Recept voor Jachtschotel


Publicatie datum:

Hoe maak je de lekkerste jachtschotel in een paar simpele stappen.

Gesponsorde koppelingen

Binenen twee uur bent u nu ook in staat om de heerlijke, traditionele Hollandse jachtschotel te bereiden. Dit klassiek Nederlands gerecht is een echte topper voor de wintermaanden, maar ook heerlijk aan het einde van de zomer.

Gesponsorde koppelingen

800 g aardappelen

2 uien

600 g wildvlees

Krap ¼ l hete bouillon

50 g boter

1 laurierblad, 2 kruidnagels

1 mesp. witte peper, 1 mesp. zout

- ¼ l hete melk

2 eetl. boter, 1 ½ theel. zout

1 zure appel

2 eetl. boter

 

 
   

 

 

Schil en was de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze gaar in een beetje water met zout. Schil de uien en maak er ringen van. Snijd het wildvlees in blokjes. Verhit de bouillon. Smelt de boter, fruit de ui erin en laat het vlees rondom bruinbakken. Voeg de bouillon, het laurierblad, de  kruidnagels, de peper en het zout toe en laat het vlees 20 minuten stoven met het deksel schuin op de pan. Verwarm de oven op 220 oC. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk erdoor. Maak de puree af met boter en zout. Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snijd de appel in schijven. Schep een laag wildragoût in een vuurvaste schaal, leg daarop een laag aardappelpuree, daarop weer wildragoût en daarop de schijfjes appel. Vul de schaal laag om laag met de ingrediënten; de bovenste laag moet puree zijn, besprenkel de schotel met gesmolten boter en laat hem in 15 minuten in de oven kleuren.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 20
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Lamsrollade met appel

Een rollade van lamsvlees en appelen, dit uitgelegd in een eenvoudig receptje.

De 10 spelregels van goede voeding

Waar je je aan moet houden als je goed wilt eten

Limoen-ricottacake

Een heerlijk Italiaanse limoen-ricottacake!

Italiaanse broodjes met gedroogde tomaat!

Overheerlijke italiaanse broodjes met gedroogde tomaat oftewel 'Panini con pomodori secchi'

Vruchtentaart met hazelnoten - taart - dessert

Vruchtentaart met hazelnoten voor 4 à 6 personen.