Recept - lamsvlees in marjoleinsaus - vleesgeriecht


Publicatie datum:

Een overheerlijk vleesgerecht, lamsvlees in marjoleinsaus, aangevuld met verschillende groentjes

Gesponsorde koppelingen

Lamsvlees in marjoleinsaus, is een vleesgerecht waarin diverse groenten zijn verwerkt en waarbij men apart aardappelpuree kan serveren. Als aangepaste wijn verkiest men bv. Château la Gurque, een krachtige volle wijn met een rijke afdronk.

Lamsvlees in marjoleinsaus voor 4 personen

- 600 g in grote stukken gesneden lamsvlees
- 2 dl geurige azijn
- 2 eetlepels olie
- 50 g vers ongezouten spek
- 3 fijn gesneden wortelen
- 2 grote gesnipperde uien
- 3 in smalle repen gesneden stengels bleekselderij
- 1 theelepel verse gedroogde marjolein
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 8 eetlepels bloem
- 100 g boter
- 3 bouillonblokjes
- 300 g gepelde tomaten
- 1 dl melk
- aroma
- marjoleinpoeder

Bereiding

Snij het lamsvlees in niet al te grote, maar even grote stukken. Leg het in stukken gesneden lamsvlees in een kom en giet er azijn over.

Warm de olie op in een pan en bak daarin het spek langzaam uit. Voeg er de fijn gesneden wortel, ui en selderij aan toe, aangevuld met de marjolein en de peterselie.

Leg een deksel op de pan en smoor de groenten gaar op een laag vuurtje.

Neem het lamsvlees uit de azijn. Droog het lamsvlees met keukenpapier.

Wentel daarna het lamsvlees door een deel van de bloem.
Maak de boter warm en bak daarin, door geregeld omscheppen, het lamsvlees mooi bruin.

Schep de groenten uit de pan en voeg ze bij het lamsvlees. Na het verwarmen van de bouillon, giet je deze bij de groenten en het lamsvlees.
Sluit de pan af met een deksel en laat het lamsvlees gedurend 20 à 30 minuten sudderen.

De tomaten snij je in mooie plakken, verwijder hiervoor eerst het zaad.
Doe ze dan mee in de pan en laat ze mee gaar worden.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Simpele Italiaanse salade in een handomdraai!

Lees hier hoe u een heerlijke Italiaanse salade kunt maken!

Lasagne met zalm en witlof

Een lekkere variant van lasagne

Nederlandse snelle appeltaart zonder boter

Een overheelijk appeltaartrecept met minder calorien die makkelijk en snel te bereiden is

Lasagne met broccoli champignons en mosterd-kaassaus

Variatie op de traditionele lasanga

Snel en smakelijk recept uit Soedan

Een heerlijk en makkelijk recept uit Soedan

Bruinen Bonen Schotel.

geschikt voor 3/4 personen.

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Minestronesoep

Een heerlijke maaltijdsoep binnen een paar minuten klaar!

Griekse rijstsoep of Avgolemonosoep

Een lichte voedzame rijst-soep met ei-citroensaus.

Gamba's met courgette (Gamberoni con zucchine)

Italiaans gerecht met gamba's en courgette

Een lekkere zondagslunch hoeft niet veel tijd te kosten

Een eenvoudig, maar smakelijk lunchrecept, varieer naar hartelust!

De bekende italiaanse tomaten saus

Overheerlijke italiaanse tomatensaus. Haal de cultuur in uw keuken!

Spaghetti met broccoli en hammetjes

Een snel en makkelijk recept voor een lekkere en gezonde maaltijd.

Granita di caffè

Zo maak je zelf de heerlijkste nagerecht!

uien soep

Heerlijke uiensoep die bovendien nog makkelijk en snel te maken is.

Aardappelsalade: snel en gemakkelijk

Een heerlijk, fris recept voor aardappelsalade die snel en gemakkelijk klaar te maken is.

Mousseline van gerookte zalm gevuld met asperges

Een fris zomers gerecht

Heerlijke Hollandse appeltaart met een eigen swing

Het beste recept voor heerlijke hollandse appeltaart met gember.

Escargots op Bourgondische wijze

Hierbij vind je het recept om escargots op Bourgondische wijze klaar te maken. Een receptje dat absoluut niet veel tijd in beslag neemt (tussen de 15 à 20 minuten)

Heerlijke nachos

Hoe maak je zelf heerlijke nacho's? Lekker voor een feestje of voor thuis.

Recept Fruitpannenkoeken

Heerlijke fruitpannenkoeken waar kids dol op zijn! Snel, makkelijk en heel erg lekker!

Recepten voor de blender

diverse heerlijke en gezonde recepten voor de blender

Hoe bak je nou een goede pannenkoek

De manier om een goede pannenkoek te bakken

Koffieverslaving

Wist je dat je serieus verslaafd kan zijn aan koffie? En weet je ook wat de gevolgen zijn?

Spaghetti alla carbonara

Een hele simpele heerlijke Italiaanse pasta!