Kalfsvlees met tonijnsaus


Publicatie datum:

Een heerlijk Italiaans vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

Gesponsorde koppelingen

Verras uw vrienden en familie met deze heerlijke Italiaans gerecht! Leuk en makkelijk om te maken! Bon appetit!

Vitello tonnato

Ingrienten

-500 G kalfsvlees
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1 ui, in stukken
-1 wortel, in stukken
-1 stengel bleekselderij, in stukken
-1 takje rozemarijn
-0.5 L kippenbouillon
Voor de saus:
-1 blikje tonijn op olie, uitgelekt
-2 eierdooiers
-3 eetl witte wijnazijn
-4 ansjovisfilets
-4 eetl kappertjes
-1 theel zout
-100 ml olijfolie extra vierge

1. Verwarm de oven voor op 150°C

2. Verhit de olie in een pan en bak hierin kort de uit, wortel, bleekselderij en rozemarijn

3. Blus af met de bouillon en doe het vlees erbij. Schep alles in een ovenschaal en zet 30 min in de oven.

4. Haal het vlees uit de schaal en laat afkoelen, bewaar het vocht.

5. Rol het vlees in aluminiumfolie en zet gedurende 4 uur in de koelkast.

6. Meng voor de saus, in een keukenmachine of met een staafmixer, de tonijn, eierdooiersm azijn, ansjovis, kappertjes, zout en 300 ml van het kookvocht en giet de olie er langzaam bij

7. Wrijf de saus al roerend door een zeef

8. Snijd het vlees in heel dunne plakjes. Giet de saus erover of serveer apart.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Mosselen op een pittige Aziatische manier

Mosselen in een aparte variatie voor de wat pittige smaak

Baby voeding - de Rapley methode

door baby geleid spenen

Kalkoen met gorgonzola en parmaham

Een heerlijk gerecht dat ze alleen in de beste restaurants in Italie serveren! Maak het nu in uw eigen keuken!

Verse tomatensoep

Verse soep van echte tomaten

Geroosterde pomodri-tomaten

Een heerlijk Italiaans gerecht, geroosterde pomodori-tomaten!

Salade met komkommer & tomaat

gemakkelijk te maken, salade van komkommer & tomaat

Eend in paprikasaus - gevogelte - recept

Eend in paprikasaus voor 4 à 6 personen

Recept voor bosbessentaart, bosbessen

Makkelijk te maken, erg lekker en nog gezond ook, bosbessentaart

Zelf gevulde koeken maken, goedkope gevulde koeken maken

Leer hier hoe je de lekkerste gevulde koeken zelf kunt maken.

Snelle gerechten

snel een gerecht op tafel?

Gezonde eetpatronen

Gezonde eetpatronen

Recept Babi (varkenshaas) of Ajam (Kip )Ketjap

Indonesisch gerecht

Wokgerecht: Zoetzure kip

Snel klaar, niet alledaags en onbeschrijfelijk lekker, zoetzure kip in de wok klaargemaakt.

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

limoncello taart

een heerlijk frisse taart, ook geschikt als dessert

Voor acht heerlijke pannenkoeken

Lekkere pannenkoeken met een simpel gerechtje

Fruitige Milkshake

Een heerlijk milkshake recept, snel en gemakkelijk te bereiden!

De Oorsprong, Geschiedenis en Functie van Kauwgom

De Oorsprong van Kauwgom, de Functie van Kauwgom.

zoetzure kip met mango

Zoetzure kip met mango en rijst als hoofdgerecht

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

Kalfsvlees met tonijnsaus

Een heerlijk Italiaans vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

Italiaanse broodjes met gedroogde tomaat!

Overheerlijke italiaanse broodjes met gedroogde tomaat oftewel 'Panini con pomodori secchi'

Ook bij regenachtige dagen lekker grillen met de grillpan

grillpan

Scampi's in een pikant tomaten-groentensausje, met tagliatelli

Een lekker recept op te dienen als voorgerecht zonder tagliatelli's of als hoofdgerecht met tagliatelli's

Bara's maken

Hoe maak ik bara's