Kalfsvlees met tonijnsaus


Publicatie datum:

Een heerlijk Italiaans vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

Gesponsorde koppelingen

Verras uw vrienden en familie met deze heerlijke Italiaans gerecht! Leuk en makkelijk om te maken! Bon appetit!

Vitello tonnato

Ingrienten

-500 G kalfsvlees
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1 ui, in stukken
-1 wortel, in stukken
-1 stengel bleekselderij, in stukken
-1 takje rozemarijn
-0.5 L kippenbouillon
Voor de saus:
-1 blikje tonijn op olie, uitgelekt
-2 eierdooiers
-3 eetl witte wijnazijn
-4 ansjovisfilets
-4 eetl kappertjes
-1 theel zout
-100 ml olijfolie extra vierge

1. Verwarm de oven voor op 150°C

2. Verhit de olie in een pan en bak hierin kort de uit, wortel, bleekselderij en rozemarijn

3. Blus af met de bouillon en doe het vlees erbij. Schep alles in een ovenschaal en zet 30 min in de oven.

4. Haal het vlees uit de schaal en laat afkoelen, bewaar het vocht.

5. Rol het vlees in aluminiumfolie en zet gedurende 4 uur in de koelkast.

6. Meng voor de saus, in een keukenmachine of met een staafmixer, de tonijn, eierdooiersm azijn, ansjovis, kappertjes, zout en 300 ml van het kookvocht en giet de olie er langzaam bij

7. Wrijf de saus al roerend door een zeef

8. Snijd het vlees in heel dunne plakjes. Giet de saus erover of serveer apart.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

Bang Bang Chicken

Een frisse oosterse salade met kip

Makkelijk Marokkaans recept: Marokkaanse gehaktballetjes (kefta)

Heerlijke Marokkaanse gehaktballetjes

Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Serveer een High tea

Verras je vrienden en familie met een originele, zelfgemaakte High Tea.

De lekkerste Italiaanse desserts

Lees hier hoe u de lekkerste Italiaanse desserts kunt maken in uw eigen keuken!

Snelle gerechten

snel een gerecht op tafel?

Baby voeding - de Rapley methode

door baby geleid spenen

Appeltaart

Hoe maak je een erg lekkere appeltaart?

Italiaanse fritatta met courgette en mozzarella

Een heerlijk Italiaanse schotel binnen no time klaar!

Het Eierdieet

Snel afvallen en op een gezond gewicht blijven?

Soto Ajam ( Indonesisch )

Indonesische soep

Traditionele Griekse bijgerechten en hapjes

Recepten voor verschillende Griekse bijgerechten waaronder traditionele Griekse tzatziki.

Toscaanse ovenschotel

Een lekker en simpel gerecht met veel groenten.

Blote billetjes in het gras, Blote meisjes in het groene gras

Blote kontjes in het groene gras is lekkere gezonde Hollandse kost en nog heel makkelijk klaar te maken ook.

Hoe maak je kruidenboter?

Origineel recept voor kruidenboter

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

IJs van Co in Hoenderlo, het lekkerste ijs van Nederland.

Voor dagelijks vers ambachtelijk bereid vanille-ijs ga je naar IJs van Co in Hoenderlo.

Pasta genovese

Een simpele en makkelijk gerecht om pasta te maken!

Italiaanse paprika-courgette taart

Dit is het recept voor een heerlijke italiaanse paprika-courgette taart in taartvorm van 27cm. Heerlijk voor tijdens het kerstdiner.

Atjar ála

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Kip Kerrie

Kip Kerrie met rijst voor 4 personen.

Speksaus - sauzen

Een heel smakelijke saus bij nieuwe aardappelen, kapucijners, bruine bonen en stoofschotels.

heerlijke macaroni met shoarma

heerlijke macaroni met shoramavlees

Vergeten groente: koolraap

Koolraap is een prima wintergroente. Koolraap is het waard weer te worden herontdekt.