Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten


Publicatie datum:

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Gesponsorde koppelingen

Rösti is een aardappelgerecht dat in de koude wintermaanden prima smaakt na een bos/strandwandeling of schaatspartij. Allerlei verse ingrediënten, eventueel kant en klaar gekocht, zorgen voor voldoende vitamines in de wintertijd.Dit recept is voor 4 personen, maar ook de dag erná is de rösti erg lekker, even opgebakken.

Nodig:

2 grote (wok)pannen met anti-aanbak laag plus 2 spatels of pollepels

(of je gebruikt je pan twéé keer na elkaar)

scherp mes

een bakblik voor in de oven of grill, dit is niet noodzakelijk, zie recept.

Ingrediënten:

rösti, 3 zakjes (uit de vriezer bij de supermarkt)

gesneden en gewassen groenten,ruim 750 gram, zoals: prei; paprika; ui (kant en klaar bij de supermarkt)

speklapjes of zuurkoolspek in stukjes gesneden 500 gram

salami of chorizo worst in kleine stukjes gesneden

kerriepoeder (het gerecht moet helemaal geel worden aan het eind)

beetje boter of olie

 

Bereiding:

In de grote (wok) pan in een beetje olie of boter het spek bakken.(eventueel het extra spekvet afgieten voordat de groenten worden toegevoegd)  Hierna de groenten toevoegen en het geheel omscheppen totdat de groenten bijna gaar zijn.

Ondertussen de worst snijden en in het groentenmengsel roeren.

Wanner de rösti gebakken en in kleine stukjes is geroerd hierin kerriepoeder toevoegen totdat het geheel een gele kleur heeft.

Uiteindelijk het aardappelgerecht door het groente-vlees gerecht roeren en het kan op tafel.

 

Tip: In een bakblik, of grote schaal voor in de oven/grill, is de rösti goed dóór te verwarmen. Eventueel onder de grill, ongeveer 10 minuten, om er nog een mooi krokant korstje erop te geven indien dit niet gelukt is in de (wok)pan.

Tip: de rösti is ook zelf te maken door 1 kilo aardappelen te koken in de schil, één dag te laten liggen en dan ontvellen en zelf raspen, dit is veel werk en niet beslist noodzakelijk.



Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Italiaanse bruschetta

Heerlijke Italiaanse brood

Rabarber in de moestuin

Rabarber, een frisse noot in de moestuin

Zelfgemaakte kipnuggets

Zelfgemaakte kipnuggets in 20 minuten

Recept - lamsvlees in marjoleinsaus - vleesgeriecht

Een overheerlijk vleesgerecht, lamsvlees in marjoleinsaus, aangevuld met verschillende groentjes

Afvallen voor dummies

Hoe kan je afvallen zonder veel hongergevoel?

Uiensoep met spekjes en pesto

Recept voor uiensoep

Recept - kalfsleverpâté - lever - kalfsvlees - vleesgerecht

Het recept voor het maken van een kalfsleverpâté.

heerlijk recept: oliebollen!

Heerlijk traditioneel oliebollen recept voor ongeveer 45 oliebollen.

Zelf babyvoeding maken. Goedkoop, gemakkelijk & gezond!

Voordelen en tips voor het zelf maken van babyvoeding

Spaghetii aglio e olio 'De klassieker'

De echte klassieke spaghetti vind u hier!

Het Eierdieet

Snel afvallen en op een gezond gewicht blijven?

Hoe maak je een kaasfondue?

Tips voor het maken van een kaasfondue.

Fruitige Milkshake

Een heerlijk milkshake recept, snel en gemakkelijk te bereiden!

Salade frutti di mare

Een heerlijk Italiaanse salade met zeevruchten!

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette met citroensap! Heerlijk bijgerecht!

Recept broodje zalm

Een heerlijk recept voor een broodje zalm

Snel en smakelijk recept uit Soedan

Een heerlijk en makkelijk recept uit Soedan

Campingmaaltijd: Sperziebonen schotel

Lekker koken op de camping maak een eenpasgerecht op de sköttelbraai

Zelf koekjes maken

Een recept om zelf koekjes te bakken

Ouderwetse prei met gehaktballetjes

Zin in een ouderwets lekkere warme maaltijd, probeer dit eens!

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Oranje boven! Een gezond Koninklijk cakeje

Oranjecake met worteltjes

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.

Lasagne met zalm en witlof

Een lekkere variant van lasagne