Couscous met lam, wortel en venkel


Publicatie datum:

Heerlijke marokkaanse gerecht,

Gesponsorde koppelingen

Couscous is een zeer populair gerecht uit Zuid- Afrika. In de Westerse keuken is het gerecht al sinds de jaren '90 erg populair.

 

Maak nu dit heerlijke gerecht voor 4 personen. Bereiding Ca. 45 min.

 

 

 

 

 Benodigdheden: 

  • 3,5 el olijfolie
  • 2 uien, in parten
  • 3 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 1 winterwortel, geschapt in kleine stukjes gesneden
  • 2 venkelknollen, in parten
  • 2 tl harissa
  • zout en (versgemalen) peper
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 2 el zonnebloemolie
  • 350 gram couscous
  • klontje boter
  • 3 el fijngesneden peterselie
  • 8 lamskoteletten

Bereiding:

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een braadpan enbak de ui en de knoflook 5 minuten. Voeg de wortel en venkel toe en bak ze 2 minuten mee, Roer de tomatenpuree, harissa en zout en peper naar smaak erdoor en voeg 3 dl heet water toe. Breng alles aan de kook en laat de groenten in ca. 10 minuten gaar stoven.

Verwarm de oven voor op 100 graden. Breng 3,5 dl water met 1 theelepel zout en de zonnebloemolie aan de kook. Neem de pan van het vuur, roer de couscous door het water en laat deze 10 minuten wellen. Wrijf de couscous met de vingertoppen los en roer de boter en peterselie erdoor. Schep de couscous in een oven vaste schaal, schep de groenten uit het stoofvocht op en zet het in de oven.

Kook vervolgens het stoofvocht tot de helft in. Wfrijf de koteletten in met de resterende olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Rooster ze in een grillpan aan beide kanten bruin en van binnen rosé.

Neem de schotel uit de oven, leg de koteletten op de groenten en lepel de saus erover.

Eet smakelijk!

couscous

 

UA-23612479-1


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Hoe maak je Courgette - Preisoep:

Courgette - Preisoep voor 2 personen

Vegetarisch driegangen menu

lekker recept voor vegetariërs of mensen die op dieet zijn.

Saotosoep maken

Hoe maak ik lekkere saotasoep?

Goedkoop uit eten in Amsterdam

Lekker uit eten in de Korte Leidse Dwarsstraat in hartje Amsterdam hoeft niet duur te zijn.

Gourmetten

Gezellig etentje met familie en vrienden. Gourmetten, vlees en groenten in kleine pannen.

Recept voor Baklava

Traditioneel recept voor Baklava

Heerlijke tomatensalade 4-6 personen

Een makkelijke maar heerlijke tomatensalade.

Warenwetbesluit Etiketteringvan levensmiddelen: wat moet er op het etiket van een levensmiddel?

Uitleg over het warenwetbesluit etikettering: wat moet er op het etiket?

Traditionele Griekse bijgerechten en hapjes

Recepten voor verschillende Griekse bijgerechten waaronder traditionele Griekse tzatziki.

Oosterse verrassing

Een Italiaans broodje met een Oosterse bite!

Kalkoen met gorgonzola en parmaham

Een heerlijk gerecht dat ze alleen in de beste restaurants in Italie serveren! Maak het nu in uw eigen keuken!

Chinese tomaten soep

Chinese tomaten volgens tradioneel recept

Chocolade maken, Recept voor chocolade, goedkope chocolade

In dit artikel een uitgebreide handleiding voor het zelf maken van de lekkerste chocolade.

Gezond eten, gezonde producten en gezonde recepten

Alles over gezond eten, de tien gezondste producten, de gezondste recepten.

Zomers Pasta Recept (met pesto en kerstomaten - geheel vegetarisch)

Een vegetarisch pasta gerecht; gezond, goedkoop en erg gemakkelijk te maken.

Proteinedieten en Low Carb recepten

Low Carb recepten en eiwitrijke dieten horen bij elkaar. Welke dieten en recepten heeft u nodig om snel en veel af te vallen?

Koken voor uw kleinkinderen

Lekker en gezond koken voor uw kleinkinderen

Gehaktballen

Gehaktballen op de ouderwetse wijze bereid

Heerlijke thaise viskoekjes!

Heerlijke thaise vikoekjes voor 2 personen

Pavlova recept

Hier een makkelijk en eenvoudig recept voor pavlova

salade van geofte paprika, ui en ansjovis

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke salade

Wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Het is heel gezond en lekker maar wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Zelf bier brouwen

Lees hier hoe je eenvoudig zelf bier kan maken.

Snel en smakelijk recept uit Soedan

Een heerlijk en makkelijk recept uit Soedan

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen