Heerlijk Recept Surinaamse Pastei
Recept voor het maken van een heerlijke surinaamse pastei
De Surinaamse pastei is echt een feestmaal, maar ook bij speciale gelegenheden of om iemand eens een keer lekker te verrassen kan dit gerecht worden geserveerd. Dit is een makkelijk te volgen recept, ook als u geen keukenprins of prinses bent.
Surinaamse pastei
Benodigdheden:
1 pak Bladerdeeg (Diepvries)
500 gr Kipfilet
Bakboter
2 volle Eetlepels Ketchup
1 groot blik Dopertjes en Wortelen
1 ui
3 eieren
6 Pimentkorrels
4 Maggiblokjes
3 Laurierblaadjes
1 el Kappertjes
4 Zoetzure augurken
Zwarte peper
Vleeskruiden
Ovenschaal
Bereiding Deeg:
De bladerdeeg laten ontdooien en voorzichtig met de handen uitrekken', zodat het deeg wat dunner en wat groter wordt. Dit doe je met een paar vellen deeg. Afhankelijk van de grootte van de ovenschaal zul je 5 a 9 plakken deeg nodig hebben. De ovenschaal vet je eerst helemaal goed in met bakboter, dit zodat het deeg niet plakt aan de ovenschaal. Als de ovenschaal is ingevet, bedek je de ovenschaal (ook de zijkanten) met het deeg. Eerst de bodem en de zijkanten. De plakken die je overhoudt zijn later voor de bovenkant.
Bereiding Vulling:
Was de kip en kook de kip in een pan met voldoende water. In het water zet je tevens de zwarte peper, 2 maggiblokjes, de pimentkorrels en genoeg vleeskruiden. Als het vlees gaar is, zijn de kruiden in het vlees getrokken en haal je het uit de pan om het uit te pluizen. Dit doe je door de kip als het ware uit elkaar te trekken tot kleine draadjes.
In een pan verhit je een klontje bakboter en fruit je de helft van de ui, voeg vervolgens de kip, de laurierblaadjes, vleeskruiden, pimentkorrels, wat zwarte peper en 2 verkruimelde maggiblokjes toe en bak het geheel op een laag vuurtje.
Kook intussen de eieren hard, pel ze en snij ze in gelijke plakken.
De augurken snij je een hele fijne stukken en het blik met de Doperten en wortelen laat je uitlekken totdat er geen vocht meer over is.
De wortelen snij of breek je in kleine stukken.
Nu voeg je de gesneden augurken, doperten en wortelen, kappertjes, de rest van de ui en 2 el ketchup toe aan de kip. Goed roeren en even heet laten worden.
Verdeel de vulling nu gelijkmatig over het deeg in de ovenschaal. De gekookte eieren leg je in plakken naast elkaar op de vulling. Om het geheel te bedekken doe je de rest van de dunne plakken deeg over de vulling en eieren heen en vouw je alles als het ware dicht. Werk de randen mooi af en plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven in maximaal 40 minuten op 180 graden.
De pastei is lekker bij gekookte witte rijst en eventueel wat groeten erbij, zoals snijbonen.
Eet Smakelijk....
Log in met je Foobie account om een reactie te plaatsen!
