Recept kalfsvlees - Kalfsvleesrol met worst - vleesgerecht


Publicatie datum:

De kalfsvleesrol met worst is een uitstekend te combineren gerechtje met spinazie en aardappelpuree.

Gesponsorde koppelingen

Kalfsvleesrol met worst is een zeer smakelijk en mooi ogend gerechtje. Je moet er wel een bereidings tijd voor uitrekken van ongeveer 1 uurtje en half.

Gesponsorde koppelingen

Kalfvleesrol met worst voor 4 personen:

- 1 dun, plat lapje kalfsvlees van een 300 g
- 1 rechte grove metworst
- peper
- zout
- 100 g boter
- 2 klein gesneden stengels bleekselderij
- 2 gesnipperde wortels
- 1 middelgrote gesnipperde ui
- 50 g gesnipperde woerd
- 4 eetlepels droge rode wijn
- 1 kruidnagel
- 2 eetlepels totmatenketchup
- 1 bouillonblokje
- aardappelmeel

Bereiding

Leg het kalfsvlees plat en maak het met de platte zijde van een hakmes nog platter.

Verwijder het vel van de worst. Daarna leg je de worst op het vlees en omwind dit met een touw. Kruid dan bij met peper en zout.

Warm de helft van de boter op en smoor daarin de selderij, wortel, ui en de stukjes zwoerd.

Hierna voeg je de rest van de boter toe en bak het kalfsvlees rondom mooi van kleur.

Doe de wijn in de pan met kruidnagel en ketchup en laat het vlees onder af en toe keren door en door gaar worden.

Neem het daarna uit de pan, zeef de inhoud van de pan of neem er de kruidnagel uit en mix de alles klein.

Met bouillon verdun je de puree en bind je deze tot sausdikte met een papje van aardappelmeel en water.

Voeg aroma bij naar eigen smaak.


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Veelvuldige soorten spareribs

Vele soorten spareribs, welke kunt u bestellen?

Soda club

Soda Club biedt ons een oplossing om de afval van drankverpakkingen te vermijden. Lees hier hoe je deze niet moet gebruiken.

Een frisse pastasalade maken? Kinderspel!

Als lichte maaltijd of als bijgerechtje bij de barbecue is deze pastasalade heerlijk. Ook geschikt voor koken met kinderen.

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Pittige zuurkoolschotel

Recept voor een heerlijke zuurkoolschotel