Minestronesoep


Publicatie datum:

Een heerlijke maaltijdsoep binnen een paar minuten klaar!

Gesponsorde koppelingen

Deze Minestrone soep is een groentesoep maar dan uit Italië, erg lekker als vooraf.
Bereidingstijd 40 minuten

 

Gesponsorde koppelingen

Minestronesoep

ingredienten

-1 grote aardappel, in blokjes
-1 wortel, in dunne plakjes
-1 ui, in ringen
-1 prei, in ringen
-1 teentje knoflook, fijngehakt
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1,5 l groentebouillon
-50 G rijst of kleine pasta
-100 G doperwtjes
-100 G witte bonen, een nacht gekweekt en gaar gekookt of uit een potje
-2 tomaten, in stukken
-1/2 bosje peterselie, fijngesneden
-zout en peper

1. Fruit de aardappel, wortel, ui, prei en knoflook in de olijfolie

2. Voeg de bouillon en rijst/pasta toe en laat 15 minuten op zacht vuur trekken

3. Voeg de doperwten, bonen, tomaat en peterselie toe en laat nog eens 5 minuten trekken.

4. Breng op smaak met zout en peper

Tip:
Lekker met verse ciabatta. De groente in minestrone kun je altijd aanpassen aan het seizoen.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Wervelkoek

Wervelkoek

Bloemkool met peterseliesaus - 380 calorieën per persoon

Het verfijnde receptje voor een bloemkool met peterseliesaus.

Bakken in vast of vloeibaar vet

Informatief artikel over het gebruik van vaste of vloeibare boter

Watermeloen is gezond!

Goed voor de dorst, heerlijk verfrissend en vol met vitaminen.

Eenvoudig recept voor lekker gezond pitabroodje

Een lekker pitabroodje of ook wel shoarmabroodje kun je eenvoudig zelf maken.