Griekse rijstsoep of Avgolemonosoep


Publicatie datum:

Een lichte voedzame rijst-soep met ei-citroensaus.

Gesponsorde koppelingen

Een lichte voedzame soep voor in de lente en de zomer. De soep wordt warm en niet heet geserveerd en kan als voorgerecht dienen, maar ook als maaltijd met heerlijk vers brood en een zomerse salade.

Gesponsorde koppelingen

Griekse rijstsoep of Avgolemonosoep

Ingrediënten:
1 liter kippebouillon
6 eetlepels ongekookte rijst
2 eieren
sap van 1 citroen
zout
verse fijngehakte peterselie

Breng de kippebouillon aan de kook. Voeg dan de rijst toe en laat de rijst koken tot hij zacht is. (zie de gebruiksaanwijzing van de rijst). Voeg hier zout naar smaak toe, maar bedenk dat de bouillon ook al zout is.Klop de eieren en het citroensap in een kom. Voeg geleidelijk 100. ml. van de kippebouillon uit de soep aan het ei-citroen-mengsel toe, onder voortdurend roeren. Voeg dit mengsel weer geleidelijk toe aan de soep onder voortdurend roeren. De soep mag dan niet meer koken.Serveer de soep met versgebakken brood en garneer met de verse peterselie.

Kali Orexi = smakelijk eten

Avgolemonosaus

Lamsvlees met andijvie en avgolemonosaus

Griekse gehaktballetjes met avgolemonosaus

Gevulde courgettes met avgolemonosaus


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 5
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Variaties op de klassieke 'Pesto Genovese'

Allerhande lekkere variaties op de klassieke 'Pesto Genovese'

Vegetarisch gevulde courgette

Een simpel vegetarisch bijgerecht, wat er op een bord speciaal uitziet. Bevat veel groentes.

Eenvoudig recept voor een lekker mosseltje, lekkere mosselen

Lees hier hoe je eenvoudig een lekker mosseltje klaar kunt maken.

Fruitige snelle pasta met rucola

Pasta met het frisse van limoen het scherpe van rucola. Lekker makkelijk door de weinige ingrediënten.

Asperges voor consumptie alleen van het mannelijk geslacht.

In de winkel liggen alleen maar asperges van het mannelijk geslacht omdat het mannelijk geslacht het grootst is bij de Asperge.