Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus


Publicatie datum:

Recept voor Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus

Gesponsorde koppelingen

De courgette is een groente met vele mogelijkheden, die behoort tot de komkommerfamilie, het zijn de jonge exemplaren van de groene pompoen.
Deze donkergoene langwerpige groente kan gekookt, gebakken, gestoofd en rauw gegeten worden. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en het heeft een geurig aroma. Courgettes worden nooit geschild, want dan valt het vruchtvlees uit elkaar. Wel worden lelijke bruine plekken verwijderd.
Gevulde courgettes is een volwaardige maaltijd, eventueel aangevuld met brood, gebakken aardappels of rijst.

Griekse gevulde courgettes met Avgolemono-saus

Ingrediënten:
4 middelgrote courgettes
400 gram gehakt
1 kleine fijngehakte ui
4 eetlepels rijst
gehakte peterselie
peper, zout
400 ml. water of bouillon
50 gram boter

Was de corugettes en snijd het topje eraf. Snijd de courgettes doormidden zodat u 2 gelijke stukken heeft.
Hol ze uit, maar zorg dat de buitenkant heel blijft. Het vruchtvlees uit de uitholling gebruikt u niet meer.
Bak de fijngehakte ui glazig in wat boter of olie
Meng het gehakt, de gebakken uitjes, de rijst, peterselie, zout en peper. Vul de courgettes hiermee.
Stop de uitgeholde courgettes niet helemaal vol, want de rijst zal nog uitzetten.
Doe de gevulde courgettes in een ovenschaal en giet er de bouillon over en leg er een paar klontjes boter op.
Dek de schotel af met aluminiumfolie en laat 40 minuten bakken op 180 graden.
Haal de folie eraf en laat de courgettes nog eens 40 minuten goudbruin worden in de oven. Na 20 minuten kunt u ze keren.
Haal de ovenschotel uit de oven en leg de courgettes over op een andere schaal en de bouillon in een pan.

U bereidt de gebonden Avgolemono-saus voor en maakt die aan met de bouillon van de courgettes.
Giet daarna de saus over de courgettes en garneer met wat verse peterselie.
Per persoon heeft u 2 halve gevulde courgettes. Lekker met vers brood.

Kali orexi = Eet smakelijk

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 5
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Recept: Lasagne met courgettebladen

Een supergezond recept voor lasagne! In dit gerecht wordt de pasta vervangen door plakjes courgette.

Recept

Een recept voor een heerlijke overschotel met tortillachips. Makkelijk te breiden van 1 persoon tot een grote groep!

De lekkerste knolseldersoep

De lekkerste knolseldersoep, gemakkelijk te bereiden en zeer gezond!

garnalenomelet

garnalenomelet met tauge lente-uitjes en sojasaus

Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Kipfilet met knoflookboter

koolhudraatarm gerecht met kipfilet

Tagliatelle met artisjokken

Een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken!

Caprinataart met rood fruit

Een heerlijke Italiaanse taart!

Varkenshaasje

Een simpel recept voor een heerlijk varkenshaasje!

Tajine, gebruik en recepten

Een tajine is een stoofpot uit Noord-Afrika.

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Welke verschillende soorten brood zijn er?

Beschrijving van verschillende soorten brood.

Groene thee: feiten en fabels

Er zijn zoveel goede verhalen over groene thee. Maar hoeveel hiervan zijn waar?

Wat heeft de NASA te maken met de Big Green Egg barbecue?

Je zou het misschien niet denken, maar de NASA heeft de basis gelegd voor deze barbecue

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

Zelf gevulde koeken maken, goedkope gevulde koeken maken

Leer hier hoe je de lekkerste gevulde koeken zelf kunt maken.

Rizi Pilafi me Garithes

Pilav met steurgarnalen. Voor 4 personen.

Zeeduivel saltimbocca

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!

Griekse rijstsoep of Avgolemonosoep

Een lichte voedzame rijst-soep met ei-citroensaus.

Spaghetti met kruidenkaas

Het lekkerste en simpelste spaghetti recept die er is.

Serveer een High tea

Verras je vrienden en familie met een originele, zelfgemaakte High Tea.

Sapper de sap!

Sap is de trend. Maar is dit zo gezond?

Garnalencocktail

Een makkelijk recept voor een heerlijke garnalencocktail.

Simpele Italiaanse salade in een handomdraai!

Lees hier hoe u een heerlijke Italiaanse salade kunt maken!