Kalfsvlees met tonijnsaus


Publicatie datum:

Een heerlijk Italiaans vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

Gesponsorde koppelingen

Verras uw vrienden en familie met deze heerlijke Italiaans gerecht! Leuk en makkelijk om te maken! Bon appetit!

Vitello tonnato

Ingrienten

-500 G kalfsvlees
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1 ui, in stukken
-1 wortel, in stukken
-1 stengel bleekselderij, in stukken
-1 takje rozemarijn
-0.5 L kippenbouillon
Voor de saus:
-1 blikje tonijn op olie, uitgelekt
-2 eierdooiers
-3 eetl witte wijnazijn
-4 ansjovisfilets
-4 eetl kappertjes
-1 theel zout
-100 ml olijfolie extra vierge

1. Verwarm de oven voor op 150°C

2. Verhit de olie in een pan en bak hierin kort de uit, wortel, bleekselderij en rozemarijn

3. Blus af met de bouillon en doe het vlees erbij. Schep alles in een ovenschaal en zet 30 min in de oven.

4. Haal het vlees uit de schaal en laat afkoelen, bewaar het vocht.

5. Rol het vlees in aluminiumfolie en zet gedurende 4 uur in de koelkast.

6. Meng voor de saus, in een keukenmachine of met een staafmixer, de tonijn, eierdooiersm azijn, ansjovis, kappertjes, zout en 300 ml van het kookvocht en giet de olie er langzaam bij

7. Wrijf de saus al roerend door een zeef

8. Snijd het vlees in heel dunne plakjes. Giet de saus erover of serveer apart.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Recept chocoladetaart

Recept voor een snelle maar heerlijke chocoladetaart

recept - hapjes - borrelhapjes

Houdt u van borrelhapjes? Hier enkele receptjes.

Veel afvallen

Snel veel afvallen doe je zo!

Mexicaanse Chili Con Carne

Echte Mexicaanse Chili con Carne

Welk voedsel kan je invriezen?

Groenten invriezen? Enkele goede regels over het invriezen van voeding of etenswaren.

Hoe maak ik worteltjestaart?

Heerlijke worteltjestaart uit de Amerikaanse keuken.

Minestronesoep

Een heerlijke maaltijdsoep binnen een paar minuten klaar!

3 recepten voor baby’s eerste fruithapje

Maak zelf uw baby's fruithapjes

Chocola en je karakter

Verband tussen chocola en jouw karaktereigenschappen?

Zelf schuimpjes maken

Traktatie voor op school

Tiramisù

Een heerlijk Italiaans desert!

Pasta met vleesreepjes

simpel, snel en goedkoop koken!

Stoomoven

Stoomoven, gezond en lekker koken op eigentijdse wijze

Recept: Makkelijke en snelle koekjes

Recept voor simpele maar lekkere koekjes.Snel en makkelijk te bereiden!

uien soep

Heerlijke uiensoep die bovendien nog makkelijk en snel te maken is.

Krab - basisbereiding - tips en weetjes

Een verse krab, hoe begin je eraan? De basisbereiding voor krab op een eenvoudige manier gebracht.

Creatief met wraps

Drie variaties: gevuld met kip, zalm of gehakt.

Recept voor Jachtschotel

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

Paprikasoep

Maak zelf een heerlijke, romige paprikasoep.

Eigen gemaakte ketchup en frietjes zonder olie

Simpel, snel en gezond recept dat past bij gezond afvallen en een gezonde leefstijl.

Chocolade dieet: afvallen doormiddel van chocolade?

Veel mensen houden zich bezig met hun gewicht en figuur. Volg dit dieet als je wilt afvallen en verantwoordelijker wilt omgaan met de consumptie van chocolade.

Recept spaghetti carbonara

spaghetti carbonara maken op een makkelijke en lekkere manier

Canneloni met kip

Heerlijke canneloni's met kip!

Makkelijk maar heerlijk recept voor chocoladetaart

Wie zegt dat heerlijke taarten maken moeilijk moet zijn? Dit recept is ontzettend lekker en zeer gemakkelijk te bereiden.

Homemade cheesecake zoals je hem nog nooit zelf gebakken hebt

Recept voor een onweerstaanbare cheesecake waar je trots op kunt zijn