Recept - lamsvlees in marjoleinsaus - vleesgeriecht


Publicatie datum:

Een overheerlijk vleesgerecht, lamsvlees in marjoleinsaus, aangevuld met verschillende groentjes

Gesponsorde koppelingen

Lamsvlees in marjoleinsaus, is een vleesgerecht waarin diverse groenten zijn verwerkt en waarbij men apart aardappelpuree kan serveren. Als aangepaste wijn verkiest men bv. Château la Gurque, een krachtige volle wijn met een rijke afdronk.

Lamsvlees in marjoleinsaus voor 4 personen

- 600 g in grote stukken gesneden lamsvlees
- 2 dl geurige azijn
- 2 eetlepels olie
- 50 g vers ongezouten spek
- 3 fijn gesneden wortelen
- 2 grote gesnipperde uien
- 3 in smalle repen gesneden stengels bleekselderij
- 1 theelepel verse gedroogde marjolein
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 8 eetlepels bloem
- 100 g boter
- 3 bouillonblokjes
- 300 g gepelde tomaten
- 1 dl melk
- aroma
- marjoleinpoeder

Bereiding

Snij het lamsvlees in niet al te grote, maar even grote stukken. Leg het in stukken gesneden lamsvlees in een kom en giet er azijn over.

Warm de olie op in een pan en bak daarin het spek langzaam uit. Voeg er de fijn gesneden wortel, ui en selderij aan toe, aangevuld met de marjolein en de peterselie.

Leg een deksel op de pan en smoor de groenten gaar op een laag vuurtje.

Neem het lamsvlees uit de azijn. Droog het lamsvlees met keukenpapier.

Wentel daarna het lamsvlees door een deel van de bloem.
Maak de boter warm en bak daarin, door geregeld omscheppen, het lamsvlees mooi bruin.

Schep de groenten uit de pan en voeg ze bij het lamsvlees. Na het verwarmen van de bouillon, giet je deze bij de groenten en het lamsvlees.
Sluit de pan af met een deksel en laat het lamsvlees gedurend 20 à 30 minuten sudderen.

De tomaten snij je in mooie plakken, verwijder hiervoor eerst het zaad.
Doe ze dan mee in de pan en laat ze mee gaar worden.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Lekker en simpel - Tomatensoep met heel veel verstopte groenten

Hoe krijg je kinderen aan de groente?

Toscaanse scholrolletjes

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Mexicaanse Chili Con Carne

Echte Mexicaanse Chili con Carne

recept: flensjes met pruimencompote

Zo maakt u een heerlijk nagerecht: flensjes met pruimencompote.

Zelf babyvoeding maken. Goedkoop, gemakkelijk & gezond!

Voordelen en tips voor het zelf maken van babyvoeding

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Leer snel hoe je een heerlijk Italiaans carpaccio kunt maken!

Hoe maak je carpaccio het lekkerst? Duidelijk hier!

Recept Babi (varkenshaas) of Ajam (Kip )Ketjap

Indonesisch gerecht

De Oorsprong, Geschiedenis en Functie van Kauwgom

De Oorsprong van Kauwgom, de Functie van Kauwgom.

Kabouterhuisjes Soep (Champignonsoep)

Een champignonsoepje waar je de vingers bij aflikt

Zelf bier brouwen

Lees hier hoe je eenvoudig zelf bier kan maken.

Bakken in vast of vloeibaar vet

Informatief artikel over het gebruik van vaste of vloeibare boter

Walnotentapenade

Recept van tapenade, waar je mee kunt variëren.

Waarom zijn kookprogramma's zo populair?

Er komen steeds meer kookprogramma’s op de televisie en ze zijn allemaal razend populair, waarom zijn kookprogramma's zo populair?

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana, een pittig groentegerecht.

Lamsspiesjes als bijgerecht of voorgerecht

Lamsgehakt op een spiesje, speciaal voor de grill(plaat) of barbecue

Limoen-ricottacake

Een heerlijk Italiaanse limoen-ricottacake!

Crêpes Suzette

Wat smaakt er nu nog beter bij dit koude winterweer als 4 uurtje als een lekker Crêpe Suzette

gepocheerd ei voor dummies

De makkelijkste manier voor een perfect gepocheerd ei

Mexicaans recept voor de liefhebbers: Nachos met salsa

Dit artikel geeft goed weer hoe je het beste Nachos met salsa kunt bereiden.

Glaced cupcakes

Geglaceerde cupcakes

4 Heerlijke cocktails met aardbeien

4 Heerlijke cocktails met aardbeienlikeur of aardbeiensiroop!

Coca Cola

Informatie over het ontstaan van Coca-cola en Coca-cola nu.

Italiaanse gesmoorde venkel (Finocchio)

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaans gerecht op tafel, verras uw vrienden met uw kookkunsten!