Italiaanse champignon ragoutbroodjes


Publicatie datum:

een lekker snel lunchgerecht of makkelijk avondmaal

Gesponsorde koppelingen

Wil je graag een snelle en lekkere lunch op tafel zetten, of heb je s avonds niet zoveel zin om te koken, maar wil je wel lekker eten, dan is dit receptje ideaal om eens uit te proberen. Er zit een klein moeilijkheidje in, en dat is de roux maken, maar dat heb je snel onder de knie.

Ingrediënten voor 2 personen

4 afbakbroodjes (pistolets, baguettes)
1 bakje champignons
paar plakjes parmaham
verse basilicum
bloem
kippen
bouillon

Werkwijze

Snijd de champignons in plakjes. Snijd ook de parmaham fijn. Maak de bouillon. Als je dit doet door middel van een bouillonblokje, lees dan de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak de broodjes af in 8 tot 10 minuten in de oven op 180 graden of als anders aangegeven.
Bak de champignons in een beetje olie of boter aan. Voeg dan de parmaham toe en bak dit even mee.

Ok, nu komt het leuke, en tevens het moeilijkste gedeelte van dit simpele receptje. Het maken van de roux. Roux (spreek uit als roe) is een mengsel van boter en bloem, dat vaak wordt gebruikt al basis voor sauzen, maar in dit gerecht wordt het dus je ragout.

Strooi wat bloem over je champignonmengsel, en roer totdat het wat gaat binden. Giet dan langzaam wat bouillon erbij, en blijf roeren totdat er een saus ontstaat. Pas op voor klontjes, want het is niet lekker om een hap bloem binnen te krijgen.
Als je wat saus hebt, strooi je weer wat bloem, totdat het weer gaat binden. Giet dan weer de bouillon erbij, en blijf weer roeren tot je weer saus hebt. Doe dit net zolang totdat je bouillon op is.
Zorg ervoor dat je ragout niet te waterig is. Mocht dit zo zijn strooi dan weer een beetje bloem erbij. Is je ragout te dik, maar je bouillon is op, dan kan je wat water toevoegen. Aan de smaak zal het niets afdoen. Bouillon en parmaham zijn al zout van zichzelf, dus dit hoef je niet zelf meer toe te voegen.

Snijd wat blaadjes verse basilicum fijn, en voeg dit aan je ragout toe. Roer het even door, en laat het meewarmen zodat de smaak in je saus trekt. Naar smaak kan je peper toevoegen.

Snijd een broodje doormidden, en schep wat van de ragout over de helften. Maak het af met een paar blaadjes verse basilicum, en je hebt een heerlijk gerechtje, dat snel klaar is.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1
Leden aangebracht: 1

Meer uit de categorie eten-drinken

Ratatouille

Een recept voor Ratatouille uit Frankrijk. Simpel en lekker!

Peren met chocolade saus

een heerlijk desert voor na een heerlijke maaltijd en makkelijk te maken.

Kaasfondue met rauwe groenten en stokbrood

Een vegetarische kaasfondue voor 6 personen met rauwe groenten en stokbrood

Eenvoudig recept voor lekker gezond pitabroodje

Een lekker pitabroodje of ook wel shoarmabroodje kun je eenvoudig zelf maken.

Posteleinsoep

Soep van een vergeten groente

Hoe maak je kip in wijnsaus

Een hoofdgerecht van kip in wijn bereid, voor 4 personen,

Watermeloen is gezond!

Goed voor de dorst, heerlijk verfrissend en vol met vitaminen.

Sushi serveren

Leer zelf sushi maken.

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Kabouterhuisjes Soep (Champignonsoep)

Een champignonsoepje waar je de vingers bij aflikt

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Recept - biefstuk tartare - vleesgerecht - rauwkost

Een simpel recept voor een overheerlijke biefstuk tartare.

Gebakken oosterse rijst

Een pittige gebakken oosterse rijst

Ananas-grapefruit-crumble

recept voor nagerecht

Spinaziegnocchi

Een heerlijke spinazie gerecht uit de Italiaanse keuken!

Verse tomatensoep

Verse soep van echte tomaten

Wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Het is heel gezond en lekker maar wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Heerlijke recepten met bladerdeeg

Recepten waarin bladerdeeg verwerkt is

Griekse gehaktschijven

Recept Griekse gehaktschijven

Traktaties voor een kinderfeestje

originele en leuke traktaties en tips voor school en kinderfeestjes

Jell-O-shots

originele manier om je shotjes te serveren

Hoe je het vet verliezen Eenvoudiger Kunt Maken

Ontdek hoe je eenvoudig kunt afvallen door het dieet aan te passen aan je smaak en je levensstijl

Vegetarische spinazieflapjes uit de oven

Lekkere vegetarische spinazieflapjes uit de oven!

Chocoladetaart

De lekkerste chocoladetaart maak je eenvoudig zelf!