Recept wortelcake


Publicatie datum:

Ongetwijfeld de meest lekkere wortelcake!

Gesponsorde koppelingen

Het leuke aan wortelcake is dat je met de ingrediënten kunt spelen. Alles wat je niet lust, kun je prima vervangen door andere ingrediënten.

Gesponsorde koppelingen

Ingrediënten

  •  400 g geraspte wortelen
  • 3 eieren
  • 125 g suiker
  • 125 g donkere kandijsuiker
  • 300 g bloem
  • geraspte schil van een citroen
  • 1 tl kaneel
  • 3 el rum
  • 2 dl olie
  • zout
  • 150 g gehakte walnoten
  • 150 g rozijnen

Bereiding

  • Week de rozijnen 30 minuten in lauw water.
  • Splits ondertussen de eieren.
  • Roer de eierdooiers samen met de suiker stevig door elkaar totdat het een lichtere kleur krijgt en de suiker opgelost is.
  • Roer de bloem, citroenschiil, kaneel, snufje zout en de rum door het eimengsel.
  • Roer de olie erdoor en klop het mengsel glad.
  • Voeg nu de walnoten, wortelen en rozijnen toe en meng deze door het deeg.
  • Klop het eiwit tot een stevig schuim en spatel deze door het deegmengsel.
  • Vet nu een springvorm can circa 24 cm in met olie of boter en besrooi deze met een beetje bloem.
  • Giet het deeg in de vorm en bak het in 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
  • Laat de cake enkele uren afkoelen op eentaartrooster.

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 23
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.

Geroosterde pomodri-tomaten

Een heerlijk Italiaans gerecht, geroosterde pomodori-tomaten!

Aardpeerschotel met prei en hazelnoten

Recept voor een ovenschotel met aardperen, prei, aardappelen en hazelnoten

Zeeduivel saltimbocca

Een heerlijk Italiaans gerecht! Laat uw vrienden verassen!