Mediterrane muffins


Publicatie datum:

Mediterrane muffins

Gesponsorde koppelingen

Bereidingstijd 50 min

Per persoon ca. 473 kcal/1985 kj

Benodigdheden voor 12 stuks

selderij, wortel, courgette, tomaat, aubergine, 40 g van elk

1 ui

1 teentje knoflook

30 ml plantaardige olie

200 gr bloem

50 gr havermout

1 tl oregano

1/2 tl peper

1/2 tl zout

1 1/2 tl bakpoeder

1/2 tl zuiveringszout

1 ei

60 ml olijfolie

1 dl groetenbouillon

4 el geraspte parmezaanse kaas

Schrap de selderij en de wortel en snijd beide fijn.

Spoel de courgette af en snijd hem fijn.

Spoel de tomaat en de aubergine en snijd ze eveneens fijn.

Pel en snipper de ui en knoflook en smoor ze samen met de groenten 5 minuten in de plantaardige olie.

Laat het mengsel afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bekleed de holten van een muffinblik met papieren vormpjes.

Meng bloem, havermout, oregano, peper, zout, bakpoeder en zuiveringszout.

Klop het ei los.

Meng de olijfolie, groentenbouillon en het groentenmengsel met het ei.

Roer het mengsel door de drooge ingrediënten tot alles goed is gemengd.

Schep het beslag in de vormpjes.

Strooi de kaas over de muffins en bak ze in het midden van de oven in 30 minuten gaar.

Haal ze uit de oven en laat ze nog 3 minuten in de vormpjes rusten.

Serveer de muffins warm.

Smakelijk !!

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 13
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Spaghetti alla carbonara

Een hele simpele heerlijke Italiaanse pasta!

Rizi Pilafi me Garithes

Pilav met steurgarnalen. Voor 4 personen.

Koken een kunst of expirimenteren

Inkopen voor de hele week doen is tijdbesparend. Recepten zoeken is gemakkelijk

Elk pondje gaat door het mondje

Elk pondje gaat door het mondje.

Oliebollen bakken

het bakken van oliebollen in de frituur

Speksaus - sauzen

Een heel smakelijke saus bij nieuwe aardappelen, kapucijners, bruine bonen en stoofschotels.

Makreel met appelen - recept - visgerecht

Makreel met appelen voor 4 personen

Chocoladetaart

De lekkerste chocoladetaart maak je eenvoudig zelf!

Heerlijke appeltaart met een crunchy bodem

Appeltaart met noten en krokante bodem van bastognekoeken

Snel pikant wokgerechtje

in weinig tijd lekker en gezond eten

Je eigen milkshake maken

In 4 minuten een eigen milkshake maken.

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Hoe kan ik het beste groenten invriezen

Verse groenten invriezen in porties, ideaal bij onverwacht (eet)bezoek

Spinazieschotel met gebakken aardappelen - 670 calorieën per persoon

Het recept voor een spinazieschotel met aardappelen, een stevige maaltijd en door vele geliefd.

Koken met lust

Enkele lustopwekkende voedingsmiddelen en een uitleg waarom deze het libido kunnen verhogen.

Witte-bonensalade

Een overheerlijke salade! probeer het nu ook!

creatief koken voor kinderen

Voeding voor kinderen is enorm belangrijk, maar het is niet altijd simpel om ze gezond te laten eten. Door creatief te zijn met voeding, hun zintuigen te laten prikelen berijk je soms veel!

De bekende italiaanse tomaten saus

Overheerlijke italiaanse tomatensaus. Haal de cultuur in uw keuken!

Eenvoudig recept voor pikant pizzabroodje, broodje nagelstudio i.p.v. ongezond broodje kapsalon

Een broodje nagelstudio is een heerlijk pikant pizzabroodje dat je eenvoudig zelf maken kan.

Hoe maak ik een mokkataart?

Hoe maak ik een mokkataart? Wat ik heb nodig om een mokkataart te maken?

4 Heerlijke cocktails met aardbeien

4 Heerlijke cocktails met aardbeienlikeur of aardbeiensiroop!

Afvallen voor dummies

Hoe kan je afvallen zonder veel hongergevoel?

High Tea bij recreatiegebied Madestein (Den Haag)

Recensie van een high-tea in het partycentrum in recreatiegebied Madestein in Den Haag.

Waar komt de Engelse Ham Sandwich vandaan?

Een eenvoudig recept voor de lekkerste Engelse Ham Sandwich naar aanleiding van een foto.

Waar vind je het grootste Oktoberfeest (Oktoberfest)?

Ieder jaar in Oktober barsten in Duitsland en steeds vaker ook in Nederland de Oktoberfesten / Oktoberfeesten los maar waar is het grootste Oktoberfeest?