Frisse spinaziesalade met spekjes en pijnboompitjes


Publicatie datum:

Een zomerse gemakkelijk te bereiden salade

Gesponsorde koppelingen

Zon, zee, strand, terrassen en cocktails; voor veel Nederlanders zijn dit de sleutelwoorden voor de perfecte zomer. Een frisse, lichte en makkelijke salade mag hierbij natuurlijk niet ontbreken! Deze gezonde en smaakvolle zomerse salade smaakt heerlijk bij een wijntje of een biertje.

Spinaziesalade

Gesponsorde koppelingen

Behalve dat deze salade slank, gezond, budget en natuurlijk overheerlijk is, is deze ook nog eens zeer gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten (4 persoons):

- Grote zak spinaziebladeren
- Cherrytomaatjes
- Pijnboompitjes (65 gram)
- Magere spekreepjes (ca 250 gram)
- Champignons (ca 250 gram)
- 1 appel
- Peper
- Zout

Bereiding:

Pak een grote koekenpan en bak hier de spekjes in op hoog vuur, voor een knapperig effect.  De spekjes bevatten van zichzelf al genoeg vet. Olie toevoegen is dus niet nodig!
Ondertussen was je de grote spinaziebladeren om en leg je deze in een grote kom. Snij de cherrytomaatjes door de helft en gooi deze bij de spinazie.
Wanneer de spekjes naar jouw smaak knapperig genoeg zijn, giet je het vet van de koekenpan af, en leg je de spekjes op een bordje om af te koelen.

Nu is het tijd om de champignons op smaak te brengen. Snij de champignon in partjes en bak deze in de koekenpan. Voeg naar smaak peper en zout toe en laat deze zachtjes garen.
Rooster de pijnboompitjes gedurende korte tijd in een pannetje tot ze lichtbruin kleuren.

Mix tenslotte de spekjes en champignons door de spinazie en rasp hier een appeltje overheen voor een extra frisse smaak. Naar gelieve nog een snufje zout en peper toevoegen.

Voila! Een prachtige, kleurrijke salade in minder dan 15 minuten. Wanneer je je tijd liever in het zonnetje doorbrengt als in de keuken, en toch de kwaliteit van een keukenprinses wilt bieden, dan is deze salade perfect.

Bon appetit!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Creatief met eten!

Je hebt het vast ook wel eens gehad. Je wilt gaan koken maar je weet niet wat, je gaat naar de supermarkt maar je kan niks bedenken, of je hebt niks in huis

Gepocheerde peren met marsala en zabaglione

Een heerlijk Italiaans nagerecht!

Gamba's met courgette (Gamberoni con zucchine)

Italiaans gerecht met gamba's en courgette

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.