Rijst met aubergine curry recept.


Publicatie datum:

Recept uit het midden oosten, perfect voor een etentje met vrienden.

Gesponsorde koppelingen

Dit recept is afkomstig uit het Midden Oosten, het is een perfect zomers recept voor een etentje met vrienden.

Ingredienten (voor 4 personen)

400 gram basmati rijst

4 grote aubergine's

1 grote ui

2 paprika's groen of geel

100 gram champignons

Peper en zout

Kerrie poeder

Griekse yoghurt

Klein blikje tomaten puree

Bereiding

Kook het water voor de rijst.

Verwarm een grote wok met olie en snijd de aubergine's, paprika's, ui en champignons in kleine blokjes. Bak de groente in de pan met olie, zorg dat de olie goed heet is als je de groente toevoegt. Bak tot alle groenten goed zacht en doorbakken zijn.

Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en verwarm wat olie in de rijst pan. Zet het vuur laag en voeg de rijst toe aan de olie. Doe een deksel op de pan en laat de pan voor zo'n 10 tot 15 minuten op het vuur.

Voeg het blikje tomatenpuree, een eetleper kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe aan de groenten.

Serveer met de rijst en griekse yoghurt.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 6
Leden aangebracht: 1

Meer uit de categorie eten-drinken

Andere Witlof schotel

Kook eens met andere ingredinten maar laat het toch lekker zijn.

Overheerlijke raapstelensoep!

Heerlijke raapstelensoep met curyballetjes!

Romige zalmtaart met basilicum

hapje of voor gerechts. dit is afhangkelijk van de bodem grootte

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Champignonrisotto

Recept voor lekkere champignonrisotto

Geitenkaas taart

Op zoek naar een lunchgerecht dat in een handomdraai klaar is, dan is het volgende recept iets voor jou.

Witte-bonensalade

Een overheerlijke salade! probeer het nu ook!

Polenta met paddestoelen

Verras uw vrienden met deze heerlijke polenta met paddestoelen! Bon appetit!

Kopi luwak

Niet zomaar een bakje leut!

Zelf je eigen likeur maken

Maak zelf 1,5l likeur in 30 minuten!

Wokgerecht: Pannenkoeken met lente-uitjes

Het recept van een zeer smakelijke wokpannenkoek. Niet alledaags, maar zeer lekker.

De echte groentebouillon!

Zo maak je gemakkelijk en snel een heerlijek groentebouillon!

Konijn alla ligure

Een heerlijk Italiaans gerecht konijn alla ligure

Gamba's met courgette (Gamberoni con zucchine)

Italiaans gerecht met gamba's en courgette

heerlijke macaroni met shoarma

heerlijke macaroni met shoramavlees

Recept - soezen - gevulde soezen - dessert

Een hartig receptje voor gevulde soezen.

Recept Mosterd Dille Saus, Mosterd-dillesaus recept

Maak nu eenvoudig zelf de lekkerste mosterd dille saus met dit recept.

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana, een pittig groentegerecht.

Recept: Lasagne met courgettebladen

Een supergezond recept voor lasagne! In dit gerecht wordt de pasta vervangen door plakjes courgette.

Heerlijke ovenschotel met veel groentes en tortilla chips

Recept voor een ovenschotel met allerlei groenten, lekkere kruiden en tortilla chips

Voor acht heerlijke pannenkoeken

Lekkere pannenkoeken met een simpel gerechtje

Kip Kerrie

Kip Kerrie met rijst voor 4 personen.

Eenvoudig recept voor lekker gezond pitabroodje

Een lekker pitabroodje of ook wel shoarmabroodje kun je eenvoudig zelf maken.

Zomer snacks

Fris, gezond en lekker

Italiaanse champignon ragoutbroodjes

een lekker snel lunchgerecht of makkelijk avondmaal