Provencaals recept 'Snijbiet op grootmoeders wijze'


Publicatie datum:

Een heerlijke bereiding van een vergeten groente.

Gesponsorde koppelingen

In de Var vind je in de moestuin nog vaak snijbiet. Deze vergeten groente lijkt wat op spinazie, maar is minder bitter van smaak. Deze bereiding van de groente is verrassend van smaak en eenvoudig te bereiden.

Snijbiet op grootmoeders wijze

Ingrediënten

  • 1 bos snijbiet (indien je dit niet vind kan je ook spinazie gebruiken)
  • olijfolie
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel fijn gehakte rozemarijn
  • 60 gr rozijnen
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Verwijder de stelen van de snijbiet (of van de spinazie)
  • Snij de bladeren klein
  • Verhit in een grote koekepan olijfolie. Zorg ervoor dat de olie zeer heet is.
  • Voeg de suiker toe en laat die ongeveer 1 min licht karameliseren.
  • Voeg dan onmiddelijk de rozemarijn en de snijbiet toe.
  • Bak de snijbiet ongeveer 1 tot 1,5 min terwijl je ze voordurend omschept. De snijbiet zal slinken tot ongeveer de helft van z'n volume.
  • Voeg dan de rozijnen en de pijnboompitten toe
  • Bak alles nog ongeveer 1 tot 1,5 min op een zeer hoog vuur totdat het overtollige vocht verdampt is. Constant de groente omscheppen zodat hij niet aanbrandt.
  • Strooi naar eigen smaak peper en zout over de groente en schep hem in een voorverwarmde schaal en serveer direct.
Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Whisky

De eerste stappen in de wereld van whisky

Help mijn kind wil niet eten!

De meeste jonge ouders hebben dit eens meegemaakt.Hun lieve peuter wil niet eten. Het alsof hun kind in een klein monster is veranderd die de strijd met ze aangaat wat eten betreft. Ouders vragen zich ongerust en machteloos af wat ze moeten doen.

Recept - chocolade-sinaasappelcrème-taart - taart - dessert

Het recept van een verrukelijke en verse chocolade-sinaasappel-taart.

Zelf gevulde koeken maken, goedkope gevulde koeken maken

Leer hier hoe je de lekkerste gevulde koeken zelf kunt maken.

Paddenstoelentaart

Een heerlijk hoofdgerecht gemaakt met oud brood.

Leuke en gezonde traktaties

leuke en gezonde traktaties

Avocado-feta wraps

recept voor avocado-feta wraps

Recept - Lasagne met mager rundergehakt - pasta - 380 calorieën per portie

We kennen allemaal de traditionele lasagne, welke toch wat calorieën bevat. Hier een receptje waarbij je toch wat rekening houdt met de calorieën.

Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Recept: Lekkere Ovenfrietjes

Recept: Heerlijke, gezonde ovenfrietjes

Varkenshaas met pittige Thaise sweet chilisaus

Varkenshaas op een ándere manier bereid, pittig en apart

Chocolade Cupcakes

recept voor chocoladecupcakes met chocolade topping

Broodroosters door de jaren heen

Hoe broodroosters er vroeger uitzagen en hoe de vormgeveing door de jaren veranderde.

Pompoensoep

Pompoensoep met ui, paprika en natuurlijk pompoen!

Recept van Twentse Knieperkes

Zoet, knapperig en lekker... een recept voor Knieperkesliefhebbers

Campingmaaltijd: Sperziebonen schotel

Lekker koken op de camping maak een eenpasgerecht op de sköttelbraai

Leren bier drinken in 1 minuut!

Hoe kan je iemand ervan overtuigen dat bier lekker is!

Pasta met zalm, paprika, sperziebonen en pijnboompitten

Pasta met zalm, paprika en sperzieboontjes

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

Boeuf Bourguignonne

Boeuf Bourguignonne

Aardappel

Aardappelen telen, bereiden, vis

Recept - appelflappen - dessert

Een receptje voor appelflappen.

Friet met kip: een simpel en heerlijk recept voor kleine en grote gezinnen

Dit recept is simpel te maken voor twee personen, maar ook eenvoudig uit te breiden naar bijvoorbeeld 10 personen, u hoeft slecht de hoeveelheid kip en aardappelen daarop af te stemmen en een passende ovenschaal te gebruiken.

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert

Broodpudding - dessert

Recept voor de bereiding van een overheerlijke broodpudding aangevuld met krenten rozijnen.