Provencaals recept 'Snijbiet op grootmoeders wijze'


Publicatie datum:

Een heerlijke bereiding van een vergeten groente.

Gesponsorde koppelingen

In de Var vind je in de moestuin nog vaak snijbiet. Deze vergeten groente lijkt wat op spinazie, maar is minder bitter van smaak. Deze bereiding van de groente is verrassend van smaak en eenvoudig te bereiden.

Snijbiet op grootmoeders wijze

Ingrediënten

  • 1 bos snijbiet (indien je dit niet vind kan je ook spinazie gebruiken)
  • olijfolie
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel fijn gehakte rozemarijn
  • 60 gr rozijnen
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Verwijder de stelen van de snijbiet (of van de spinazie)
  • Snij de bladeren klein
  • Verhit in een grote koekepan olijfolie. Zorg ervoor dat de olie zeer heet is.
  • Voeg de suiker toe en laat die ongeveer 1 min licht karameliseren.
  • Voeg dan onmiddelijk de rozemarijn en de snijbiet toe.
  • Bak de snijbiet ongeveer 1 tot 1,5 min terwijl je ze voordurend omschept. De snijbiet zal slinken tot ongeveer de helft van z'n volume.
  • Voeg dan de rozijnen en de pijnboompitten toe
  • Bak alles nog ongeveer 1 tot 1,5 min op een zeer hoog vuur totdat het overtollige vocht verdampt is. Constant de groente omscheppen zodat hij niet aanbrandt.
  • Strooi naar eigen smaak peper en zout over de groente en schep hem in een voorverwarmde schaal en serveer direct.
Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Simpele aardappelsalade

Simpel recept voor een heerlijke aardappelsalade

Gevulde appeltjes van oranje (Toetje)

gevulde sinasappel koud geserveerd

Gemarineerde paddestoelen

Een heerlijk Italiaans hapje! Binnen no time klaar!

Oranje boven! Een gezond Koninklijk cakeje

Oranjecake met worteltjes

Chocolademousse met koffielikeur (recept)

Hoe kan je zelf chocolademousse maken?

Waarom is je eigen groente verbouwen opeens zo mateloos populair?

De trend die is begonnen naar aanleiding van de crisis, zelf je eigen groente verbouwen.

Coca Cola

Informatie over het ontstaan van Coca-cola en Coca-cola nu.

Varkenshaasje

Een simpel recept voor een heerlijk varkenshaasje!

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

Pineberry, de witte aardbei die naar ananas smaakt

Er is sinds kort een nieuwe aardbei die naar ananas smaakt

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Rundsvlees op grootmoeders wijze

Rundsvlees op grootmoeders wijze en daar kan niets boven. Overheerlijk recept.

Recept - soezen - gevulde soezen - dessert

Een hartig receptje voor gevulde soezen.

Spaghetti aglio e olio met rucolasalade

Een heerlijke Italiaanse pasta voor de zomeravonden

Recept appeltaart

Recept appeltaart op grootmoeders wijze

Fruitbrochette met kiwisaus

Recept fruitbrochette met kiwisaus

Hoe maak je simpel een lekkere cordon bleu van kalkoen

Kalkoen cordon bleu, lekker en snel op tafel

Sapper de sap!

Sap is de trend. Maar is dit zo gezond?

Spaghetti met kruidenkaas

Het lekkerste en simpelste spaghetti recept die er is.

Kersenkussentjes, lekker ouderwets genieten.

Kersenkussentjes, laat je tong en je mond genieten van deze mooie roze harde snoepjes.

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Help mijn kind wil niet eten!

De meeste jonge ouders hebben dit eens meegemaakt.Hun lieve peuter wil niet eten. Het alsof hun kind in een klein monster is veranderd die de strijd met ze aangaat wat eten betreft. Ouders vragen zich ongerust en machteloos af wat ze moeten doen.

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Gevulde Braadworst

Een variatie op de bekende braadworst