Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht


Publicatie datum:

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Gesponsorde koppelingen

Wijting met sinaasappelsaus kan men voor elke gelegenheid opdienen. Door de garnering met sinaasappelpartjes heeft dit visgerechtje een feestelijke en aantrekkelijke look.

Wijting met sinaasappelsaus voor 6 personen

- 6 wijtingen
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- zout
- peper (zwarte)
- 4 eetlepels slagroom
- 1/8 droge witte wijn
- 3 grote eierdooiers
- cayennepeper
- 100 g boter
- bloem

Voor de garnering:

- 1 sinaasappel
- fijngehakte peterselie

Bereiding:

Eerst maken we de vis schoon en fileren hem zodanig dat we van elke vis 2 filets krijgen. Droog de wijtingfilets af met keukenrol en bestrooi ze met peper en zout. Bedruppel ze dan met wat citroensap en laat dit even intrekken.

Dan gaan we de sinaasappel raspen en uitpersen. We mengen dit met het overige citroensap.

Voor het maken van de saus, mengen we de wijn, eierdooiers en de slagroom in een kom met het vruchtensap. We zetten deze kom dan boven een pan met heet water. Al kloppend verwarmen de saus en kruiden ze bij met peper, zout en cayennepeper.
Roer hierna de sinaasappelrasp erdoor.

De helft van de boter snij je in kleine stukjes en klop je stuk voor stuk door de saus.
Dan warm je de saus op, maar laat hem niet koken.

Haal dan de wijtingfilets door de bloem, smelt wat boter in de pan en bak de wijtingfilets goudbruin aan de beide kanten.

Neem een mooie grote schaal en leg hier de wijtingfilets op. Garneer met partjes sinaasappel en peterselie.

Je kan de saus er klein beetje overgieten, maar je kan ze evengoed apart opdienen.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Recept

Een recept voor een heerlijke overschotel met tortillachips. Makkelijk te breiden van 1 persoon tot een grote groep!

Avocado-feta wraps

recept voor avocado-feta wraps

Champagne op een originele manier

Wil je graag eens champagne op een originele manier schenken? Hier zijn enkele tips om je champagne origineler te maken

Gourmetten

Gezellig etentje met familie en vrienden. Gourmetten, vlees en groenten in kleine pannen.

Tonijn in filodeeg

Tonijn in filodeeg

uien soep

Heerlijke uiensoep die bovendien nog makkelijk en snel te maken is.

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

Vegetarisch gevulde courgette

Een simpel vegetarisch bijgerecht, wat er op een bord speciaal uitziet. Bevat veel groentes.

Blote billetjes in het gras, Blote meisjes in het groene gras

Blote kontjes in het groene gras is lekkere gezonde Hollandse kost en nog heel makkelijk klaar te maken ook.

Tonijnpasta succes gegarandeerd voor elke gelegenheid

Makkelijke tonijnpasta met aubergine en basilicum die ook goed op tafel staat als er gasten over de vloer komen

Moeilijke eter (van peuter tot kleuter)

Help, mijn kind eet zeer slecht !!

Frisse spinaziesalade met spekjes en pijnboompitjes

Een zomerse gemakkelijk te bereiden salade

Lekker Hapje: Frittata met tomaat

Dit lekkere typische Italiaanse eten kan u zowel als hapje, tussengerecht,bijgerecht of oorgerecht gebruiken

Simpele en lekkere recepten voor toetjes

Recepten van ijs

Zuurkoolsoep, reiniging voor de darmen

Super gemakkelijk te maken maaltijdsoep, klaar in 20 minuten.

Guacamole

Zelf guacamole maken is veel lekkerder dan uit een potje! Vers is altijd beter!

Vegetarisme: de weg naar een betere toekomst?

Waarom men besluit vegetariër te worden.

Zon gedroogde tomaten

zon gedroogde tomaten in olijfolie makkelijk zelf te maken

Tien tips om af te vallen

Tips om te jou te helpen op je streefgewicht te komen

Tiramisù

Een heerlijk Italiaans desert!

Oosterse verrassing

Een Italiaans broodje met een Oosterse bite!

Recept - biefstuk tartare - vleesgerecht - rauwkost

Een simpel recept voor een overheerlijke biefstuk tartare.

Spaghetti Bolognese

heerlijke Italiaanse tomaten-gehaktsaus

Groene smoothies fabriceren

Groene smoothies bevatten in ruime kwantiteit groene bladgroenten en die zijn een bijzonder belangrijke bron van eiwitten,vezels, vitaminen en anti-oxidanten.
Maar bovendien zijn ze ook eenvoudig erg aanlokkelijk .

Rundsvlees op grootmoeders wijze

Rundsvlees op grootmoeders wijze en daar kan niets boven. Overheerlijk recept.