Frisse spinaziesalade met spekjes en pijnboompitjes


Publicatie datum:

Een zomerse gemakkelijk te bereiden salade

Gesponsorde koppelingen

Zon, zee, strand, terrassen en cocktails; voor veel Nederlanders zijn dit de sleutelwoorden voor de perfecte zomer. Een frisse, lichte en makkelijke salade mag hierbij natuurlijk niet ontbreken! Deze gezonde en smaakvolle zomerse salade smaakt heerlijk bij een wijntje of een biertje.

Spinaziesalade

Behalve dat deze salade slank, gezond, budget en natuurlijk overheerlijk is, is deze ook nog eens zeer gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten (4 persoons):

- Grote zak spinaziebladeren
- Cherrytomaatjes
- Pijnboompitjes (65 gram)
- Magere spekreepjes (ca 250 gram)
- Champignons (ca 250 gram)
- 1 appel
- Peper
- Zout

Bereiding:

Pak een grote koekenpan en bak hier de spekjes in op hoog vuur, voor een knapperig effect.  De spekjes bevatten van zichzelf al genoeg vet. Olie toevoegen is dus niet nodig!
Ondertussen was je de grote spinaziebladeren om en leg je deze in een grote kom. Snij de cherrytomaatjes door de helft en gooi deze bij de spinazie.
Wanneer de spekjes naar jouw smaak knapperig genoeg zijn, giet je het vet van de koekenpan af, en leg je de spekjes op een bordje om af te koelen.

Nu is het tijd om de champignons op smaak te brengen. Snij de champignon in partjes en bak deze in de koekenpan. Voeg naar smaak peper en zout toe en laat deze zachtjes garen.
Rooster de pijnboompitjes gedurende korte tijd in een pannetje tot ze lichtbruin kleuren.

Mix tenslotte de spekjes en champignons door de spinazie en rasp hier een appeltje overheen voor een extra frisse smaak. Naar gelieve nog een snufje zout en peper toevoegen.

Voila! Een prachtige, kleurrijke salade in minder dan 15 minuten. Wanneer je je tijd liever in het zonnetje doorbrengt als in de keuken, en toch de kwaliteit van een keukenprinses wilt bieden, dan is deze salade perfect.

Bon appetit!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Zelf croissanten maken, eigengemaakte croissants

De lekkerste croissantjes eet je in Frankrijk, maak nu zelf die heerlijke Franse croissants.

Lekkere Griekse nagerechten

Lekkere Griekse nagerechten in een handomdraai

Hét recept voor guacemole

recept

recept: citroenlimonade (zonder alcohol)

Een cocktail voor de kinderen: citroenlimonade!

Witte chocolademousse met pure chocoladesaus en frambozen

Hoe maak je witte chocolademousse?

Hoe maak je simpel een lekkere cordon bleu van kalkoen

Kalkoen cordon bleu, lekker en snel op tafel

Chocoladetaart

De lekkerste chocoladetaart maak je eenvoudig zelf!

Tagliatelle met tomaten-amandelsaus

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Hoe maak je lekkere kruidenboter?

Recept voor het maken van kruidenboter.

Saotosoep maken

Hoe maak ik lekkere saotasoep?

Groene thee: feiten en fabels

Er zijn zoveel goede verhalen over groene thee. Maar hoeveel hiervan zijn waar?

Ketjap sate in 25 min. bereidingstijd (4 personen) recept

Een lekker budget recept, wat ook nog eens snel klaar is!

Dieet: Groenteschnitzel: 115 calorieën per persoon

Een heerlijke schnitzel met weinig calorieën en boordevol groentjes

Vispakketjes met pesto en groenten gestoomd in de oven

Vispakketjes met pesto en groenten, gestoomd in de oven

Italiaanse bruschetta

Heerlijke Italiaanse brood

Zelf zoete/zoute drop maken

Hoe zelf zoute/zoete drop te maken

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins

Goedkoop koken

Koken met laag budget

Catalaans gekruid stokbrood

Recept voor Catalaans gekruid stokbrood

Spaghetti aglio e olio met cacciotore

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaanse spaghetti op tafel met cacciatore

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Heerlijke wrap

Een overheerlijk recept voor een wrap die bovendien snel klaar is!

Vegetarische risotto met mozarella

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Canneloni met kip

Heerlijke canneloni's met kip!