Hoe maak je kip in wijnsaus


Publicatie datum:

Een hoofdgerecht van kip in wijn bereid, voor 4 personen,

Gesponsorde koppelingen

Kip, bereid in rode wijn is een erg smakelijk gerecht en is prima te combineren met zowel rijst als (gebakken) aardappelen, groenten en een frisse salade. De kip is zo gaar, het valt vanzelf van de botjes af, kluiven is niet nodig.

Nodig:

een grote braadpan met deksel

mes, snijplank, knoflookpers

Ingrediënten:

1 kilo kipstukken (braadstukken of kippenpoten) per persoon minimaal 1

100 gram (zuurkool) spekstukjes

2 uien, 2 paprika's en 50 gram  champignons (een kant en klaar groente pakket gebruiken kan ook)

knoflook, peper, zout, tuinkruiden (=bouquet garni)

boter, (olijf) olie

minimaal 350 cc rode wijn * klaarzetten vóór het koken! (hoeft geen dure wijn te zijn)

groente-bindmiddel (wordt in pakjes verkocht bij alle supermarkten)

* extra: 4 eetlepels opgewarmde cognac (borrelglaasje ongeveer) (niet noodzakelijk, wél lekker)

Bereiding:

Bak de kipstukken in de olie rondom bruin en haal ze even uit de pan om in het vocht de uitjes en de spekblokjes te bakken. Leg, als het spek en de ui is gebakken, de kipstukken weer in de pan.

* extra: giet de verwarmde cognac over het vlees en steek het aan en blus het met de rode wijn*

Voeg de champignons, de knoflook e.d. toe en doe de deksel op de pan, dit moet ongeveer één uur sudderen.Het gerecht kan ook eventueel in de oven worden gezet op ongeveer 180 graden, 45 minuten lang. Hierna kan het vocht worden gebonden met het groente-bindmiddel, maar kan ook worden afgegoten.

* door het sudderen is de alcohol van de cognac en de rodewijn niet meer aanwezig, maar er 'uitgekookt'.

Tip:

Drink de rest van de rode wijn bij het gerecht en serveer er (gebakken) aardappelen en groenten bij. Een frisse salade als garnering en eet smakelijk!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Bang Bang Chicken

Een frisse oosterse salade met kip

Recept oreo McFlurry

Recept voor de enige echte Oreo van de Mac!

Eenvoudig zelf croissantjes maken, eenvoudig zelf croissanten maken deel 2

Binnen 10 minuten snel en makkelijk zelf croissantjes maken.

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

Waarom lightproducten ongezond zijn

Dietisten raden vaak lightproducten aan, maar deze producten zijn nog slechter voor je gezondheid dan normale producten

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette met citroensap! Heerlijk bijgerecht!

Canapés met gerookte oesters

canapé met gerookte oesters

partysnack Pigs in a blanket!

Heerlijk simpele partysnack.

thaise kip wokken met gember sjalotjes en kokos

recept thaise kip lekker wokken/roerbakken

Recept van Twentse Knieperkes

Zoet, knapperig en lekker... een recept voor Knieperkesliefhebbers

Marokkaanse amandelballetjes met pijnboompitten en sesamzaad

marokkaanse zoete lekkernij

Welke koffie past bij jou?

Houd je van echte espresso, pads, zelf opgegoten koffie? Welke maling van de bonen vind je het lekkerst ? vers gemalen, voorgemalen of in senseo-pads ? wat maakt het eigenlijk uit? En wat kost het ?

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

Recept Mosterd Dille Saus, Mosterd-dillesaus recept

Maak nu eenvoudig zelf de lekkerste mosterd dille saus met dit recept.

Homemade cheesecake zoals je hem nog nooit zelf gebakken hebt

Recept voor een onweerstaanbare cheesecake waar je trots op kunt zijn

Zelf koekjes maken

Een recept om zelf koekjes te bakken

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Recept voor Jachtschotel

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

Eenvoudig recept voor de lekkerste cocktail

Maak nu eenvoudig de lekkerste cocktail met dit internationaal bekende recept.

Recept - soezen - gevulde soezen - dessert

Een hartig receptje voor gevulde soezen.

Chocolade Cupcakes

recept voor chocoladecupcakes met chocolade topping

Empanada's met appelvulling

Dit is een prima idee voor een leuk uitziende lekkernij die je zo op de hand kunt eten en die je je bezoek zeker kunt voorschotelen

Gevulde kip uit de oven

Makkelijk en heerlijk recept voor gevulde kip

Coca Cola

Informatie over het ontstaan van Coca-cola en Coca-cola nu.

Basis recept voor Pannekoeken

Standaard ingrediënten en bereidingswijze voor de altijd smakelijke pannekoeken