Lamsrollade met appel


Publicatie datum:

Een rollade van lamsvlees en appelen, dit uitgelegd in een eenvoudig receptje.

Gesponsorde koppelingen

Lamsrollade met appel, een zeer verfrissend gerechtje.

Voor 8 tot 10 personen:

- 800 g dun uitgesneden lamslap
- een halve citroen
- 400 g appels (goudrenetten)
- 30 g suiker
- kruidnagelpoeder
- 2 gepelde knoflookteentjes
- knoflookpoeder
- gemberpoeder
- peper
- zout
- 100 g boter
- een halve liter cider of appelsap
- 2 blokjes bouillon
- 2 eetlepels aardappelmeel
- aroma

Laat de lamslap door de slager zo plat als mogelijk slaan.

Knijp het citroensap uit over het lamsvlees.

Was, droog en schil de appelen, snij ze daarna in dunne schijfjes en leg ze op het vlees. Bestrooi het geheel met kruidnagelpoeder.

Nadat de knoflook in dunneplakjes is gesneden, leg je deze op de appel en strooi er daarna nog wat extra knoflookpoeder over.

Rol het vlees dan zodanig op dat de appel niet meer te zien is en bind de lamslap met een touw tot een rollade. Bestrooi deze rijkelijk met gemberpoeder, zout en peper.

Het vlees laat je in de helft van de boter dichtschroeien, daarna voeg je de rest van de boter toe om de rollade mooi bruin te laten worden.

Als het braadvet te donker dreigt te worden, giet je langst de rand van de pan er wat cider bij. Keer het vlees regelmatig om.
Leg het deksel op de pan, verminder het vuur en laat het vlees nog gedurende 30 minuten stoven.

Na een 30-tal minuten neem je de rollade uit de pan. Vul de jus met kokend water aan tot een 8 dl, voeg er de bouillonblokjes aan toe.

Roer het aardappelmeel met wat water aan tot een glad en egaal papje, bind daarmee de jjus en breng deze dan op smaak met aroma, gemberpoeder, kruidnagelpoeder, zout en peper.

Het vlees in plakken snijden en ze bv. opdienen met aardappelpuree en worteltjes. Overheerlijk!!!


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Gezond eten, gezonde producten en gezonde recepten

Alles over gezond eten, de tien gezondste producten, de gezondste recepten.

Is melk gezond?

Melk bevat goede bouwstoffen voor het lichaam, maar sommige mensen kunnen slecht tegen melk. Is melk nu gezond of juist niet?

Gebakken aubergine met tomaat en geitenkaas!

Dit kunt u makkelijk gebruiken als voorgerecht! Leuk en makkelijk om te maken!

Verantwoorde tussendoortjes/snacks

Lekker en verantwoorde tussendoortjes

Bakken in vast of vloeibaar vet

Informatief artikel over het gebruik van vaste of vloeibare boter

Chocolade - de geschiedenis en productie

Chocolade - de geschiedenis en productie

Makkelijkste broodje zalm ooit

Het makkelijkste en lekkerste broodje zalm ooit

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Malse kip uit de oven met geitenkaas

lichte gerecht met malse kip en geitenkaas uit de oven

Saotosoep maken

Hoe maak ik lekkere saotasoep?

Lamsvlees met andijvie en avgolemono-saus

Grieks recept voor een stoofschotel met lamsvlees, sla (andijvie) en avgolemono-saus.

Tien tips om af te vallen

Tips om te jou te helpen op je streefgewicht te komen

Vruchtentaart met hazelnoten - taart - dessert

Vruchtentaart met hazelnoten voor 4 à 6 personen.

Lasagne met zalm en witlof

Een lekkere variant van lasagne

Mosselen met roomsaus - recept - visgerecht

Recept voor de bereiding van mosselen in roomsaus voor 4 à 6 personen

Geroosterde pomodri-tomaten

Een heerlijk Italiaans gerecht, geroosterde pomodori-tomaten!

Recept sabayon met perzikenbier

Recept sabayon met perzikenbier

Lekker Hapje: Frittata met tomaat

Dit lekkere typische Italiaanse eten kan u zowel als hapje, tussengerecht,bijgerecht of oorgerecht gebruiken

Zelf softijs maken, het lekkerste softijs

In dit artikel lees je hoe je zelf het lekkerste softijs kunt maken.

Een lekkere zondagslunch hoeft niet veel tijd te kosten

Een eenvoudig, maar smakelijk lunchrecept, varieer naar hartelust!

Heerlijke thaise viskoekjes!

Heerlijke thaise vikoekjes voor 2 personen

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Slapende kip (kip uit de oven)

Een kipgerecht uit de oven met een dekentje

Zomerse frisse pasta salade met limoen

Pasta salade met limoen olijfolie, verse basilicum en oregano

Cajun salade uit Louisiana

Eer rijpe tomaten-basilicumsalade voor in de zomer, zonder zout