Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten


Publicatie datum:

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Gesponsorde koppelingen

Rösti is een aardappelgerecht dat in de koude wintermaanden prima smaakt na een bos/strandwandeling of schaatspartij. Allerlei verse ingrediënten, eventueel kant en klaar gekocht, zorgen voor voldoende vitamines in de wintertijd.Dit recept is voor 4 personen, maar ook de dag erná is de rösti erg lekker, even opgebakken.

Nodig:

2 grote (wok)pannen met anti-aanbak laag plus 2 spatels of pollepels

(of je gebruikt je pan twéé keer na elkaar)

scherp mes

een bakblik voor in de oven of grill, dit is niet noodzakelijk, zie recept.

Ingrediënten:

rösti, 3 zakjes (uit de vriezer bij de supermarkt)

gesneden en gewassen groenten,ruim 750 gram, zoals: prei; paprika; ui (kant en klaar bij de supermarkt)

speklapjes of zuurkoolspek in stukjes gesneden 500 gram

salami of chorizo worst in kleine stukjes gesneden

kerriepoeder (het gerecht moet helemaal geel worden aan het eind)

beetje boter of olie

 

Bereiding:

In de grote (wok) pan in een beetje olie of boter het spek bakken.(eventueel het extra spekvet afgieten voordat de groenten worden toegevoegd)  Hierna de groenten toevoegen en het geheel omscheppen totdat de groenten bijna gaar zijn.

Ondertussen de worst snijden en in het groentenmengsel roeren.

Wanner de rösti gebakken en in kleine stukjes is geroerd hierin kerriepoeder toevoegen totdat het geheel een gele kleur heeft.

Uiteindelijk het aardappelgerecht door het groente-vlees gerecht roeren en het kan op tafel.

 

Tip: In een bakblik, of grote schaal voor in de oven/grill, is de rösti goed dóór te verwarmen. Eventueel onder de grill, ongeveer 10 minuten, om er nog een mooi krokant korstje erop te geven indien dit niet gelukt is in de (wok)pan.

Tip: de rösti is ook zelf te maken door 1 kilo aardappelen te koken in de schil, één dag te laten liggen en dan ontvellen en zelf raspen, dit is veel werk en niet beslist noodzakelijk.



Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Hoe maak je Courgette - Preisoep:

Courgette - Preisoep voor 2 personen

Runderragoût op Griekse wijze

Een simpele bereidingswijze voor een Griekse runderragoût.

Heksensoep (Groentesoep)

Een aparte exotische groentesoep

limoncello taart

een heerlijk frisse taart, ook geschikt als dessert

Gebraden haas met roomsaus

Een heerlijk hoofdgerecht!

Paling in tomatensaus

Met het volgende receptje kan iedereen paling maken.

Eenvoudig recept voor de lekkerste slagroomtaart

Lees hier hoe je eenvoudig de lekkerste slagroomtaart maakt.

Appeltaart

Lekkere zelfgemaakte appeltaart voor verjaardagen of zomaar.

Welke koffie past bij jou?

Houd je van echte espresso, pads, zelf opgegoten koffie? Welke maling van de bonen vind je het lekkerst ? vers gemalen, voorgemalen of in senseo-pads ? wat maakt het eigenlijk uit? En wat kost het ?

Escargots op Bourgondische wijze

Hierbij vind je het recept om escargots op Bourgondische wijze klaar te maken. Een receptje dat absoluut niet veel tijd in beslag neemt (tussen de 15 à 20 minuten)

Waarom is je eigen groente verbouwen opeens zo mateloos populair?

De trend die is begonnen naar aanleiding van de crisis, zelf je eigen groente verbouwen.

Help mijn kind wil niet eten!

De meeste jonge ouders hebben dit eens meegemaakt.Hun lieve peuter wil niet eten. Het alsof hun kind in een klein monster is veranderd die de strijd met ze aangaat wat eten betreft. Ouders vragen zich ongerust en machteloos af wat ze moeten doen.

Recept voor Jachtschotel

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

Hoe maak je een Griekse salde?

Tips voor het maken van een Griekse salde

Pompoensoep

Pompoensoep met ui, paprika en natuurlijk pompoen!

Heerlijke nachos

Hoe maak je zelf heerlijke nacho's? Lekker voor een feestje of voor thuis.

Zelfgemaakte kipnuggets

Zelfgemaakte kipnuggets in 20 minuten

Roomsaus voor bij pasta

Lekker saus voor bij pasta

Italiaanse ovenschotel

Heerlijke Italiaanse ovenschotel met courgette

Vegetarische spinazieflapjes uit de oven

Lekkere vegetarische spinazieflapjes uit de oven!

Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Romige zalmtaart met basilicum

hapje of voor gerechts. dit is afhangkelijk van de bodem grootte

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Ossobuco

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Echte Zuid Franse Bouillabaisse het klassieke recept.

Heerlijke klassieke vissoep mooi zomer gerecht makkelijk en snel klaar