salade van geofte paprika, ui en ansjovis


Publicatie datum:

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke salade

Gesponsorde koppelingen

In plaats van zelf  poffen kunt u ook geroosterde paprika's uit een potje gebruiken. Bon appetit!

Gesponsorde koppelingen

Insalata alla siciliana
Salade van gepofte paprika, ui en ansjovis
Voor 4 personen

ingredienten

-200 ml olijfolie extra vierge
-1 eetl rode-wijnazijn
-8 ansjovisfilets, kleingesneden
-2 rode paprika's
-1 rode ui, in dunne ringen
-4 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
-1/2 bosje peterselie, fijngehakt
-2 eetl zwarte olijven, ontpit

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Meng de olie met azijn en roer de ansjovis erdoor

3. Leg de paprika's op een flink stuk aluminiumfolie in de oven. Pof ze 30 minuten, haal uit de oven en vouw de folie dicht. Laat zo afkoelen

4. Haal de paprika's uit de folie en verwijder zaadlijsten en schil; dit gaat het gemakkelijkste onder een zacht stromende kraan

5. Snijd de paprika in repen en verdeel samen met de ui, tomaat, peterselie en olijven over 4 bordjes. Giet de dressing erover.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Catalaans gekruid stokbrood

Recept voor Catalaans gekruid stokbrood

Halvarine, margarine of roomboter

Een informatief artikel over het gebruik van boter op brood.

Recept voor zandkoekjes

Een makkelijk recept om heerlijke koekjes te bakken in circa 30 min.

Hoe maak je een lekker voorgerecht van mosselen

Mosselen in een knoflook-kruidenroomsaus op een bedje van sla

Recept broodje zalm

Een heerlijk recept voor een broodje zalm