Sinterklaas recepten
Lekkere recepten speciaal voor Sinterklaas
Op 5 december vieren de meeste mensen sinterklaas. Hierbij worden er niet alleen leuke cadeautjes gegeven. Vaak valt er ook een hoop lekkers te snoepen. Pepernoten, taai taai en marsepein zijn echt typische sinterklaas lekkernijen. Dit snoep is vaak al ver van tevoren in de winkels te koop. Maar het is natuurlijk veel leuker om het zelf te maken! Hieronder vind je een aantal lekkere recepten.
Pepernoten
Wat heb je nodig:
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 1 mespuntje zout
- 40 gr koude, harde boter
- 2 eetlepels melk
Hoe maak je de pepernoten?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Zeef de bakmeel, speculaaskruiden en het zout boven een beslagkom. Voeg boter zout en melk toe en snijd de boter in kleine stukjes door de andere ingrediënten heen. Daarna met de handen kneden tot een samenhangend deeg.
Maak van het deeg met de handen of met twee theelepels kleine bolletjes en leg deze op de bakplaat. Hou een afstand van ongeveer 2 centimeter tussen de deegbolletjes.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de pepernoten in ongeveer 20 minuten. Laat de pepernoten na het bakken nog even afkoelen.
Taai taai
Wat heb je nodig:
- 330 gram vloeibare honing
- ½ ei
- 300 gram bloem
- 12 gram bakpoeder
- 10 gram speculaaskruiden
- bakpapier en boter/olie om dit in te vetten
Wanneer de honing niet vloeibaar is dan kun je een pot honing plaatsen in een parm met warm water. De honing zal dan vanzelf vloeibaar worden.
Hoe maak je de taai taai:
Zeef de bloem, het bakpoeder en de speculaaskruiden. Meng de honing met het halve ei en voeg dit toe. Goed mengen en kneden met de hand of met een mixer tot een soepel deeg. Laat dit deeg een halve dag rusten zodat de smaak tot zijn recht komt.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Het deeg zelf is erg plakkerig en daardoor moeilijk uit te rollen.
Bestrijk daarom 2 vellen bakpapier met olie of boter. Plaats het deeg hiertussen en rol het uit met de deegroller tot een lap van ongeveer 1 centimeter dikte. Daarna kun je het deeg in de gewenste vormen snijden.
In 15-20 minuten afbakken.
Marsepein
Voor het maken van echte marsepein heb je een foodprocessor nodig of een ander apparaat waarmee je amandelen fijn kunt hakken. Ook heb je oranjebloesemwater nodig, dit kun je krijgen in een Toko. Mocht je niet over deze producten beschikken, dan kun je het tweede recept gebruiken. De smaak komt heel erg in de buurt van marsepein.
Recept 1:
- 300 gram gepelde amandelen
- 450 gram poedersuiker
- 1 eiwit
- 2 theelepels Oranjebloesemwater
Om de amandelen gemakkelijk te kunnen pellen leg je ze kort in kokend water. Spoel ze daarna af met koud water. Dit gaat het makkelijkst met behulp van een vergiet of zeef. Je kunt nu de bruine velletjes van de amandelen afwrijven. Maal de amandelen daarna zeer fijn in een foodprocessor.
Voeg de poedersuiker, het eiwit en het oranjebloesemwater toe en meng het geheel goed door. Hierna heb je marsepein dat je nog even een paar uur in de koelkast moet laten rusten in plastic folie. Indien gewenst kun je (een gedeelte van) de marsepein kleuren met wat kleurstof.
Recept 2:
- 225 gram poedersuiker
- 3 eetlepels bloem
- 75 gram boter
- 4 druppels amandelextract
Kneed alle ingrediënten goed samen totdat een bal ontstaat. Kleur eventueel (een gedeelte van) de marsepein met wat kleurstof.
Log in met je Foobie account om een reactie te plaatsen!
