Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus


Publicatie datum:

Recept voor Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus

Gesponsorde koppelingen

De courgette is een groente met vele mogelijkheden, die behoort tot de komkommerfamilie, het zijn de jonge exemplaren van de groene pompoen.
Deze donkergoene langwerpige groente kan gekookt, gebakken, gestoofd en rauw gegeten worden. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en het heeft een geurig aroma. Courgettes worden nooit geschild, want dan valt het vruchtvlees uit elkaar. Wel worden lelijke bruine plekken verwijderd.
Gevulde courgettes is een volwaardige maaltijd, eventueel aangevuld met brood, gebakken aardappels of rijst.

Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus

Ingrediënten:
4 middelgrote courgettes
400 gram gehakt
1 kleine fijngehakte ui
4 eetlepels rijst
gehakte peterselie
peper, zout
400 ml. water of bouillon
50 gram boter

Was de corugettes en snijd het topje eraf. Snijd de courgettes doormidden zodat u 2 gelijke stukken heeft.
Hol ze uit, maar zorg dat de buitenkant heel blijft. Het vruchtvlees uit de uitholling gebruikt u niet meer.
Bak de fijngehakte ui glazig in wat boter of olie
Meng het gehakt, de gebakken uitjes, de rijst, peterselie, zout en peper. Vul de courgettes hiermee.
Stop de uitgeholde courgettes niet helemaal vol, want de rijst zal nog uitzetten.
Doe de gevulde courgettes in een ovenschaal en giet er de bouillon over en leg er een paar klontjes boter op.
Dek de schotel af met aluminiumfolie en laat 40 minuten bakken op 180 graden.
Haal de folie eraf en laat de courgettes nog eens 40 minuten goudbruin worden in de oven. Na 20 minuten kunt u ze keren.
Haal de ovenschotel uit de oven en leg de courgettes over op een andere schaal en de bouillon in een pan.

U bereidt de gebonden Avgolemono-saus voor en maakt die aan met de bouillon van de courgettes.
Giet daarna de saus over de courgettes en garneer met wat verse peterselie.
Per persoon heeft u 2 halve gevulde courgettes. Lekker met vers brood.

Kali orexi = Eet smakelijk

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 5
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Spaghetti alla carbonara

Een hele simpele heerlijke Italiaanse pasta!

Zelf babyvoeding maken. Goedkoop, gemakkelijk & gezond!

Voordelen en tips voor het zelf maken van babyvoeding

Bonenschotel met salami

Een lekker en voedzaam gerecht met bonen en salami

Aardbeientiramisù met limoncello

Een heerlijk Italiaans desert!

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

heerlijk recept: oliebollen!

Heerlijk traditioneel oliebollen recept voor ongeveer 45 oliebollen.

Lekker eenvoudig recept voor zeeduivel met noodles

Heerlijk en toch eenvoudig Zeeduivel recept voor 4 personen.

Annatto Kip recept (Filippijns)

Eeen overheerlijk traditioneel Filippijns kiprecept.

Recept cocktails met aardbei

9 heerlijke cocktails met aardbei!

Risotto met garnalen en asperges

Verras uw vrienden met deze heerlijke risotto met garnalen en asperges!

Eenvoudig recept voor pikant pizzabroodje, broodje nagelstudio i.p.v. ongezond broodje kapsalon

Een broodje nagelstudio is een heerlijk pikant pizzabroodje dat je eenvoudig zelf maken kan.

Leuke en gezonde traktaties

leuke en gezonde traktaties

Heerlijke kindermacaroni

Wilt u wat gezonds, makkelijks en lekkers op tafel voor u zelf en kinderen? Dan is dit een recept voor u!!

Rode zee met onbewoond eiland (Tomatensoep)

De tomatensoep die elk kind lust (Voorgerecht)

Bloemkool met peterseliesaus - 380 calorieën per persoon

Het verfijnde receptje voor een bloemkool met peterseliesaus.

Recept van de dag: Bloemkool uit de oven

25-06-2012 - Bloemkool uit de oven

Zelf borrelhapjes maken

5 makkelijke recepten voor heerlijke borrelhapjes.

stroopwafels

Stroopwafels zijn iets typisch Nederlands. Lees hier over de geschiedenis van stroopwafels, het recept en heel interessante bijzonderheden

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Eiwitrijke voedingsmiddelen: Ideaal voor spiermassa kweken of afslanken

Kom je eiwitten tekort? Of wil je gewoon eens weten welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten? Lees dan dit artikel!

Pasta genovese

Een simpele en makkelijk gerecht om pasta te maken!

Lasagne met broccoli champignons en mosterd-kaassaus

Variatie op de traditionele lasanga

Zeeduivel saltimbocca

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Tajine, gebruik en recepten

Een tajine is een stoofpot uit Noord-Afrika.

Zelfgemaakte kipnuggets

Zelfgemaakte kipnuggets in 20 minuten