Een heerlijk aspergerisotto uit de Italiaanse keuken!


Publicatie datum:

Een heerlijk hoofdgerecht in de lente!

Gesponsorde koppelingen

Een heerlijk Italiaans gerecht en binnen 25 minuten klaar! Lekker voor in de lente! Verras uw vrienden en familie met deze heerlijke aspergerisotto!

Aspergerisotto
Voor 4 personen
Energie per portie
- 580 kcal
- Eiwit 18 g
- Vet 28 g
- Koolhydraten 60 g

Ingredienten

- 400 g (wilde) groene asperges
- 750 ml kippenbouillon
- 3 el olijfolie
- 300 g carnaroli- of arboriorijst
- 150 ml droge witte wijn
- Peper en zout uit de molen
- Evt parmezaanse kaas

1. Snij een stukje van de onderkant en schil indien nodig het onderste houtige deel van de asperges met een dunschiller. Snij de asperges in stukjes van 1 cm.

2. Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook. Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem. Bak de aspergestukjes met wat zout bestrooid op matig vuur tot ze zacht zijn (als het vuur te hoog staat, verliezen ze hun kleur).

3. Schep de rijst erdoor en roerbak tot alle korrels glanzen en glazig zijn. Blus af met de wijn en voeg als dit verdampt is een soeplepel bouillon toe. Blijf roeren tot al het vocht door de rijst is opgenomen. Blijf zo roeren en soeplepel voor soeplepel bouillon toevoegen tot de risotto smeuïg en beetgaar is. Breng op smaak met zout en peper en schep de risotto in warme diepe borden of grote kommen. Schaaf er evt krullen kaas over.

TIP
Roer er op het eind nog een klont roomboter door voor een vollere smaak. Risotto eet je met een vork, net als de Italianen!

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Homemade cheesecake zoals je hem nog nooit zelf gebakken hebt

Recept voor een onweerstaanbare cheesecake waar je trots op kunt zijn

Sauzen: Karamelsaus

Een pittig receptje voor een lekkere Karamelsaus?

Pittige salamimuffins

Pittige salamimuffins

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Noorse recepten, gemakkelijk te maken, snel klaar en lekker.

Hier drie heerlijke Noorse recepten

Moeilijke eter (van peuter tot kleuter)

Help, mijn kind eet zeer slecht !!

Onbekend fruit: de kweepeer

Kweepeer is onbekend fruit, familie van appel en peer. Hoewel rauw niet te eten is de kweepeer na koken heerlijk!

Kip met rijst en ananas

Een heerlijk oud familierecept met kip

Veelvuldige soorten spareribs

Vele soorten spareribs, welke kunt u bestellen?

Griekse rijstsoep of Avgolemonosoep

Een lichte voedzame rijst-soep met ei-citroensaus.

Vitello fircito 'gevulde kalfsbiefstukjes'

Verras uw vrienden met deze heerlijke gevulde kalfsbiefstuk!

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Waar bestaat een Borrelgarnituur of Bittergarnituur uit?

In de volksmond worden Borrelgarnituur en Bittergarnituur door elkaar heen gebruikt maar waar bestaan ze eigenlijk uit?

Appeltaart recept

Recept voor een eenvoudige overheerlijke appeltaat met zandtaart bodem

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Basisrisotto

Dit is een zeer eenvoudig en veelzijdig gerecht waarmee je zeker indruk maakt op gasten!

gefrituurde knoflook garnalen

Heerlijke gefrituurde garnalen.

Broccolli uit de wok

Brocolli maar dan weer anders

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Sabayon met vers fruit

Een leuk receptje!

Vegetarische witlofschotel uit de oven

Heerlijke witlofschotel zonder vlees, snel en makkelijk.

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Inventariseren van de wijnkelder.

Hoe je eenvoudig je wijnkelder kan inventariseren.

Gebakken oosterse rijst

Een pittige gebakken oosterse rijst