Fruitige snelle pasta met rucola


Publicatie datum:

Pasta met het frisse van limoen het scherpe van rucola. Lekker makkelijk door de weinige ingrediënten.

Gesponsorde koppelingen

Deze pasta is zeer eenvoudig en snel met weinig ingrediënten. Het idee is ontstaan tijdens een kookwedstrijd waarbij een keuze gemaakt moest worden uit zeldzame hoofdingrediënten waar je alleen je eigen kruiden aan toe mocht voegen. Het resultaat was zo verrassend lekker dat het het zeker waard is om een keer zelf te proberen. Verras jezelf en je gasten met deze smaakbom.

 

Benodigdheden 4 personen:

  • 300-400 gram schelpjes pasta
  • 2-3 portobello's
  • 10 verse abrikozen
  • 2 grote teentjes knoflook
  • Zakje rucola
  • Limoen olijfolie naar smaak
  • 2 scheutjes normale olijfolie
  • Snufje zout

Bereidingswijze:

Breng 1 liter water aan de kook en voeg de pasta al roerend toe met een snufje zout en een scheutje normale olijf olie. Hak de knoflook in kleine stukjes. Halveer de portobello's en snijd deze in pakjes. Halveer de abrikozen, verwijder de pit en snijd de halve stukken nog weer in kwartjes.

Neem vervolgens een koekenpan met antiaanbaklaag. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en fruit de stukjes knoflook. Voeg daarna de stukjes portobello toe en bak het geheel voor 5 minuten. Voeg daarna de stukjes abrikoos toe en bak voor nog circa 2 minuten totdat de abrikoos warm is. Haal de pasta van het vuur (wanneer deze gaar is) en giet het water af. Doe daarna de pasta terug in de pan, voeg het gebakken mengsel toe met voldoende limoen olijfolie en de rocket. Het beste is om de limoen olijfolie in kleine beetjes toe te voegen en regelmatig het gerecht te proeven. Doe dit totdat de gewenste smaak is toegevoegd zodat de limoensmaak niet te overheersend word.

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 12
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Broodbakmachine

In een broodbakmachine maakt u zelf eenvoudig uw verse brood

De geschiedenis van Ben & Jerry's ijs

Ben & Jerry's ijs is beroemd. Maar wat is nou eigenlijk het verhaal achter dit product?

Oliebollen bakken

het bakken van oliebollen in de frituur

Mexicaans recept voor de liefhebbers: Nachos met salsa

Dit artikel geeft goed weer hoe je het beste Nachos met salsa kunt bereiden.

Deze lasagna lust iedereen!

Altijd prijs lasagna in 3 stappen

Varkenshaasje

Een simpel recept voor een heerlijk varkenshaasje!

Een heerlijk aspergerisotto uit de Italiaanse keuken!

Een heerlijk hoofdgerecht in de lente!

IJs van Co in Hoenderlo, het lekkerste ijs van Nederland.

Voor dagelijks vers ambachtelijk bereid vanille-ijs ga je naar IJs van Co in Hoenderlo.

Zelf zoete/zoute drop maken

Hoe zelf zoute/zoete drop te maken

salade van geofte paprika, ui en ansjovis

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke salade

Lasagne Veganistisch

Een makkelijke lasagne voor de veganist.

Bakken in vast of vloeibaar vet

Informatief artikel over het gebruik van vaste of vloeibare boter

zoetzure kip met mango

Zoetzure kip met mango en rijst als hoofdgerecht

Zelf vleeskroketten maken, eenvoudig recept voor kroketten

Maak nu zelf eenvoudig de lekkerste vleeskroketten met deze recepten.

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

recept: Wodka-muntcocktail

Zo maakt u een heerlijke wodka-muntcocktail.

Hoe maak je simpel een Italiaanse visschotel

Vis met een kruidige en gevulde Italiaanse saus

Gevulde Braadworst

Een variatie op de bekende braadworst

Lekker Hapje: Frittata met tomaat

Dit lekkere typische Italiaanse eten kan u zowel als hapje, tussengerecht,bijgerecht of oorgerecht gebruiken

Recept van de dag: Bloemkool uit de oven

25-06-2012 - Bloemkool uit de oven

Broodje döner.

Een broodje döner kebab, een zout- en vetbom.

Geroosterde olijven

Geroosterde olijven

Champagne op een originele manier

Wil je graag eens champagne op een originele manier schenken? Hier zijn enkele tips om je champagne origineler te maken

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

Annatto Kip recept (Filippijns)

Eeen overheerlijk traditioneel Filippijns kiprecept.