Oliebollen recept
Zelf oliebollen bakken? Hier vind je een aantal recepten voor het maken van oliebollen.
Op oudjaarsdag worden er weer oliebollen, appelflappen en appelbeignets gebakken. In veel winkelcentra zijn dan ook oliebollenkramen te vinden waar je deze lekkernijen kunt kopen. Maar zelf bakken is natuurlijk veel leuker! Hieronder vind je een aantal recepten voor het maken van oliebollen, appelflappen en appelbeignets.
Recept voor oliebollen
Ingrediënten:
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter handwarm water
- snufje zout
- 80 gram verse gist of ca. 28 gram gedroogde gist
- 60 gram suiker
Eventueel:
- 150 gram rozijnen (wel deze minimaal 1 uur van tevoren in warm water)
- 2 appels in stukjes
Met deze hoeveelheden kun je ongeveer 35 oliebollen bakken.
Oliebollen bakken:
Meng het gist met het water en laat het oplossen. Voeg de bloem en zout toe en kneed of meng het beslag met een mixer. Voeg eventueel de rozijnen en/of de stukjes appel toe. Laat daarna het beslag minimaal 3 kwartier op een warme plaats rijzen.
Verwarm de frituurpan en schep met twee lepels een hoeveelheid beslag uit de beslagkom in de frituurpan.Laat de oliebollen in ongeveer 6 minuten gaar worden.
Lees voor meer tips en heel veel variaties op dit recept het artikel Oliebollen Recept op Gratis Tips.
Recept voor appelflappen
Ingrediënten:
- 4 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 2 appels in stukjes
- eventueel wat rozijnen
- 1 eetlepel kaneel
- 4 eetlepels suiker
- 1 ei
Appelflappen maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het bladerdeeg ontdooien. Meng de appelstukjes met de rozijnen en voeg suiker + kaneel toe. Verwijder de papieren velletjes van het bladerdeeg en leg ze op een bord met de plakkerige kant naar boven. Leg op elk velletje bladerdeeg een hoopje appelmengsel.
Maak de randen nat met een beetje water en vouw de velletjes dicht. Dit kan zowel schuin (in driehoekvorm) als recht (in rechthoekvorm). Klop 1 ei los en bestrijk de bovenkant van de appelflap met ei. Strooi tenslotte nog wat suiker op de appelflappen.
Bak de appelflappen op een ingevette bakplaat in het midden van de oven. Na 15-20 minuten zijn je appelflappen klaar. Pas op met eten vlak na het bakken, want de vulling kan nog erg heet zijn.
Appelbeignets recept
Ingrediënten:
- 6 appels (bij voorkeur goudreinetten)
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 deciliter melk
- 50 gram suiker
- 3 theelepels kaneel
Appelbeignets maken:
Verwarm de frituurpan voor op 180 graden. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Meng de suiker met de kaneel en wentel de appelschijfjes door dit mengsel. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een beslagkom. Roer vervolgens de melk er beetje bij beetje door.
Doe een gedeelte van de appelschijfjes in het beslag en roer voorzichtig door. Pak met behulp van twee vorken de appelschijven één voor eén uit het beslag en doe ze in de frituurpan, maximaal vijf stuks per keer. Bak de appelbeignets goudbruin en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Eet smakelijk!
Log in met je Foobie account om een reactie te plaatsen!
