Couscous met lam, wortel en venkel


Publicatie datum:

Heerlijke marokkaanse gerecht,

Gesponsorde koppelingen

Couscous is een zeer populair gerecht uit Zuid- Afrika. In de Westerse keuken is het gerecht al sinds de jaren '90 erg populair.

 

Maak nu dit heerlijke gerecht voor 4 personen. Bereiding Ca. 45 min.

 

 

 

 

 Benodigdheden: 

  • 3,5 el olijfolie
  • 2 uien, in parten
  • 3 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 1 winterwortel, geschapt in kleine stukjes gesneden
  • 2 venkelknollen, in parten
  • 2 tl harissa
  • zout en (versgemalen) peper
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 2 el zonnebloemolie
  • 350 gram couscous
  • klontje boter
  • 3 el fijngesneden peterselie
  • 8 lamskoteletten

Bereiding:

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een braadpan enbak de ui en de knoflook 5 minuten. Voeg de wortel en venkel toe en bak ze 2 minuten mee, Roer de tomatenpuree, harissa en zout en peper naar smaak erdoor en voeg 3 dl heet water toe. Breng alles aan de kook en laat de groenten in ca. 10 minuten gaar stoven.

Verwarm de oven voor op 100 graden. Breng 3,5 dl water met 1 theelepel zout en de zonnebloemolie aan de kook. Neem de pan van het vuur, roer de couscous door het water en laat deze 10 minuten wellen. Wrijf de couscous met de vingertoppen los en roer de boter en peterselie erdoor. Schep de couscous in een oven vaste schaal, schep de groenten uit het stoofvocht op en zet het in de oven.

Kook vervolgens het stoofvocht tot de helft in. Wfrijf de koteletten in met de resterende olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Rooster ze in een grillpan aan beide kanten bruin en van binnen rosé.

Neem de schotel uit de oven, leg de koteletten op de groenten en lepel de saus erover.

Eet smakelijk!

couscous

 

UA-23612479-1

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Heerlijke asperges!

Heerlijke asperges met eieren en ham!

Het mooiste espresso apparaat, de mooiste espressomachine

Er zijn heel veel mooie espresso apparaten te koop maar welke espressomachine is nu het mooiste.

Recept - inktvis met vulling - visgerecht - 390 calorieën per portie

Inktvis voorzien van een zeer gezonde vulling. Een luchtig receptje.

Saffraan, het bloedrode goud

Saffraan, het kostbaarste kruid ter wereld

Broodpudding - dessert

Recept voor de bereiding van een overheerlijke broodpudding aangevuld met krenten rozijnen.

Appeltaart

Hoe maak je een erg lekkere appeltaart?

Bokbier

Elke herfst is het er weer maar wat is nu precies bokbier

Tiramisù

Een heerlijk Italiaans desert!

Heerlijke appeltaart met een crunchy bodem

Appeltaart met noten en krokante bodem van bastognekoeken

Afvallen met vijf maaltijden per dag

Vijf porties groente en fruit bij je dagelijkse eetpatroon

Gebraden haas met roomsaus

Een heerlijk hoofdgerecht!

Ingewikkelde Vegetarische gerechten belasten het milieu.

Ingewikkelde vegetarische gerechten belasten het milieu doordat veel ingrediënten geïmporteerd moeten worden.

Makkelijk Recept voor heerlijke shoarma schotel met vlees, groente en aardappel. Gezond recept.

Ik heb zelf een super eenvoudig te maken recept bedacht voor een heerlijke shoarmaschotel.

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

Hoe maak ik een mokkataart?

Hoe maak ik een mokkataart? Wat ik heb nodig om een mokkataart te maken?

High Tea bij recreatiegebied Madestein (Den Haag)

Recensie van een high-tea in het partycentrum in recreatiegebied Madestein in Den Haag.

Glaced cupcakes

Geglaceerde cupcakes

Een walnotenglazuurtaart in laagsjes

Een lekkere glazuurtaart maken, voo reen leuke gelegenheid, of omdat het je gewoon leuk lijkt om te doen. Nou hier is mijn recept.

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette met citroensap! Heerlijk bijgerecht!

Wokgerechten: Forel in pikante saus

Overheerlijke forel klaargemaakt in de wok.

Aardbeientiramisù met limoncello

Een heerlijk Italiaans desert!

Italiaanse gesmoorde venkel (Finocchio)

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaans gerecht op tafel, verras uw vrienden met uw kookkunsten!

Antiliaans kippensoep

Heerlijk gezonde kippensoep op antilliaanse wijze

Eenvoudig zelf croissantjes maken, eenvoudig zelf croissanten maken deel 2

Binnen 10 minuten snel en makkelijk zelf croissantjes maken.

Sushi serveren

Leer zelf sushi maken.