Courgette gevuld met couscous


Publicatie datum:

Ovengerecht van gevulde courgette met couscous en twee soorten kaas

Gesponsorde koppelingen

Couscous is een lekkere afwisseling als basis voor een recept ipv aardappels, pasta of rijst. Maar sommige mensen weten niet zo goed wat ze eigenlijk met couscous moeten doen. Het mooie van dit product is dat het zowel warm als koud in gerechten gebruikt kan worden. Dit is een lekker ovengerecht van gevulde courgette met als geheim ingrediënt "couscous".

 

Benodigdheden 2 personen:

  • 1 grote courgette (zo recht mogelijk)
  • Ongeveer 160 gram couscous
  • 250 gram champignons
  • 1 gesnipperde ui
  • 50 gram feta
  • 100 gram geraspte licht pittige kaas (slankie licht pittig bijvoorbeeld)
  • Vergemalen peper
  • Olijfolie/vloeibare boter
  • Lange en brede ovenschaal 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Wel de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. Was de courgette en snijd hem in de lengte doormidden. Neem vervolgens een theelepel en schraap het vruchtvlees uit de courgette. Probeer zoveel mogelijk te verwijderen zodat je bijna op de binnenkant van de schil zit, maar kijk uit dat je niet door de schil heen gaat. Snijd vervolgens het vruchtvlees in stukjes en de champignons in plakjes.

Verhit een eetlepel olie of wat vloeibare boter in een wok/koekenpan en fruit het gesnipperde uitje voor ongeveer 2 minuten op hoog vuur. Draai daarna het vuur op gemiddelde stand en voeg de stukjes courgette toe. Bak dit geheel voor ongeveer 8 minuten. Voeg daarna de champignons toe en bak deze kort even mee met het mengsel. Als laatste kan de couscous toegevoegd worden met verkruimelde stukjes feta en een beetje versgemalen peper. Meng alles goed door elkaar.

Leg de twee halve courgettes met de uitgeholde kant naar boven in een lange brede ovenschaal. Vul de courgettes met het couscousmengsel en bestrooi met wat geraspte licht pittige kaas. Het kan eventueel verstandig zijn om een paar eetlepel water in de ovenschaap te doen. Hierdoor worden de courgettes als het ware gestoomd en zijn ze eerder gaar. Zet de ovenschaap in de voorverwarmde oven voor 20-30 minuten. De courgettes zijn klaar wanneer je met een vork makkelijk door de schil kunt prikken. Eet smakelijk!

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 12
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Cupcakes

Alles over de cupcakes en waar je kunt oefenen om ze te maken.

Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

Recept kalfsvlees - Kalfsvleesrol met worst - vleesgerecht

De kalfsvleesrol met worst is een uitstekend te combineren gerechtje met spinazie en aardappelpuree.

De waarheid rondom eieren

Supermarkten maken keuzes in welke eieren ze aanbieden. Wat zijn de verschillen tussen eieren en hoe worden de kippen gehouden?

Tiramisù

Een heerlijk Italiaans desert!

Welke verschillende soorten brood zijn er?

Beschrijving van verschillende soorten brood.

Marokkaanse amandelballetjes met pijnboompitten en sesamzaad

marokkaanse zoete lekkernij

Gevulde wraps

een snel en gemakkelijk recept dat erg lekker is.

Fruitige snelle pasta met rucola

Pasta met het frisse van limoen het scherpe van rucola. Lekker makkelijk door de weinige ingrediënten.

salade van geofte paprika, ui en ansjovis

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke salade

Zomerse frisse pasta salade met limoen

Pasta salade met limoen olijfolie, verse basilicum en oregano

De Oorsprong, Geschiedenis en Functie van Kauwgom

De Oorsprong van Kauwgom, de Functie van Kauwgom.

Alles over alcohol!

Informatief artikel over alcohol.

Jell-O-shots

originele manier om je shotjes te serveren

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa

Maak eens een keer iets anders om te serveren op uw feestje of als voorgerechtje. Uw gasten zullen hun vingers aflikken bij deze lekkere kaasfingers.

Lekker anders; Gevulde portobello voor op de BBQ

Drie verschillende snelle en makkelijke recepten voor als je eens wat anders op de bbq wilt hebben.

Cannelloni gevuld met spinazie - recept - pasta

Gevulde cannelloni met spinazie voor 4 personen

Rijst met aubergine curry recept.

Recept uit het midden oosten, perfect voor een etentje met vrienden.

Schaal- en schelpdieren - gezond eten

Het verschil tussen schaal- en schelpdieren. Welke soorten bestaan er en op wat moet je letten bij aankoop?

Provencaals recept 'Snijbiet op grootmoeders wijze'

Een heerlijke bereiding van een vergeten groente.

Goedkope kipschotel met tzatziki

Eenvoudige maar lekker hoofdgerecht voor als je weinig tijd hebt.

recept: citroenlimonade (zonder alcohol)

Een cocktail voor de kinderen: citroenlimonade!

Gebraden haas met roomsaus

Een heerlijk hoofdgerecht!

Recept kalfstong - kalfstongschotel - vleesgerecht

Een verrukelijke kalfstongschotel opgediend in een smakelijke en kruidige tomatensaus.