Griekse tzatziki saus


Publicatie datum:

Tzatzikisaus, een lekkere frisse saus/salade bij het gekruide vlees

Gesponsorde koppelingen

Griekse tzatzikisaus is een zelfgemaakte, lekkere frisse saus/salade op basis van yoghurt. Lekker bij gekruide lamskoteletjes, zalm, gekruide karbonades en gebakken aardappelen of frites. Simpel binnen 10 minuten te maken, daarna minstens één uur laten koelen in de koelkast

Nodig:

vergiet

kom

pollepel

knoflookpers

scherp mes of rasp of blender

staafmixer (niet noodzakelijk)

Ingrediënten:

1 grote komkommer (of twee kleinere)

halve liter Griekse of Bulgaarse yoghurt (vrijwel elke supermarkt verkoopt één van deze twee)

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel azijn

4 á 5 teentjes knoflook

witte peper en eventueel wat zout

*extra: verse gesneden of gehakte peterselie als garnering

Bereiding:

komkommer wassen, schillen en raspen (of in hele kleine stukjes snijden) en een minuut of 5 in een vergiet wat aandrukken zodat zoveel mogelijk water eruit druipt.

knoflook persen en met de yoghurt, azijn, peper en eventueel zout in een (sla) kom roeren, voeg elke keer een beetje komkommermengsel en olie toe, totdat alles tot één samenhangende massa is geroerd.

als garnering een beetje verse peterselie erdoor roeren, gehakt of fijn gesneden

* de (sla) kom minstens één uur in de koelkast zetten, zodat hij goed koud kan worden.

Tip:

als de tzaziki saus twee á drie dagen achter elkaar gebruikt wordt is het verstandiger om verschillende bakjes met saus in de koelkast te bewaren met aluminium-folie afdekken of in een afsluitbaar potje doen

deze tzaziki pas uitstekend bij de recepten van o.a. lamskoteletjes in honing-tijmsaus of de zalmpakketjes in ham of ontbijtspek, evenals de vegetarische tomaten-salade. (ook op de Foobie-site te vinden)


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Wokgerecht: Zoetzure kip

Snel klaar, niet alledaags en onbeschrijfelijk lekker, zoetzure kip in de wok klaargemaakt.

Recept kalfstong - kalfstongschotel - vleesgerecht

Een verrukelijke kalfstongschotel opgediend in een smakelijke en kruidige tomatensaus.

5 Populaire drankspelletjes

5 populaire drankspelletjes voor op een feestje

Lasagne met zalm en witlof

Een lekkere variant van lasagne

Wildsoep

Een heerlijke soep met aardappelen!

Varkenshaas in ketjapsaus - snel, simpel en lekker

Een lekker gerecht met varkenshaas voor de snelle keuken.

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Koken een kunst of expirimenteren

Inkopen voor de hele week doen is tijdbesparend. Recepten zoeken is gemakkelijk

Scampi's in een pikant tomaten-groentensausje, met tagliatelli

Een lekker recept op te dienen als voorgerecht zonder tagliatelli's of als hoofdgerecht met tagliatelli's

Zelf je eigen likeur maken

Maak zelf 1,5l likeur in 30 minuten!

Alcohol bij minderjarigen

Alcoholgebruik bij minderjarigen

Boeuf Bourguignonne

Boeuf Bourguignonne

Recept - steak au poivre - vleesgerecht

Het recept bij uitstek voor de alom bekende en grote favoriet 'de steak au poivre'.

Rode poon met cherrytomaatjes

Een heerlijk Italiaans visgerecht!

Verse tomatensoep

Verse soep van echte tomaten

Hoe maak je simpel een lekkere cordon bleu van kalkoen

Kalkoen cordon bleu, lekker en snel op tafel

Pepernoten zelf bakken

Een recept zodat je zelf pepernoten kan bakken

Spinazieschotel met gebakken aardappelen - 670 calorieën per persoon

Het recept voor een spinazieschotel met aardappelen, een stevige maaltijd en door vele geliefd.

Spaghetti alla carbonara

Een hele simpele heerlijke Italiaanse pasta!

Gamba's met courgette (Gamberoni con zucchine)

Italiaans gerecht met gamba's en courgette

Zomerse frisse pasta salade met limoen

Pasta salade met limoen olijfolie, verse basilicum en oregano

Friet met kip: een simpel en heerlijk recept voor kleine en grote gezinnen

Dit recept is simpel te maken voor twee personen, maar ook eenvoudig uit te breiden naar bijvoorbeeld 10 personen, u hoeft slecht de hoeveelheid kip en aardappelen daarop af te stemmen en een passende ovenschaal te gebruiken.

Tagliatelle met tomaten-amandelsaus

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Paddenstoelentaart

Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt met oud brood.

Hoe maak je Courgette - Preisoep:

Courgette - Preisoep voor 2 personen