen en de amandellikeur erdoor.

Meng de bloem en bakpoeder.

Roer de helft van dit mengsel door het beslag en kneed de rest van het bloemmengsel erdoor.

Kneed het deeg aansluitend 10 minuten en laat het dan 10 minuten op een koele plaats rusten.

Rol het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak uit tot een dikte van 1 cm en steek er amandelvormige koekjes uit.

U kunt het deeg ook met een deegradertje in kleine ruiten snijden.

Verhit het frituurvet tot 180 °C.

Bak de koekjes, met een paar tegelijk, in het vet tot goudbruin.

Laat de koekjes op keukenpapier uitlekken en wentel ze door de kaneelsuiker als ze nog warm zijn.

Smakelijk !!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 13
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Lamsrollade met appel

Een rollade van lamsvlees en appelen, dit uitgelegd in een eenvoudig receptje.

Veelkleurige hapjes

Veelkleurige hapjes

Appeltaart op mijn manier

Appeltaarten kun je op vele manieren maken. De volgende versie is mijn eigen favoriet

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Inventariseren van de wijnkelder.

Hoe je eenvoudig je wijnkelder kan inventariseren.