Recept kalfsvlees - Kalfsvleesrol met worst - vleesgerecht


Publicatie datum:

De kalfsvleesrol met worst is een uitstekend te combineren gerechtje met spinazie en aardappelpuree.

Gesponsorde koppelingen

Kalfsvleesrol met worst is een zeer smakelijk en mooi ogend gerechtje. Je moet er wel een bereidings tijd voor uitrekken van ongeveer 1 uurtje en half.

Kalfvleesrol met worst voor 4 personen:

- 1 dun, plat lapje kalfsvlees van een 300 g
- 1 rechte grove metworst
- peper
- zout
- 100 g boter
- 2 klein gesneden stengels bleekselderij
- 2 gesnipperde wortels
- 1 middelgrote gesnipperde ui
- 50 g gesnipperde woerd
- 4 eetlepels droge rode wijn
- 1 kruidnagel
- 2 eetlepels totmatenketchup
- 1 bouillonblokje
- aardappelmeel

Bereiding

Leg het kalfsvlees plat en maak het met de platte zijde van een hakmes nog platter.

Verwijder het vel van de worst. Daarna leg je de worst op het vlees en omwind dit met een touw. Kruid dan bij met peper en zout.

Warm de helft van de boter op en smoor daarin de selderij, wortel, ui en de stukjes zwoerd.

Hierna voeg je de rest van de boter toe en bak het kalfsvlees rondom mooi van kleur.

Doe de wijn in de pan met kruidnagel en ketchup en laat het vlees onder af en toe keren door en door gaar worden.

Neem het daarna uit de pan, zeef de inhoud van de pan of neem er de kruidnagel uit en mix de alles klein.

Met bouillon verdun je de puree en bind je deze tot sausdikte met een papje van aardappelmeel en water.

Voeg aroma bij naar eigen smaak.


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

Mosselen uit Shetland en Vlaanderen

bedreigen de Vlaamse mosselen de monopoliepositie van de Zeeuwse mosselen?

Vegetarische risotto met mozarella

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Snelle couscoussalade

Couscoussalade voor als bijgerecht of hoofdgerecht. Lekker makkelijk en snel.

Uiensoep met spekjes en pesto

Recept voor uiensoep

Super eenvoudig recept voor lunchgerecht met makreel of sardienen

In een paar minuten een heerlijke, gezonde warme lunch met makreel of sardienen.

Recept wildpannetje

Recept

Griekse heerlijkheden geschikt voor vegetariërs

Griekse hapjes geschikt voor vegetariërs.

Zomer-vruchtensalade

Lekkere zoete vruchtensalade

Andere Witlof schotel

Kook eens met andere ingredinten maar laat het toch lekker zijn.

Lekkere Griekse nagerechten

Lekkere Griekse nagerechten in een handomdraai

Een lekkere maaltijdsalade

Een lekkere maaltijdsalade maak je zo!

Hoe maak je kruidnoten

Recept voor de lekkerste kruidnootjes!

Ratatouille

Een recept voor Ratatouille uit Frankrijk. Simpel en lekker!

Salade met komkommer & tomaat

gemakkelijk te maken, salade van komkommer & tomaat

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert

Bier: Periodiek systeem van bieren

Vrijwel alle bestaande bierstijlen zijn gerangschikt in een systematisch overzicht: het periodiek system van de bieren. Leuk en voor de bierliefhebber nuttig.

Granita di caffè

Zo maak je zelf de heerlijkste nagerecht!

Gebraden Haas

Recept voor gebraden haas

Pasta met Ossenstaart en rundergehakt

De allerlekkerste pasta

kokosrijst: een snelkook recept

Mijn eigen snelkookmaaltijd: kokosrijst, speciale curry en kippenburgers.

Canapés met gerookte oesters

canapé met gerookte oesters

Runderragoût op Griekse wijze

Een simpele bereidingswijze voor een Griekse runderragoût.

partysnack Pigs in a blanket!

Heerlijk simpele partysnack.

Spaghetti alla carbonara volgens traditioneel recept

het maken van spaghetti op een eenvoudige en goedkope manier