pompoensoep


Publicatie datum:

lekkere soep voor elk seizoen

Gesponsorde koppelingen

Weleens een pompoen zien liggen bij de supermarkt, altijd een keer willen proberen maar geen idee wat je er mee kan doen? Dit is een lekker recept voor een heerlijke pompoensoep.

Ingrediënten voor 2 personen

Scheutje olijfolie, 1 pompoen van ongeveer 1 kilo, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, bosje verse koriander, 1,75 liter groentebouillon en 250 ml witte wijn(is optioneel, 2 liter bouillon is ook heerlijk), 125 ml creme fraiche of koksroom, peper en zout naar smaak.

Hulpmiddelen:

Mes,schiller, snijplank, grote pan en een staafmixer.

Voorbereiding:

Pompoen schillen en in 4 snijden. Pitten en draden verwijderen. Vruchtvlees in stukken snijden. Sjalotjes schoonmaken en in halve ringen snijden. Knoflook schoonmaken en persen.

Bereidingswijze:

Grote pan met scheutje olijfolie op het vuur zetten. Als de olijfolie op temperatuur is zet je de knoflook en sjalotjes zacht aan. Als de sjalotjes glazig zijn voeg je de pompoen toe en laat je het geheel met goed roeren ongeveer 5 minuten bakken. Voeg daarna de verse koriander naar smaak, groentebouillon en wijn toe en breng het geheel aan de kook. Als het kookt zet je het gas laag en laat je de pompoen langzaam gaar stoven. Dit duurt ongeveer 45 minuten. Als de pompoen gaar is zet je het gas uit en pureer je alles tot een lekkere stevige soep.Vindt je het te dik doe er dan nog wat bouillon bij, ook een tip voor de zomer. Maak het af met creme fraiche of koksroom. Peper en zout naar smaak. Extra tip: er iets meer zout in doen dan je gewend bent, als de pompoenoep niet meer gloeiend heet is 'verliest' het een beetje zijn zoute smaak.

Serveertips

Serveren met knoflook/koriander naanbrood

(van het merk Patak, 2 stuks per verpakking genoeg voor 4) en wat vers gehakte koriander en een scheutje extra room voor de liefhebber.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 1
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Supersimpel pasta gerecht met spinazie.

Heel makkelijk gerecht, weinig bereidingstijd en met een zeer verrassende smaak makkelijk aan te passen per persoon.

Lekkere Griekse nagerechten

Lekkere Griekse nagerechten in een handomdraai

Smoothie recepten

Met de blender maakt u simpel uw eigen smoothies

Gepocheerde peren met marsala en zabaglione

Een heerlijk Italiaans nagerecht!

Recept - appelflappen - dessert

Een receptje voor appelflappen.

Recept: Wortel Prei soep

Een heerlijke soep die in een handomdraai op tafel staat!

Wildzwijnkoteletten

Een heerlijk vleesgerecht, lekker met aardappelen en broccoli

Zelf je eigen likeur maken

Maak zelf 1,5l likeur in 30 minuten!

Recept voor kip shoarma

Het maken van kip shoarma op een heerlijke simpele manier

Koffie - Irish koffie - koffie Brûlot - Borgia koffie

De bereidingswijze voor koffie op 3 verschillende manieren.

Heerlijke asperges!

Heerlijke asperges met eieren en ham!

Bruinen Bonen Schotel.

geschikt voor 3/4 personen.

Geitenkaas taart

Op zoek naar een lunchgerecht dat in een handomdraai klaar is, dan is het volgende recept iets voor jou.

Heerlijke originele hapjes op tafel

Recepten voor op een verjaardag die origineel en lekker zijn

Speksaus - sauzen

Een heel smakelijke saus bij nieuwe aardappelen, kapucijners, bruine bonen en stoofschotels.

Een walnotenglazuurtaart in laagsjes

Een lekkere glazuurtaart maken, voo reen leuke gelegenheid, of omdat het je gewoon leuk lijkt om te doen. Nou hier is mijn recept.

Elk pondje gaat door het mondje

Elk pondje gaat door het mondje.

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 1: geschiedenis en gezondheid

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is.

Camembertschotel

Recept voor Camembertschotel

heerlijke macaroni met shoarma

heerlijke macaroni met shoramavlees

Basis recept voor Pannekoeken

Standaard ingrediënten en bereidingswijze voor de altijd smakelijke pannekoeken

Een heerlijk grapefruit-yoghurtijs!

Een heerlijk toetje voor in de lente!

Zelfgemaakte Pizza

HET recept voor de lekkerste zelfgemaakte Pizza

Asperges voor consumptie alleen van het mannelijk geslacht.

In de winkel liggen alleen maar asperges van het mannelijk geslacht omdat het mannelijk geslacht het grootst is bij de Asperge.

Waarom is je eigen groente verbouwen opeens zo mateloos populair?

De trend die is begonnen naar aanleiding van de crisis, zelf je eigen groente verbouwen.