Gebraden haas met roomsaus


Publicatie datum:

Een heerlijk hoofdgerecht!

Gesponsorde koppelingen

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke gebraden haas met roomsaus!
Laat uw vrienden en familie verassen!

Gebraden haas met roomsaus!

Ingredienten

-1 haas
-zout
-vers gemalen peper
-tijm
-rosmarijn
-6 jeneverbessen, fijngewreven
-5 plakken vet spek
-150 g boter
-1 ui, gehalveerd
-30 g bloem
-2 dl magere vleesbouillon
-8 eetlepels rode port
-1/8 1 slagroom op kamertemperatuur

1. Verdeel de haas in 4 bouten en de rug.
Meng zout, rijkelijk peper, een snufje tijm en rosmarijn en de jeneverbessen goed door elkaar en wrijf er de bouten en rug mee in. Beleg elk stukje met een plak spek

2. Laat in een grote braadpan de helft van de boter bruin worden en braad de bouten aan alle kanten goudbruin.

3. Voeg na 20 minuten de rest van de boter toe met de rug en de uihelften en laat het nog een sin het geheel 20 minuten verder braden, steeds boven niet al te hoog vuur. Bedruip regelmatig met het braadvocht en zorg dat na het keren de plakken spek weer bovenop komen.

4. Neem de stukken haas uit de pan en verwijder ui en spek. Roer de bloem door de braadboter en fruit deze heel licht aan.

5. Vermeng lauwe bouillon en port en giet dir geleidelijk bij de bloem. Blijf roeren, boven laag vuur, tot een gebonden saus is ontstaan. Meng enkele eetlepels van deze saus door de slagroom en roer het mengsel door de rest van de saus.
Laat de saus niet aan de kook komen. Voeg stukken haas toe en warm  ze in de saus.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Broodroosters door de jaren heen

Hoe broodroosters er vroeger uitzagen en hoe de vormgeveing door de jaren veranderde.

Bonenschotel met salami

Een lekker en voedzaam gerecht met bonen en salami

Een lekkere maaltijdsalade

Een lekkere maaltijdsalade maak je zo!

Gebakken oosterse rijst

Een pittige gebakken oosterse rijst

Ouderwetse prei met gehaktballetjes

Zin in een ouderwets lekkere warme maaltijd, probeer dit eens!

Aardpeerschotel met prei en hazelnoten

Recept voor een ovenschotel met aardperen, prei, aardappelen en hazelnoten

Gevulde wraps

een snel en gemakkelijk recept dat erg lekker is.

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Waar komen de hete sauzen vandaan

Hete sauzen kennen een lange geschiedenis, lees hier hoe en wat.

Recept

Een recept voor een heerlijke overschotel met tortillachips. Makkelijk te breiden van 1 persoon tot een grote groep!

Gevulde kip uit de oven

Makkelijk en heerlijk recept voor gevulde kip

Recept: Appelcakejes

Een recept voor overheerlijke appelcakejes waarvan ikzelf altijd smul.

Toscaanse ovenschotel

Een lekker en simpel gerecht met veel groenten.

Recept voor gevulde eieren

Recept voor gevulde eieren

Courgettesoep

Een smaaksensatie voor je mond!

Is deze plant giftig of niet?

in situaties zonder voedsel of om je tuin huisdierveilig te maken is het handig te weten welke planten giftig zijn of niet.

Kalfsvlees met tonijnsaus

Een heerlijk Italiaans vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

Risotto met garnalen en asperges

Verras uw vrienden met deze heerlijke risotto met garnalen en asperges!

Wokgerechten: Forel in pikante saus

Overheerlijke forel klaargemaakt in de wok.

Hoe maak je een makkelijke en snelle bruine bonenschotel

Een pittig hoofdgerecht van bruine bonen en shoarmavlees

Eend in paprikasaus - gevogelte - recept

Eend in paprikasaus voor 4 à 6 personen

Pasta met zalm, paprika, sperziebonen en pijnboompitten

Pasta met zalm, paprika en sperzieboontjes

Spaghetti aglio e olio met cacciotore

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaanse spaghetti op tafel met cacciatore

4 Heerlijke cocktails met aardbeien

4 Heerlijke cocktails met aardbeienlikeur of aardbeiensiroop!

Sapper de sap!

Sap is de trend. Maar is dit zo gezond?