Recept kalfsvlees - kalfsragoût met groenten - stoofschotel


Publicatie datum:

Een heerlijke stoofschotel die een volledige maaltijd vormt.

Gesponsorde koppelingen

Een stoofschotel rijk aan groenten en kalfsvlees.

Kalfsragoût met groenten voor 4 personen

- 500 g mager kalfsvlees van de schouder of het borststuk
- peper
- zout
- 4 eetlepels slaolie
- 2 grote gesnipperde uien
- 2 in stukjes gesneden stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 1 en halve liter droge witte wijn
- 400 g in dobbelsteentjes gesneden niet afkokende aardappelen
- 350 g gepelde tomaten
- 250 g in dunne plakken gesneden courgettes
- aroma

Bereiding

Nadat je het kalfsvlees hebt afgedroogd met keukenpapier, snij je het in grote stukken. Je kruid bij met peper en zout.

Je maakt de olie warm en je bakt het kalfsvlees,  dit onder geregeld omdraaien.

Voeg het spek toe, fruit de uien glazig en doe worteltjes met selderij en knoflook bij het kalfsvlees.
Daarna schenk je de wijn langs de rand in de pan en laat  je het kalfsvlees met de groenten, in de gesloten pan op een laag vuurtje, gedurende 5 minuten sudderen.

De wijn laat je grotendeels verdampen en voeg dande aardappelen toe. Roer goed en giet zoveel warm water in de pan totdat de  aardappelen half onder staan.
Snij de tomaat in stukjes (verwijder ook het zaad).

Strooi dan wat zout over de aardappelen en leg er de stukken tomaat op.

Laat het vlees en de aardappelen 15 minuten zacht koken, voeg er dan de courgettes bij en laat deze ook gaar worden.

Als zowel het vlees als de aardappelen gaar zijn, schep je alles door elkaar en voeg je er naar eigen smaak aroma, peper en zout aan toe.


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Ananas-paprikacurry in kokosmelk

recept voor vegetarische curry

Campingmaaltijd: Sperziebonen schotel

Lekker koken op de camping maak een eenpasgerecht op de sköttelbraai

Het kweken van eigen groente in de moestuin

De moestuin hoeft niet groot te zijn om heerlijke groenten te kunnen kweken

Recept: Makkelijke en snelle koekjes

Recept voor simpele maar lekkere koekjes.Snel en makkelijk te bereiden!

Gezond eten, gezonde producten en gezonde recepten

Alles over gezond eten, de tien gezondste producten, de gezondste recepten.

Griekse gehaktballetjes met avgolemono-saus

Griekse gehaktballetjes in ei-citroensaus

Walnotentapenade

Recept van tapenade, waar je mee kunt variëren.

Zomerse frisse pasta salade met limoen

Pasta salade met limoen olijfolie, verse basilicum en oregano

Elk pondje gaat door het mondje

Elk pondje gaat door het mondje.

Hoe maak je kruidenboter?

Origineel recept voor kruidenboter

Zelfgemaakte Pizza

HET recept voor de lekkerste zelfgemaakte Pizza

Aardpeerschotel met prei en hazelnoten

Recept voor een ovenschotel met aardperen, prei, aardappelen en hazelnoten

Hoe maak je een Griekse salde?

Tips voor het maken van een Griekse salde

Goedkoop koken

Koken met laag budget

Vegetarische witlofschotel uit de oven

Heerlijke witlofschotel zonder vlees, snel en makkelijk.

Fruitbrochette met kiwisaus

Recept fruitbrochette met kiwisaus

stroopwafels

Stroopwafels zijn iets typisch Nederlands. Lees hier over de geschiedenis van stroopwafels, het recept en heel interessante bijzonderheden

Zalmfilet verpakt in ham of spek, hoofdgerecht

Zalmfilet verpakt in ham, een lekker gerecht, apart van smaak

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen

Zomer snacks

Fris, gezond en lekker

whisky het proberen waard.

Whisky is een drank die je als zovelen moet leren waarderen, maar als het eenmaal zover is dan is er prima van te genieten.

Exotisch kipgerecht met aardappelen

Een heerlijk kipgerecht met exotische smaken uit Marokko.

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Goedkoop uit eten in Amsterdam

Lekker uit eten in de Korte Leidse Dwarsstraat in hartje Amsterdam hoeft niet duur te zijn.

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert