Pasta met Ossenstaart en rundergehakt


Publicatie datum:

De allerlekkerste pasta

Gesponsorde koppelingen

Pasta anders dan de standaard bolognese. Uiteraard kun je naar eigen smaak diingen toevoegen, maar zoals hij hier beschreven is, eet je je vingers er bij op!

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 3 uur en 45 minuten

Voor 4 personen

Ingrediënten:

6 stukken ossenstaart, 500 g rundergehakt, olijfolie, klontje boter, bloem, 1 ui, 4 tenen knoflook, 5 dl runderbouillon, 2,5 dl droge witte wijn, 400 g gepelde tomaten uit blik, 2 laurierbladeren, 6 kruidnagelen, zout en peper, 1 pak spaghetti of andere pasta, 1 bakje champignons, geraspte kaas.

Bereiding:

Kruid de ossenstaart met zout en peper en haal deze door de bloem. Verhit een scheut olijfolie in een ruime braadpan en bak de ossenstaart op middelmatig vuur bruin. Leg de ossenstaart op een bord met keukenpapier om uit te lekken.

Veeg de pan schoon met keukenpapier en verhit een nieuw scheutje olie. Fruit hier de ui op laag vuur tot hij glazig is. Voeg de schoongemaakte champignons toe (snijd ze met een rvs eisnijder voor mooie gelijke plakjes) en bak deze mee.

Voeg bouillon, tomaten, wijn, kruidnagels, laurier en de geperste knoflooktenen toe en leg hier de stukken ossenstaart in. Laat dit een paar uur zachtjes sudderen en draai af en toe de stukken ossenstaart om.

Haal de stukken ossenstaart uit de pan en haal het vlees van de botten (het vlees is gaar als het makkelijk van de botten loslaat). Bak in een koekenpan het gehakt op hoog vuur rul en bruin. Doe al het vlees weer in de braadpan, door het gehakt wordt de saus wat dikker.

Kook in een grote pan de pasta al dente, laat deze uitlekken, schep er een klontje boter door en serveer de saus er apart bij. Uiteraard wordt de kaas er naar smaak op het bord overheen gestrooid.

Eet smakelijk!

TIP: Als je niet zo lang in de keuken wilt staan laat dan de ossenstaart weg, je mist dan wel die unieke smaak maar het is nog steeds erg lekker.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 2
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Goedkoop eten in Alanya, goedkoop uit eten in Alanya

De beste restaurants in Alanya waar je goedkoop kunt eten.

Hoe maak je chocoladeglazuur?

Beschrijving hoe je binnen 10 minuten chocoladeglazuur maakt

Geitenkaas taart

Op zoek naar een lunchgerecht dat in een handomdraai klaar is, dan is het volgende recept iets voor jou.

Echte pizza op een stoeptegel!

Perfecte pizza maak je gewoon thuis op een stoeptegel! Even lekker als van de pizzeria, maar veel goedkoper!

Heerlijke recepten met bladerdeeg

Recepten waarin bladerdeeg verwerkt is

Eenvoudig recept voor Italiaanse tomatensoep met pesto

Lees hier hoe je op eenvoudige wijze in 5 minuten een heerlijke Italiaanse tomatensoep met pesto bereiden kunt…..

Het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Eindelijk, na meer dan 130 jaar, is het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

IJsmachine

Met een ijsmachine maak je snel en gemakkelijk elke smaak ijs die je wilt

Heerlijke wrap

Een overheerlijk recept voor een wrap die bovendien snel klaar is!

Peren in wijnsaus - dessert - 400 calorieën per persoon

Een overheerlijk dessert bestaande uit verse peren aangevuld met witte wijn.

Ketjap sate in 25 min. bereidingstijd (4 personen) recept

Een lekker budget recept, wat ook nog eens snel klaar is!

Granita di caffè

Zo maak je zelf de heerlijkste nagerecht!

Verse tomatensoep

Verse soep van echte tomaten

Uiensoep met spekjes en pesto

Recept voor uiensoep

Waarom zijn kookprogramma's zo populair?

Er komen steeds meer kookprogramma’s op de televisie en ze zijn allemaal razend populair, waarom zijn kookprogramma's zo populair?

Rollende kalkoen (Kalkoenrollade)

Rollade maar dan anders dan normaal

Cajun witvis in een pecan jasje uit Louisiana

Cajun witvis met een krokant pecannoten jasje uit Louisiana

Watermeloen is gezond!

Goed voor de dorst, heerlijk verfrissend en vol met vitaminen.

Budgetkoken met kipfilet

Maak van twee simpele kipfiletjes, maar liefst zes heerlijke kipburgers!

Een heerlijke Kip wrap

Een recept gebasseerd op de tomato cheese van de MC donalds

Tien tips om af te vallen

Tips om te jou te helpen op je streefgewicht te komen

Heerlijke frisse Couscous Salade

Recept van een frisse zomersalade

Warenwetbesluit Etiketteringvan levensmiddelen: wat moet er op het etiket van een levensmiddel?

Uitleg over het warenwetbesluit etikettering: wat moet er op het etiket?

Hoe maak je kip in wijnsaus

Een hoofdgerecht van kip in wijn bereid, voor 4 personen,

Hoe maak je een lekker voorgerecht van mosselen

Mosselen in een knoflook-kruidenroomsaus op een bedje van sla