Recept sabayon met perzikenbier

Gesponsorde koppelingen

Heerlijk recept om sabayon met perzikenbier te maken!

Sabayon met perzikenbier

Benodigdheden

_ 4 vellen brickdeeg

_ 10 g geklaarde boter

_ 4 perziken

_ 5 eierdooiers

_ 1,5 dl perzikenbier

_ 80 g fijne suiker

Bereiding

_ Verwarm de oven voor op 200°C. Penseel het brickdeeg aan één kant in met geklaarde boter. Leg elk vel over een hoog, vuurvast kommetje met de beboterde kant op het vormpje.

_ Bak gedurdende 4 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en haal dan de bakjes voorzichtig uit de vormpjes.

_Pel de perziken en ontpit ze. Snij 3 vruchten in stukjes en één in fijne partjes om te garneren.

_ Klop in een vuurvaste kom de eierdooiers samen met het bier. Zet de kom in een warmwaterbad en strooi langzaam de suiker bij het bier-eiermengsel en blijf goed roeren tot het een dik en schuimig mengsel wordt.

_ Verdeel de stukjes perzik over de bakjes van brickdeeg en schep er de sabayon op.

_ Werk af met perzikpartjes en serveer het dessert meteen.

Smakelijk!