Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten


Publicatie datum:

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Gesponsorde koppelingen

Rösti is een aardappelgerecht dat in de koude wintermaanden prima smaakt na een bos/strandwandeling of schaatspartij. Allerlei verse ingrediënten, eventueel kant en klaar gekocht, zorgen voor voldoende vitamines in de wintertijd.Dit recept is voor 4 personen, maar ook de dag erná is de rösti erg lekker, even opgebakken.

Nodig:

2 grote (wok)pannen met anti-aanbak laag plus 2 spatels of pollepels

(of je gebruikt je pan twéé keer na elkaar)

scherp mes

een bakblik voor in de oven of grill, dit is niet noodzakelijk, zie recept.

Ingrediënten:

rösti, 3 zakjes (uit de vriezer bij de supermarkt)

gesneden en gewassen groenten,ruim 750 gram, zoals: prei; paprika; ui (kant en klaar bij de supermarkt)

speklapjes of zuurkoolspek in stukjes gesneden 500 gram

salami of chorizo worst in kleine stukjes gesneden

kerriepoeder (het gerecht moet helemaal geel worden aan het eind)

beetje boter of olie

 

Bereiding:

In de grote (wok) pan in een beetje olie of boter het spek bakken.(eventueel het extra spekvet afgieten voordat de groenten worden toegevoegd)  Hierna de groenten toevoegen en het geheel omscheppen totdat de groenten bijna gaar zijn.

Ondertussen de worst snijden en in het groentenmengsel roeren.

Wanner de rösti gebakken en in kleine stukjes is geroerd hierin kerriepoeder toevoegen totdat het geheel een gele kleur heeft.

Uiteindelijk het aardappelgerecht door het groente-vlees gerecht roeren en het kan op tafel.

 

Tip: In een bakblik, of grote schaal voor in de oven/grill, is de rösti goed dóór te verwarmen. Eventueel onder de grill, ongeveer 10 minuten, om er nog een mooi krokant korstje erop te geven indien dit niet gelukt is in de (wok)pan.

Tip: de rösti is ook zelf te maken door 1 kilo aardappelen te koken in de schil, één dag te laten liggen en dan ontvellen en zelf raspen, dit is veel werk en niet beslist noodzakelijk.


Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Italiaanse paprika-courgette taart

Dit is het recept voor een heerlijke italiaanse paprika-courgette taart in taartvorm van 27cm. Heerlijk voor tijdens het kerstdiner.

Heerlijke recepten met bladerdeeg

Recepten waarin bladerdeeg verwerkt is

Gevulde bootjes (Meloen met ham voorgerecht)

Bootje van meloen gevuld met ham

Sapper de sap!

Sap is de trend. Maar is dit zo gezond?

Spaanse omelet

Een groentebom onder de vorm van eieren. Eenvoudig te bereiden en snel klaar.

Hoe maak je een lekker voorgerecht van mosselen

Mosselen in een knoflook-kruidenroomsaus op een bedje van sla

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Hoe maak je kruidenboter?

Origineel recept voor kruidenboter

Appeltaart

Hoe maak je een erg lekkere appeltaart?

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Kidneybonensoep (budgetrecept)

Recept voor 4 personen

Alcohol bij minderjarigen

Alcoholgebruik bij minderjarigen

Probeer nu de Italiaanse frittata! Leuk en makkelijk om te maken!

Kook de Italiaanse cultuur uw keuken in met deze heerlijke frittata!

Hét recept voor guacemole

recept

Afvallen voor dummies

Hoe kan je afvallen zonder veel hongergevoel?

Traditionele Griekse bijgerechten en hapjes

Recepten voor verschillende Griekse bijgerechten waaronder traditionele Griekse tzatziki.

Canapés met gerookte oesters

canapé met gerookte oesters

Saotosoep maken

Hoe maak ik lekkere saotasoep?

Welke verschillende soorten brood zijn er?

Beschrijving van verschillende soorten brood.

Vergeten groente: koolraap

Koolraap is een prima wintergroente. Koolraap is het waard weer te worden herontdekt.

Granita di caffè

Zo maak je zelf de heerlijkste nagerecht!

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Varkenshaasje

Een simpel recept voor een heerlijk varkenshaasje!

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

Wat zit er in pepernoten, wat zit er in kruidnoten?

Vroeger strooide Zwarte Piet de pepernoten maar wist hij ook wat er allemaal in zit?