Hoe maak je Courgette - Preisoep:


Publicatie datum:

Courgette - Preisoep voor 2 personen

Gesponsorde koppelingen

Misschien wilt u een speciale soep voor een speciaal moment, maar weet u zogauw niets nieuws te verzinnen. Dit artikel geeft u de mogelijkheid om binnen 30 minuten een lekkere en gezonde soep voor twee personen, op tafel te zetten, nét even wat anders dan de meer bekende soepen.

Gesponsorde koppelingen

Nodig:

pan voor 1 liter soep plus pollepel

staafmixer (óf alles heel fijn snijden met een scherp mes)

rasp of kaasschaaf

koekepan met anti-aanbak laag

diepe borden (2)

 


Ingrediënten:

500 gram courgette en 250 gram prei

30 gram boter / margarine

750 cc kippenbouillon (van 1,5 bouillonblokje)

100 cc witte wijn

125 cc créme fraiche

4 takjes dragon (of een theelepel dragon poeder)

zout en peper naar smaak

125 gram gorgonzola (een goed stuk om in plakken te kunnen snijden)

 

Bereiding:

De courgette raspen, de prei in dunne ringen snijden en samen in wat boter 5 minuten bakken.

Bouillon maken en toevoegen, hiena de witte wijn toevoegen en 15 minuten zachtjes laten doorkoken.

Dragon fijnsnipperen en toevoegen (of de theelepel poeder toevoegen)

Met de staafmixer pureren (of alles heel fijn gesneden hebben) en de créme fraiche er door roeren, eventueel peper en zout naar smaak toevoegen.

Op elk bord een paar plakjes gorgonzola leggen en daar de warme soep op schenken.

 

Tip: een lekkere frisse witte Muskat wijn past hier prima bij

 

 


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Ketjap sate in 25 min. bereidingstijd (4 personen) recept

Een lekker budget recept, wat ook nog eens snel klaar is!

Recept appeltaart

Recept appeltaart op grootmoeders wijze

Wok - Chinese kool - garnalen - ham - wokgerecht

Chinese kool op 2 verschillende manieren in de wok klaargemaakt. Niets zo snel klaar, niets zo lekker.

Zelf croissanten maken, eigengemaakte croissants

De lekkerste croissantjes eet je in Frankrijk, maak nu zelf die heerlijke Franse croissants.

Spaghetti met olijven

Binnen een paar stappen heeft u spaghetti dat u in toprestaurants besteld!