Hoe maak je kip in wijnsaus


Publicatie datum:

Een hoofdgerecht van kip in wijn bereid, voor 4 personen,

Gesponsorde koppelingen

Kip, bereid in rode wijn is een erg smakelijk gerecht en is prima te combineren met zowel rijst als (gebakken) aardappelen, groenten en een frisse salade. De kip is zo gaar, het valt vanzelf van de botjes af, kluiven is niet nodig.

Nodig:

een grote braadpan met deksel

mes, snijplank, knoflookpers

Ingrediënten:

1 kilo kipstukken (braadstukken of kippenpoten) per persoon minimaal 1

100 gram (zuurkool) spekstukjes

2 uien, 2 paprika's en 50 gram  champignons (een kant en klaar groente pakket gebruiken kan ook)

knoflook, peper, zout, tuinkruiden (=bouquet garni)

boter, (olijf) olie

minimaal 350 cc rode wijn * klaarzetten vóór het koken! (hoeft geen dure wijn te zijn)

groente-bindmiddel (wordt in pakjes verkocht bij alle supermarkten)

* extra: 4 eetlepels opgewarmde cognac (borrelglaasje ongeveer) (niet noodzakelijk, wél lekker)

Bereiding:

Bak de kipstukken in de olie rondom bruin en haal ze even uit de pan om in het vocht de uitjes en de spekblokjes te bakken. Leg, als het spek en de ui is gebakken, de kipstukken weer in de pan.

* extra: giet de verwarmde cognac over het vlees en steek het aan en blus het met de rode wijn*

Voeg de champignons, de knoflook e.d. toe en doe de deksel op de pan, dit moet ongeveer één uur sudderen.Het gerecht kan ook eventueel in de oven worden gezet op ongeveer 180 graden, 45 minuten lang. Hierna kan het vocht worden gebonden met het groente-bindmiddel, maar kan ook worden afgegoten.

* door het sudderen is de alcohol van de cognac en de rodewijn niet meer aanwezig, maar er 'uitgekookt'.

Tip:

Drink de rest van de rode wijn bij het gerecht en serveer er (gebakken) aardappelen en groenten bij. Een frisse salade als garnering en eet smakelijk!

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Kidneybonensoep (budgetrecept)

Recept voor 4 personen

Gezonde voeding, wel echt gezond?

Is het eten waarvan we denken dat het gezond is wel echt gezond?

Blote billetjes in het gras, Blote meisjes in het groene gras

Blote kontjes in het groene gras is lekkere gezonde Hollandse kost en nog heel makkelijk klaar te maken ook.

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana, een pittig groentegerecht.

Peren met chocolade saus

een heerlijk desert voor na een heerlijke maaltijd en makkelijk te maken.

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Wokgerechten: Forel in pikante saus

Overheerlijke forel klaargemaakt in de wok.

Rocky Ledge koekjes: gevaarlijk lekkere traktaties!

Rocky Ledge, afgeleid van Rocky Road koekjes, is een makkelijk te maken recept voor de echte chocoholic!

Recept - biefstuk tartare - vleesgerecht - rauwkost

Een simpel recept voor een overheerlijke biefstuk tartare.

Traktaties voor een kinderfeestje

originele en leuke traktaties en tips voor school en kinderfeestjes

Sapper de sap!

Sap is de trend. Maar is dit zo gezond?

Recept voor gevulde eieren

Recept voor gevulde eieren

Recept wildpannetje

Recept

Hoe maak ik een mokkataart?

Hoe maak ik een mokkataart? Wat ik heb nodig om een mokkataart te maken?

Ossobuco

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Een vleugje Spanje in eigen tuin: lekkere tapas ideeën !

Lekkere tapasideetjes voor tuinfeesten en recepten.

Veel afvallen

Snel veel afvallen doe je zo!

Paddestoelen

Paddestoelen zijn in allerlei gerechten te gebruiken, van soep tot saus, van quiche tot vleesvervanger

Escargots op Bourgondische wijze

Hierbij vind je het recept om escargots op Bourgondische wijze klaar te maken. Een receptje dat absoluut niet veel tijd in beslag neemt (tussen de 15 à 20 minuten)

Medaillons van kalfsoester of varkenshaas in een thaise zoetzure saus.

Kalfsoester op thaise wijze

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

Spaghetti met olijven

Binnen een paar stappen heeft u spaghetti dat u in toprestaurants besteld!

Malse kip uit de oven met geitenkaas

lichte gerecht met malse kip en geitenkaas uit de oven

Groene thee: feiten en fabels

Er zijn zoveel goede verhalen over groene thee. Maar hoeveel hiervan zijn waar?

uien soep

Heerlijke uiensoep die bovendien nog makkelijk en snel te maken is.