Recept - lamsvlees in marjoleinsaus - vleesgeriecht


Publicatie datum:

Een overheerlijk vleesgerecht, lamsvlees in marjoleinsaus, aangevuld met verschillende groentjes

Gesponsorde koppelingen

Lamsvlees in marjoleinsaus, is een vleesgerecht waarin diverse groenten zijn verwerkt en waarbij men apart aardappelpuree kan serveren. Als aangepaste wijn verkiest men bv. Château la Gurque, een krachtige volle wijn met een rijke afdronk.

Lamsvlees in marjoleinsaus voor 4 personen

- 600 g in grote stukken gesneden lamsvlees
- 2 dl geurige azijn
- 2 eetlepels olie
- 50 g vers ongezouten spek
- 3 fijn gesneden wortelen
- 2 grote gesnipperde uien
- 3 in smalle repen gesneden stengels bleekselderij
- 1 theelepel verse gedroogde marjolein
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 8 eetlepels bloem
- 100 g boter
- 3 bouillonblokjes
- 300 g gepelde tomaten
- 1 dl melk
- aroma
- marjoleinpoeder

Bereiding

Snij het lamsvlees in niet al te grote, maar even grote stukken. Leg het in stukken gesneden lamsvlees in een kom en giet er azijn over.

Warm de olie op in een pan en bak daarin het spek langzaam uit. Voeg er de fijn gesneden wortel, ui en selderij aan toe, aangevuld met de marjolein en de peterselie.

Leg een deksel op de pan en smoor de groenten gaar op een laag vuurtje.

Neem het lamsvlees uit de azijn. Droog het lamsvlees met keukenpapier.

Wentel daarna het lamsvlees door een deel van de bloem.
Maak de boter warm en bak daarin, door geregeld omscheppen, het lamsvlees mooi bruin.

Schep de groenten uit de pan en voeg ze bij het lamsvlees. Na het verwarmen van de bouillon, giet je deze bij de groenten en het lamsvlees.
Sluit de pan af met een deksel en laat het lamsvlees gedurend 20 à 30 minuten sudderen.

De tomaten snij je in mooie plakken, verwijder hiervoor eerst het zaad.
Doe ze dan mee in de pan en laat ze mee gaar worden.


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Medaillons van kalfsoester of varkenshaas in een thaise zoetzure saus.

Kalfsoester op thaise wijze

Gevulde bootjes (Meloen met ham voorgerecht)

Bootje van meloen gevuld met ham

Kip met pesto in bladerdeeg

Een snelle manier van lekker koken.

Lekkere Griekse nagerechten

Lekkere Griekse nagerechten in een handomdraai

Italiaanse ovenschotel

Heerlijke Italiaanse ovenschotel met courgette

Recept: Appelcakejes

Een recept voor overheerlijke appelcakejes waarvan ikzelf altijd smul.

Budgetkoken met kipfilet

Maak van twee simpele kipfiletjes, maar liefst zes heerlijke kipburgers!

Vegetarisch koken is niet moeilijk

Zelf eet ik deze maand 5 jaar vegetarisch, een eetstijl die me geen enkele moeite meer kost. Ik kan me echter goed herinneren hoe lastig het was in het begin.

Italiaanse penne uit de oven

Pasta-ovenschotel

4 Heerlijke cocktails met aardbeien

4 Heerlijke cocktails met aardbeienlikeur of aardbeiensiroop!

Watermeloen is gezond!

Goed voor de dorst, heerlijk verfrissend en vol met vitaminen.

Zelf schuimpjes maken

Traktatie voor op school

Coca Cola

Informatie over het ontstaan van Coca-cola en Coca-cola nu.

Vruchtentaart met hazelnoten - taart - dessert

Vruchtentaart met hazelnoten voor 4 à 6 personen.

Veel afvallen

Snel veel afvallen doe je zo!

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette met citroensap! Heerlijk bijgerecht!

Hoe maak je kruidenboter?

Origineel recept voor kruidenboter

Heerlijke Smoothie

Een heerlijk recept voor een heerlijke smoothie

Lekkere en snel macaroni met kaas en hesp maken !

Macaroni met kaas en hesp

Wervelkoek

Wervelkoek

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

Warenwetbesluit Etiketteringvan levensmiddelen: wat moet er op het etiket van een levensmiddel?

Uitleg over het warenwetbesluit etikettering: wat moet er op het etiket?

Recept spaghetti carbonara

spaghetti carbonara maken op een makkelijke en lekkere manier

Rode zee met onbewoond eiland (Tomatensoep)

De tomatensoep die elk kind lust (Voorgerecht)

Pavlova recept

Hier een makkelijk en eenvoudig recept voor pavlova