Gebraden haas met roomsaus


Publicatie datum:

Een heerlijk hoofdgerecht!

Gesponsorde koppelingen

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke gebraden haas met roomsaus!
Laat uw vrienden en familie verassen!

Gebraden haas met roomsaus!

Ingredienten

-1 haas
-zout
-vers gemalen peper
-tijm
-rosmarijn
-6 jeneverbessen, fijngewreven
-5 plakken vet spek
-150 g boter
-1 ui, gehalveerd
-30 g bloem
-2 dl magere vleesbouillon
-8 eetlepels rode port
-1/8 1 slagroom op kamertemperatuur

1. Verdeel de haas in 4 bouten en de rug.
Meng zout, rijkelijk peper, een snufje tijm en rosmarijn en de jeneverbessen goed door elkaar en wrijf er de bouten en rug mee in. Beleg elk stukje met een plak spek

2. Laat in een grote braadpan de helft van de boter bruin worden en braad de bouten aan alle kanten goudbruin.

3. Voeg na 20 minuten de rest van de boter toe met de rug en de uihelften en laat het nog een sin het geheel 20 minuten verder braden, steeds boven niet al te hoog vuur. Bedruip regelmatig met het braadvocht en zorg dat na het keren de plakken spek weer bovenop komen.

4. Neem de stukken haas uit de pan en verwijder ui en spek. Roer de bloem door de braadboter en fruit deze heel licht aan.

5. Vermeng lauwe bouillon en port en giet dir geleidelijk bij de bloem. Blijf roeren, boven laag vuur, tot een gebonden saus is ontstaan. Meng enkele eetlepels van deze saus door de slagroom en roer het mengsel door de rest van de saus.
Laat de saus niet aan de kook komen. Voeg stukken haas toe en warm  ze in de saus.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Gemarineerde paddestoelen

Een heerlijk Italiaans hapje! Binnen no time klaar!

Aardappelen en Knolgewassen

Een artikel over de verschillende soorten aardappels en knolgewassen.

Recept: Wortel Prei soep

Een heerlijke soep die in een handomdraai op tafel staat!

limoncello taart

een heerlijk frisse taart, ook geschikt als dessert

Vanille-ijs met balsamicoazijn

Een heerlijk smaakvolle desert! Vanille-ijs met balsamicoazijn!

Aardappelschotel

geschikt voor 3/4 personen.

Snel pikant wokgerechtje

in weinig tijd lekker en gezond eten

Koffieverslaving

Wist je dat je serieus verslaafd kan zijn aan koffie? En weet je ook wat de gevolgen zijn?

Bara's maken

Hoe maak ik bara's

Appeltaart op mijn manier

Appeltaarten kun je op vele manieren maken. De volgende versie is mijn eigen favoriet

Waar bestaat een Borrelgarnituur of Bittergarnituur uit?

In de volksmond worden Borrelgarnituur en Bittergarnituur door elkaar heen gebruikt maar waar bestaan ze eigenlijk uit?

Goedkoop eten in Alanya, goedkoop uit eten in Alanya

De beste restaurants in Alanya waar je goedkoop kunt eten.

Recept spaghetti carbonara

spaghetti carbonara maken op een makkelijke en lekkere manier

Appeltaart

Hoe maak je een erg lekkere appeltaart?

Noni fruit

Een niet zo bekende superfood uit Azië. De Noni staat bekend om haar heilzame en genezende werking. De plant geeft het hele jaar door vruchten.

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Cajun rivierkreeft uit Louisiana in bouillon gestoofd

Cajun rivierkreeft uit Louisiana in bouillon gestoofd

Recept - Gestoofd schapenvlees - stoofschotel

Gestoofd schapenvlees kan zowel met aardappelpuree, spaghetti als met rijst opgediend worden.

Recept kalfsvlees - kalfsoesters met kaas - vleesgerecht

Een eenvoudig klaar te maken gerecht, kalfsoesters met kaas, welk uitzonderlijk lekker smaakt.

Makkelijk Recept voor heerlijke shoarma schotel met vlees, groente en aardappel. Gezond recept.

Ik heb zelf een super eenvoudig te maken recept bedacht voor een heerlijke shoarmaschotel.

Kip met honing thijm saus snel en makkelijk

Een overheelijk kiprecept die makkelijk en snel te bereiden is

Chocolade kokos cake, snel, goedkoop en verleidelijk.

Dit recept is perfect voor een avondje met vriendinnen, als dessert na een romatisch etentje of om zomaar te maken op een regenachtige middag.

Lasagne Veganistisch

Een makkelijke lasagne voor de veganist.

Risotto met paddestoelen en gorgonzola

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke risotto met paddestoelen en gorgonzola!

Wat is het geheim van het succes van Amstel Radler?

Voor heel veel jongens is bierdrinken stoer en Amstel Radler voor watjes. Toch is Amstel Radler een succes. Wat is het geheim van het succes van Amstel Radler?