Basisrecept voor verse pasta!


Publicatie datum:

Dit is echt basisecept voor heerlijke verse pasta!

Gesponsorde koppelingen

Een goed en duidelijk overzicht hoe je verse pasta maakt.
Kook de Italiaanse cultuur uw keuken in! Bon appetit!

Pasta
Er zijn mensen die beweren dat Marco Polo de pasta in Italie introduceerde. Hij zou het hebben meegenomen ui China. Vanzelfsprekend spreken de trotse Italianen dit tegen; zij beweren dat de Romeinen de pasta hebben uitgevonden. Om graan langer te kunnen bewaren en het te beschermen tegen muizen, maakten zij er een soort lasagne van. Deze lappen pasta werden al snel populair en het duurde niet lang voordat de meeste huisvrouwen in het zuiden ze zelf gingen maken. In Napels hingen de straten niet vol met wasgoed, maar met drogende pasta. Pas zo'n honderd jaar geleden gingen ook Noord-Italianen voor de bijl en sindsdien is pasta daar zelfs belangrijker dan risotto

Basisrecept voor verse pasta

ingredienten

-300 g Italiaanse bloem (doppio zero) of tarwemeel
-3 eieren
-1/2 thee zout

1. Zeef het meel in een kom en maak de kuiltje in het midden

2. Breek de eieren in het kuiltje en voeg hierna het zout toe

3. Meng ei en bloem langzaam met de hand vanuit het midden tot een samenhangend deeg

4. Kneed gedurende ongeveer 15 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.

5. Wikkel in plasticfolie en laat een uur rusten

6. Rol het deeg met een deegroller uit op een met bloem bestoven werkvlak. Draai hierbij het deeg steeds een slag zodat het aan alle kanten gelijkmatig wordt uitgerold.

Het deeg is nu gereed om er elke pasta van te maken die u wilt

Tagliatelle
Rol het deeg voorzichtig op en snijd met een mes in 5 milimeter brede linten. U kunt hiervoor ook een pastamachine gebruiken.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

snelle pasta met tonijn

Recept om een lekkere snelle pasta te maken.

Lekkere en snel macaroni met kaas en hesp maken !

Macaroni met kaas en hesp

Recept - appelflappen - dessert

Een receptje voor appelflappen.

Serveer een High tea

Verras je vrienden en familie met een originele, zelfgemaakte High Tea.

Goedkoop eten in Alanya, goedkoop uit eten in Alanya

De beste restaurants in Alanya waar je goedkoop kunt eten.

Jell-O-shots

originele manier om je shotjes te serveren

Tagliatelle met artisjokken

Een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken!

Luchtige en slanke pannenkoeken

Hou je erg van pannenkoeken, maar wil je wel op de lijn letten? Maak deze heerlijke luchtige pannenkoekjes!

Beef Pot Roast

Traditioneel Filippijns stoofgerecht

Nederlandse snelle appeltaart zonder boter

Een overheelijk appeltaartrecept met minder calorien die makkelijk en snel te bereiden is

Gefrituurde calamares

Recept voor Calamares

Lamsvlees met andijvie en avgolemono-saus

Grieks recept voor een stoofschotel met lamsvlees, sla (andijvie) en avgolemono-saus.

Zelf softijs maken, het lekkerste softijs

In dit artikel lees je hoe je zelf het lekkerste softijs kunt maken.

Heerlijke appeltaart met een crunchy bodem

Appeltaart met noten en krokante bodem van bastognekoeken

Eend in paprikasaus - gevogelte - recept

Eend in paprikasaus voor 4 à 6 personen

Hamschijven met peterselieboter - ovengerecht

Een receptje dat misschien wel iets meer tijd nodig heeft, maar de hamschijven met peterselieboter zijn toch wel die moeite waard.

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Heerlijk recept broccolisoep

Een overheerlijk gerecht, broccolisoep heel gezond en lekker.

Fruitige Milkshake

Een heerlijk milkshake recept, snel en gemakkelijk te bereiden!

Griekse gehaktballetjes met avgolemono-saus

Griekse gehaktballetjes in ei-citroensaus

Geroosterde pomodri-tomaten

Een heerlijk Italiaans gerecht, geroosterde pomodori-tomaten!

De Bierpad

Na de koffiepads is er een nieuw fenomeen: De Bierpad.

Heerlijke frisse Couscous Salade

Recept van een frisse zomersalade

Italiaanse bruschetta

Heerlijke Italiaanse brood

Zelfgemaakte vissoep!

Heerlijke vissoep in een paar stappen!