Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten


Publicatie datum:

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Gesponsorde koppelingen

Rösti is een aardappelgerecht dat in de koude wintermaanden prima smaakt na een bos/strandwandeling of schaatspartij. Allerlei verse ingrediënten, eventueel kant en klaar gekocht, zorgen voor voldoende vitamines in de wintertijd.Dit recept is voor 4 personen, maar ook de dag erná is de rösti erg lekker, even opgebakken.

Nodig:

2 grote (wok)pannen met anti-aanbak laag plus 2 spatels of pollepels

(of je gebruikt je pan twéé keer na elkaar)

scherp mes

een bakblik voor in de oven of grill, dit is niet noodzakelijk, zie recept.

Ingrediënten:

rösti, 3 zakjes (uit de vriezer bij de supermarkt)

gesneden en gewassen groenten,ruim 750 gram, zoals: prei; paprika; ui (kant en klaar bij de supermarkt)

speklapjes of zuurkoolspek in stukjes gesneden 500 gram

salami of chorizo worst in kleine stukjes gesneden

kerriepoeder (het gerecht moet helemaal geel worden aan het eind)

beetje boter of olie

 

Bereiding:

In de grote (wok) pan in een beetje olie of boter het spek bakken.(eventueel het extra spekvet afgieten voordat de groenten worden toegevoegd)  Hierna de groenten toevoegen en het geheel omscheppen totdat de groenten bijna gaar zijn.

Ondertussen de worst snijden en in het groentenmengsel roeren.

Wanner de rösti gebakken en in kleine stukjes is geroerd hierin kerriepoeder toevoegen totdat het geheel een gele kleur heeft.

Uiteindelijk het aardappelgerecht door het groente-vlees gerecht roeren en het kan op tafel.

 

Tip: In een bakblik, of grote schaal voor in de oven/grill, is de rösti goed dóór te verwarmen. Eventueel onder de grill, ongeveer 10 minuten, om er nog een mooi krokant korstje erop te geven indien dit niet gelukt is in de (wok)pan.

Tip: de rösti is ook zelf te maken door 1 kilo aardappelen te koken in de schil, één dag te laten liggen en dan ontvellen en zelf raspen, dit is veel werk en niet beslist noodzakelijk.


Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Wokgerecht: Scampi in het pannetje

Scampi's met groentjes in de wok bereiden, een uiterst lekker receptje

Chocola en je karakter

Verband tussen chocola en jouw karaktereigenschappen?

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert

Stoofperen

Stoofperen, koud en warm lekker

Stamppot Mei raap

Ik wil jullie kennis laten maken met een knolgewas die nu in de winkel ligt. Je kunt de Mei raap als salade gebruiken of een soep, maar ook stoven, bakken, poffen, koken en zelfs frieturen

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Afvallen voor dummies

Hoe kan je afvallen zonder veel hongergevoel?

Makkelijk recept Kibbeling met Piri Piri Saus

Makkelijk recept Kibbeling met Piri Piri Saus voor iedereen die van Kibbeling houdt maar ook voor iedereen die van oosters eten houdt.

Snelle gerechten

snel een gerecht op tafel?

Walnotentapenade

Recept van tapenade, waar je mee kunt variëren.

Koffieverslaving

Wist je dat je serieus verslaafd kan zijn aan koffie? En weet je ook wat de gevolgen zijn?

Kidneybonensoep (budgetrecept)

Recept voor 4 personen

Gekarameliseerde witlof stronken

gekarameliseerde witlof, heerlijk bijgerecht en snel klaar.

penne met broccoli en spek

Maak een overheerlijke pasta met broccoli en spek in minder dan 15 minuten

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Rollende kalkoen (Kalkoenrollade)

Rollade maar dan anders dan normaal

Het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Eindelijk, na meer dan 130 jaar, is het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Appelkoek bakken

maak zelf een appelkoek

Kaastaart

overheerlijke, smeuïge kaastaart klaar in amper 20 minuten

Alles over alcohol!

Informatief artikel over alcohol.

Wat heeft de NASA te maken met de Big Green Egg barbecue?

Je zou het misschien niet denken, maar de NASA heeft de basis gelegd voor deze barbecue

Recept voor bosbessentaart, bosbessen

Makkelijk te maken, erg lekker en nog gezond ook, bosbessentaart

Spaghetti aglio e olio met cacciotore

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaanse spaghetti op tafel met cacciatore

Winterse pasta: tagliatelle met een stoofpotje van varkenslapjes, sperciebonen en pesto

Een vleugje Italië voor de winterse maaltijd

Recept voor een chocoladetaart

Een recept om makkelijk een chocoladetaart te maken