Minestronesoep


Publicatie datum:

Een heerlijke maaltijdsoep binnen een paar minuten klaar!

Gesponsorde koppelingen

Deze Minestrone soep is een groentesoep maar dan uit Italië, erg lekker als vooraf.
Bereidingstijd 40 minuten

 

Gesponsorde koppelingen

Minestronesoep

ingredienten

-1 grote aardappel, in blokjes
-1 wortel, in dunne plakjes
-1 ui, in ringen
-1 prei, in ringen
-1 teentje knoflook, fijngehakt
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1,5 l groentebouillon
-50 G rijst of kleine pasta
-100 G doperwtjes
-100 G witte bonen, een nacht gekweekt en gaar gekookt of uit een potje
-2 tomaten, in stukken
-1/2 bosje peterselie, fijngesneden
-zout en peper

1. Fruit de aardappel, wortel, ui, prei en knoflook in de olijfolie

2. Voeg de bouillon en rijst/pasta toe en laat 15 minuten op zacht vuur trekken

3. Voeg de doperwten, bonen, tomaat en peterselie toe en laat nog eens 5 minuten trekken.

4. Breng op smaak met zout en peper

Tip:
Lekker met verse ciabatta. De groente in minestrone kun je altijd aanpassen aan het seizoen.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Heerlijke recepten met bladerdeeg

Recepten waarin bladerdeeg verwerkt is

Appeltaart recept

Recept voor een eenvoudige overheerlijke appeltaat met zandtaart bodem

Appel Cake

Zelf een appel cake bakken

Recept voor gevulde eieren

Recept voor gevulde eieren

Limoen-ricottacake

Een heerlijk Italiaanse limoen-ricottacake!