Hoe maak je kip in wijnsaus


Publicatie datum:

Een hoofdgerecht van kip in wijn bereid, voor 4 personen,

Gesponsorde koppelingen

Kip, bereid in rode wijn is een erg smakelijk gerecht en is prima te combineren met zowel rijst als (gebakken) aardappelen, groenten en een frisse salade. De kip is zo gaar, het valt vanzelf van de botjes af, kluiven is niet nodig.

Nodig:

een grote braadpan met deksel

mes, snijplank, knoflookpers

Ingrediënten:

1 kilo kipstukken (braadstukken of kippenpoten) per persoon minimaal 1

100 gram (zuurkool) spekstukjes

2 uien, 2 paprika's en 50 gram  champignons (een kant en klaar groente pakket gebruiken kan ook)

knoflook, peper, zout, tuinkruiden (=bouquet garni)

boter, (olijf) olie

minimaal 350 cc rode wijn * klaarzetten vóór het koken! (hoeft geen dure wijn te zijn)

groente-bindmiddel (wordt in pakjes verkocht bij alle supermarkten)

* extra: 4 eetlepels opgewarmde cognac (borrelglaasje ongeveer) (niet noodzakelijk, wél lekker)

Bereiding:

Bak de kipstukken in de olie rondom bruin en haal ze even uit de pan om in het vocht de uitjes en de spekblokjes te bakken. Leg, als het spek en de ui is gebakken, de kipstukken weer in de pan.

* extra: giet de verwarmde cognac over het vlees en steek het aan en blus het met de rode wijn*

Voeg de champignons, de knoflook e.d. toe en doe de deksel op de pan, dit moet ongeveer één uur sudderen.Het gerecht kan ook eventueel in de oven worden gezet op ongeveer 180 graden, 45 minuten lang. Hierna kan het vocht worden gebonden met het groente-bindmiddel, maar kan ook worden afgegoten.

* door het sudderen is de alcohol van de cognac en de rodewijn niet meer aanwezig, maar er 'uitgekookt'.

Tip:

Drink de rest van de rode wijn bij het gerecht en serveer er (gebakken) aardappelen en groenten bij. Een frisse salade als garnering en eet smakelijk!


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

Zelf bier brouwen

Lees hier hoe je eenvoudig zelf bier kan maken.

Recept jachtsaus

Recept heerlijke jachtsaus

Kaasfondue met rauwe groenten en stokbrood

Een vegetarische kaasfondue voor 6 personen met rauwe groenten en stokbrood

Recept soezen

Recept soezen gevuld met banketbakkersroom

Gepocheerde peren met marsala en zabaglione

Een heerlijk Italiaans nagerecht!

Basisrisotto

Dit is een zeer eenvoudig en veelzijdig gerecht waarmee je zeker indruk maakt op gasten!

Gezond eten, gezonde producten en gezonde recepten

Alles over gezond eten, de tien gezondste producten, de gezondste recepten.

Tonijnsalade zoals het moet...

Hoe maak je nou heerlijk frisse tonijnsalade voor op stokbrood? Lees het hier...

Spaghetii aglio e olio 'De klassieker'

De echte klassieke spaghetti vind u hier!

Gratinschotel met spek

Een heerlijke gratinschotel waar niet veel werk aan is!

Hoe maak ik worteltjestaart?

Heerlijke worteltjestaart uit de Amerikaanse keuken.

Coca Cola

Informatie over het ontstaan van Coca-cola en Coca-cola nu.

Tomaten-basilicumsoep

Krijg nu binnen een paar stappen een heerlijk Italiaans tomaten-basilicumsoep!

Zon gedroogde tomaten

zon gedroogde tomaten in olijfolie makkelijk zelf te maken

Dieet: Gevulde paprika's en sinaasappelkwark

Het recept van een gevulde paprika die rekening houdt met onze lijn. Daarna serveren we een sinaasappelkwar welke gezond en luchtig is.

Paddestoelen

Paddestoelen zijn in allerlei gerechten te gebruiken, van soep tot saus, van quiche tot vleesvervanger

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!

Recept appeltaart

Recept appeltaart op grootmoeders wijze

‘Verborgen’ calorieën

Verborgen calorieen in voedsel

Tonijnpasta succes gegarandeerd voor elke gelegenheid

Makkelijke tonijnpasta met aubergine en basilicum die ook goed op tafel staat als er gasten over de vloer komen

Smoothies

Smoothies zijn fris, gezond en heel eenvoudig te maken.

Gevulde kleine hapjes voor op een verjaardag (koud)

Iedere verjaardag gaat gepaard met een hapje en een drankje. Wil je eens iets anders serveren? Lees hier enkele suggesties

Johnnie Walker

Johnnie Walker. De wereldbekende Whisky.

Hamschijven met peterselieboter - ovengerecht

Een receptje dat misschien wel iets meer tijd nodig heeft, maar de hamschijven met peterselieboter zijn toch wel die moeite waard.