Heerlijke thaise viskoekjes!


Publicatie datum:

Heerlijke thaise vikoekjes voor 2 personen

Gesponsorde koppelingen

Deze viskoekjes heeft u binnen een record tijd klaar!
Binnen 20 minutjes zou u heerlijke koekjes op tafel kunnen zetten!

Gesponsorde koppelingen

Viskoekjes

Ingredienten

-3 blaadjes citroenblad (djeroek poeroet), fijngesneden
- 1 cm verse gemberwortel, geschild
- ¼ bos koriander, alleen de blaadjes
-2 tenen knoflook
- ¼ stengel sereh, buitenste bladeren verwijderd en kleingesneden
- 1 kleine groene chilipeper, zaadjes verwijderd
- 250 g scholfilet of een andere witte vissoort zoals wijting, gewassen
- 1 ei 2 el vissaus
- 4 sperziebonen, in dunne ringetjes gesneden
- ca 400 ml (bodem van 3 cm) maïsolie, om in te bakken
- Voor de dip 2 el sojasaus (Kikkoman) of tamari sojasaus (Yutaka)
- ½ el sesamolie
- Extra: keukenmachine, keukenpapier

1. Hak het citroenblad tot en met de chilipeper in de keukenmachine fijn. Doe de visfilet erbij en draai tot een gladde pasta.

2.  Laat ei en vissaus kort meedraaien. Haal het mengsel uit de keukenmachine en schep de sperziebonen erdoor.

3. Verhit de olie in een wok en laat hem niet te heet worden. Maak met twee eetlepels koekjes van het vismengsel en bak ze in ca 2 min aan beide kanten goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.

4. Meng de sojasaus met de sesamolie. Serveer de dip erbij.

TIP
Dit gerecht kun je aanvullen met gebakken basmatirijst. Kookt de rijst, laat licht afkoelen en bak op hoog vuur in 2 el maïsolie. Strooi er fijngesneden bosui overheen en geef venkel-muntsalade bij.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

De bierlaars

Misschien heb je het je al eens afgevraagd, wat is een bierlaars nu precies, en waar komt het vandaan? In dit artikel leer je er alles over!

Pasta genovese

Een simpele en makkelijk gerecht om pasta te maken!

Bang Bang Chicken

Een frisse oosterse salade met kip

Kalfsfricassee

Een simpele, maar lekker recept voor de bereiding van Kalfsfricassee

Zelf softijs maken, het lekkerste softijs

In dit artikel lees je hoe je zelf het lekkerste softijs kunt maken.