Recept - kalfsleverpâté - lever - kalfsvlees - vleesgerecht


Publicatie datum:

Het recept voor het maken van een kalfsleverpâté.

Gesponsorde koppelingen

Geen enkele pâté smaakt lekkerder dan een zelfgemaakte en bovendien, mits je hem goed afdekt, kan je hem weken goed houden.

Leverpâté 500 g:

- 300 g niet gezoute spek
- 350 kalfslever
- 1 gesnipperde ui
- 80 g boter
- 1 eetlepel fijne peterselie
- 1 mespunt dragonpoeder
- 1 mespunt pimentpoeder
- aroma
- peper
- zout
- 8 eetlepels cognac
- 50 g bloem
- 2 eieren
- dunne schijfjes spek

Bereiding

Tot het gebruik zet je de kalfslever onder water. Daarna snij je zowel de kalfslever als het spek in niet al te grote stukken.
Draai ze beide door de molen.

De helft van de boter verhit je en daarin fruit je de ui glazig. Hierbij voeg je de rest van de boter om deze te laten smelten bij de ui.

Schep nu de inhoud van de pan bij de gemalen kalfslever en het spek. Voeg er dan dragon, piment, nootmuskaat, peterselie, aroma, peper en zout aantoe. Je kruid uiteraard naar eigen smaak.

Dan maal je het mengsel nogmaals en maak het nog fijner met de mixer. We voegen nu de cognac, bloem, en eieren er aan toe.

Schijf dan de  braadslede even onder het midden in de oven, verwarm deze even voor. De ovenvorm bekleed je met dunne plakjes spek en schep dan het mengsel in de vorm. Druk alles stevig aan  en sluit de vorm met een deksel af.

Zet de vorm in de braadslede, giet daarin zoveel koken water, dat het niet over de vorm of de braadslede kan koken.

Na een 45 minuten neem je de vorm uit de oven, laat de kalfsleverpâté in de vorm afkoelen en draai hem dan om op een schotel. Indien er overtollig vet is verwijder het dan.

Snij de kalfsleverpâté in schijven en serveer hem bv. met geroosterde boterhammetjes of toast.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Gegrilde teriyaki aubergine

Heerlijk oosters bijgerecht!

Proteinedieten en Low Carb recepten

Low Carb recepten en eiwitrijke dieten horen bij elkaar. Welke dieten en recepten heeft u nodig om snel en veel af te vallen?

Bang Bang Chicken

Een frisse oosterse salade met kip

Smoothie gezond en voor iedereen

De beste smoothie ideeen. Iedereen kan ze maken.

Pavlova recept

Hier een makkelijk en eenvoudig recept voor pavlova

Recept jachtsaus

Recept heerlijke jachtsaus

Koffie - Irish koffie - koffie Brûlot - Borgia koffie

De bereidingswijze voor koffie op 3 verschillende manieren.

Kip met honing thijm saus snel en makkelijk

Een overheelijk kiprecept die makkelijk en snel te bereiden is

Recept - Nasi Goreng - wokgerecht - ongeveer 350 calorieën per portie

Een zeer luchtig receptje voor de lekkerste Nasi Goreng

Groene smoothies fabriceren

Groene smoothies bevatten in ruime kwantiteit groene bladgroenten en die zijn een bijzonder belangrijke bron van eiwitten,vezels, vitaminen en anti-oxidanten.
Maar bovendien zijn ze ook eenvoudig erg aanlokkelijk .

Snel en goedkoop koken: gerechtje van een student

Geniet van een simpel, goedkoop en overheerlijk gerecht!

Pompoensoep

Pompoensoep met ui, paprika en natuurlijk pompoen!

Fondue recepten en tips

Tips en ervaringen met fondue en gourmet

Een heerlijke Kip wrap

Een recept gebasseerd op de tomato cheese van de MC donalds

Aardbeientiramisù met limoncello

Een heerlijk Italiaans desert!

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.

Lekkere koude snelle wraps

Deze wraps zijn snel en gemakkelijk te maken en erg handig voor onderweg

Kip Kerrie

Kip Kerrie met rijst voor 4 personen.

Antilliaanse Nasi (aros brua) voor ongeveer 10 personen

eigen recept bekendste rijstgerecht uit curaçao

Witte-bonensalade

Een overheerlijke salade! probeer het nu ook!

Simpele Italiaanse salade in een handomdraai!

Lees hier hoe u een heerlijke Italiaanse salade kunt maken!

Kruutmoes maken

De bereidingswijze van kruutmoes op de ouderwetse manier

Cheesecake dessert in glaasjes

Een lekker recept voor cheesecake in glaasjes

Eenvoudig recept voor Italiaanse tomatensoep met pesto

Lees hier hoe je op eenvoudige wijze in 5 minuten een heerlijke Italiaanse tomatensoep met pesto bereiden kunt…..

Kun je het geslacht van je ongeboren baby beinvloeden?

De link tussen het geslacht van je ongeboren baby en je dieet.